Презентация, доклад на тему Витамины (урок с презентацией)

урок физкультуры)?
При откорме свиней использовали корм, богатый углеводами, однако, несмотря на отсутствие жиров, у животных образовался толстый слой подкожного жира. Почему?

группами белых мышей. Одну группу мышей он кормил натуральным молоком, а другую – искусственной смесью из белков, жиров и углеводов, соли и воды, являющихся составными частями молока. Н.И. Лунин установил, что мыши первой группы, питаясь цельным молоком, были здоровы, нормально развивались и росли. Мыши второй группы погибли.
Но как объяснить результаты такого опыта? Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей?

назвал его «витамин»(от лат. vita — жизнь и...амин).

К. Функ

В настоящее время известно свыше тридцати соединений, относящихся к витаминам. Так как химическая природа витаминов была открыта после установления их биологической роли, их условно обозначили буквами латинского алфавита (A, B, C,D и т. д.),что сохранилось и до настоящего времени.

витамины?
Виды витаминов.
Влияние на организм.
В каких продуктах содержатся?
Как сохранить витамины в пище?

органические вещества, содержащиеся в пище, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ

российский путешественник Витус Беринг. Умирал от непонятной, но всегда неизбежной болезни мореплавателей. уходили в плавание к неизведанным землям здоровые сильные люди, но половину из них уносила страшная болезнь, оставшиеся в живых были похожи на развалины. В эпоху парусного флота болезнь унесла больше моряков, чем все морские сражения.
Название этой болезни – цинга.


Как вы думаете, чем вызвана эта болезнь?

шоферами, которые не смогли сдать экзамен по вождению или имели большое число аварий. Им стали ежедневно давать по 150 мг витамина А, и результаты показали поразительное повышение профессионального уровня водителей.
Что еще можно сказать об этом витамине?

разразилась эпидемия неизвестной европейцам болезни – Бери-Бери. «Бери» - по сингальски «слабость». У больного появляется усталость, потеря аппетита, судороги. Затем с болями и атрофией мышц отмирают нервы, возникают параличи и больные погибают. Врач Эйкман объяснил причину. Он кормил кур остатками риса из тюремной больницы и очень удивился, когда куры заболели Бери-Бери. Но стоило им в пищу добавить рисовые отруби, как куры выздоравливали. Теперь мы знаем, что в отрубях есть витамины группы В.
Выясним о них больше

которые легко искривлялись – эта болезнь называется «рахит» и вызывается недостатком витамина Д.

употреблением.
Закладывать овощи в кипящую воду, варить недолго в эмалированной посуде под    крышкой.
Овощные блюда употреблять сразу же после приготовления, длительному хранению    они не подлежат.
Для лучшего усвоения продукты, содержащие жирорастворимые витамины употреблять с маслом или сметаной.

недостаточных количествах. Для нормальной жизнедеятельности человека витамины необходимы в небольших количествах и должны поступать с пищей в качестве необходимого ее компонента.

в кровь уменьшается, и возникают заболевания, имеющие общее название гиповитаминозов. При постоянном отсутствии какого-либо витамина возникает более тяжелое расстройство, получившее название авитаминоза. При приеме витаминов в количествах, значительно превышающих физиологические нормы, могут развиваться гипервитаминозы.

в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины вырабатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.