Презентация, доклад по биологии, проект на тему Фитонциды

№1 Ставропольского края, Туркменского района,Землемерова Г.В.

ПРИРОДА. ПЕРВОБЫТНЫЕ ЛЮДИ И ЖИВОТНЫЕ ПОЛЬЗОВАЛИСЬ ЦЕЛЫМ НАБОРОМ ТРАВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВЬЯ И СНА, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И ЛЕЧЕНИЯ БОЛЕЗНЕЙ. НАШИ ПЕРВЫЕ ПРЕДКИ ПОЛОЖИЛИ НАЧАЛО НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ ПРИМЕНЕНИЕМ ЦЕЛЕБНЫХ РАСТЕНИЙ, НАБЛЮДАЯ ЗА БОЛЬНЫМИ ЖИВОТНЫМИ, ИНСТИНКТ КОТОРЫХ ПОМОГАЛ ИМ НАЙТИ БЕЗОШИБОЧНО РАСТЕНИЕ, ПОМОГАЮЩЕЕ ОТ КОНКРЕТНОЙ БОЛЕЗНИ.

СДЕЛАЛ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ: ОБНАРУЖИЛ ВО МНОГИХ РАСТЕНИЯХ ОСОБЫЕ ВЕЩЕСТВА, СПОСОБНЫЕ ЗАЩИЩАТЬ ИХ ОТ ДЕЙСТВИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, ТО ЕСТЬ ОБЛАДАЮЩИЕ АНТИБИОТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ. ЭТИ ВЕЩЕСТВА ПОЛУЧИЛИ НАЗВАНИЕ ФИТОНЦИДОВ (ОТ ГРЕЧЕСКИХ СЛОВ «ФИТОН» — РАСТЕНИЕ И «ЦИДЫ» — СПОСОБНОСТЬ УБИВАТЬ ДРУГИЕ ОРГАНИЗМЫ).

(1900—1984) — советский биолог, профессор Томского университета, после войны — профессор ЛГУ (1900—1984) — советский биолог, профессор Томского университета, после войны — профессор ЛГУ, доктор биологических наук, основатель кафедры эмбриологии (1900—1984) — советский биолог, профессор Томского университета, после войны — профессор ЛГУ, доктор биологических наук, основатель кафедры эмбриологии (1949) Ленинградского государственного университета (1900—1984) — советский биолог, профессор Томского университета, после войны — профессор ЛГУ, доктор биологических наук, основатель кафедры эмбриологии (1949) Ленинградского государственного университета, Герой Социалистического Труда (1971), заслуженный деятель науки РСФСР, лауреат Сталинской премии (1950), президент Ленинградского Общества испытателей природы (1900—1984) — советский биолог, профессор Томского университета, после войны — профессор ЛГУ, доктор биологических наук, основатель кафедры эмбриологии (1949) Ленинградского государственного университета, Герой Социалистического Труда (1971), заслуженный деятель науки РСФСР, лауреат Сталинской премии (1950), президент Ленинградского Общества испытателей природы с 1966 по 1984 г., создатель учения о фитонцидах.

его санитарное состояние и благоустроенность. В современном жилище человек подвергается комплексному воздействию большой группы химических веществ, биологических агентов и физических факторов. Проникая с улицы, токсические вещества накапливаются в квартире, порой в несколько раз превышая порог допустимой концентрации. Насыщенность самого помещения полимерными материалами, курение, использование средств борьбы с насекомыми дополняет воздух вредными примесями. Бактерии и плесневые грибы, находя в квартире благоприятную среду для размножения, становятся агрессивными.

природы, в том числе и те, которые помогают в борьбе с болезнетворными микроорганизмами, способствуют выработке у растений иммунитета против различных заболеваний. К таким веществам относятся фитонциды - биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие не только различных микроорганизмов, но и паразитических червей, насекомых - переносчиков и возбудителей инфекционных заболеваний. Они выделяются как неповрежденными, так и механически разрушенными растительными тканями. По своей химической природе фитонциды чрезвычайно разнообразны: гликозиды, терпеноиды, другие вторичные метаболиты. Фитонциды растений были обнаружены в 1928-1930 гг.

убивать. Эти вещества губительно действуют на бактерии, вирусы, грибки и простейших одноклеточных животных. Фитонциды являются одним из факторов иммунитета растений. Они выделяются ими в виде летучих веществ и содержатся в тканевых соках. Фитонциды обеспечивают защиту растений от вредных для них микроорганизмов, защищая также от болезнетворных микробов человека и животных. Являясь для последних физиологически активными веществами, фитонциды играют важную роль в обмене веществ их организма, в стимуляции его защитных сил. Фитонциды окружают нас, очищая воздух от содержащихся в нем микроорганизмов, среди которых могут быть и патогенные для человека. Так, в одном кубическом метре лесного воздуха в 150-200 раз меньше микробов, чем в том же объеме городского воздуха. Таким образом, фитонциды растений, способствуя очищению воздуха от бактерий, тем самым способствуют профилактика заболеваний. Летучие вещества фитонцидов некоторых растений (например, травянистой бузины, пижмы, черемухи) отпугивают грызунов и насекомых, которые, как хорошо известно, могут являться переносчиками болезнетворных микроорганизмов.

других – только задерживают рост и размножение микроорганизмов. Фитонциды лука и чеснока убивают практически все виды болезнетворных микробов. Ни один антибиотик не может сравниться с ними по широте своего воздействия. Выраженной бактерицидной эффективностью обладает также фитонциды хрена. Под влиянием нелетучих фитонцидов, содержащихся в свежем соке земляники, голубики, винограда, смородины, сливы, яблок, петрушки, капусты других ягод, фруктов и овощей быстро погибают патогенные для человека микроорганизмы и простейшие. Довольно сильно выражен антимикробный эффект пряностей (корицы, перца, гвоздики, хмеля, кориандра и др.) В связи с чем они широко используются при консервации продуктов. Фитонциды — продукты жизнедеятельности растения. Они образуются в нем в результате обмена веществ и предохраняют растение от заражения бактериями или грибами. Поэтому ученые решили использовать фитонциды для борьбы с возбудителями заболеваний различных растений. Доказано, например, что фитонциды лука и листьев черемухи убивают грибок фитофтору, который поражает картофель.

ДЕЗИНФИЦИРОВАЛИ ПОМЕЩЕНИЕ, ГДЕ НАХОДИЛСЯ БОЛЬНОЙ.ФИТОНЦИДЫ ВИШНИ, КРЫЖОВНИКА, БРУСНИКИ, ЗЕМЛЯНИКИ, КЛЮКВЫ И ЧЕРНИКИ ОБЕЗВРЕЖИВАЮТ КИШЕЧНУЮ ПАЛОЧКУ. А СОКИ БРУСНИКИ, КАЛИНЫ, КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ОБЕЗВРЕЖИВАЮТ ТРИХОМОНАДЫ. А САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТО АКТИВНОСТЬ ФИТОНЦИДОВ СОКА КЛЮКВЫ, БРУСНИКИ, СМОРОДИНЫ И КАЛИНЫ СОХРАНЯЕТСЯ И ПРИ ВЫСОКОЙ, И ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. В МЯСНОЙ ФАРШ КЛАДУТ ЛУК, ЧЕСНОК И ПЕРЕЦ,НЕ ТОЛЬКО ПОТОМУ, ЧТО ЭТО ВКУСНО, А ТАКЖЕ ИЗ-ЗА ФИТОНЦИДОВ, КОТОРЫЕ НАХОДЯТСЯ В ЛУКЕ, ЧЕСНОКЕ И ПЕРЦЕ. МИКРОБОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ НАХОДИТЬСЯ В МЯСЕ, УБИВАЮТ ФИТОНЦИДЫ.

для оздоровления и лечения человека.
Например, мирт обыкновенный благодаря выделяемым фитонцидам снижает количество болезнетворных микроорганизмов вдвое, а хлорофитум хохлатый за 24 часа очищает воздух от микробов на 88%! Комнатные растения можно использовать и для лечения некоторых заболеваний.

склонности к заболеваниям верхних дыхательных путей и легких полезно также поставить в помещении, где проводится большая часть времени, комнатный лимон, бегонию белопятнистую, пеларгонию, олеандр белый, примулу весеннюю, фикус упругий или домашнюю герань. Герань избавляет от бессонницы, неврозов и некоторых других заболеваний нервной системы, снижает давление.

поэтому специалисты советуют ставить горшочек с мятой на свой рабочий стол. Сок каланхоэ перистого стимулирует восстановление нарушенных тканей, обладает противовирусной активностью, оказывает противовоспалительное действие.

Опыт показал, что наиболее губительным для инфузорий является сок герани и чеснока. Сок сосны тоже достаточно быстро уничтожает инфузорий.
Сравнительный анализ действия разных фитонцидов показал, что фитонциды сосны полностью обездвиживают инфузорий в течение 10 минут, слабее всего на инфузории действуют фитонциды хлорофитума, только через 19 минут воздействия инфузории остановились, быстрее всего на инфузории подействовали фитонциды чеснока и герани, так как уже через 5-7 минут воздействия инфузории полностью остановились.
2. Действие фитонцидов на бактерии
Второй опыт показал следующее:
1. Бактерии наиболее подвержены действию фитонцидам чеснока и лука, наименее – ели и герани.
2. Бациллы и кокки наиболее подвержены действию фитонцидам чеснока, лука, герани, а в меньшей -ели.
По результатам моей работы, видно, что внесение фитонцидов в среду высокой концентрации микроорганизмов сокращает их численность и уменьшает активность. Однако, при выделении растениями фитонцидов, в концентрации характерной для каждого вида, значительно сокращается количество микроорганизмов отрицательно влияющих на здоровье человека.
 
 

помещение и окружающую среду от вредного влияния микроорганизмов, что в свою очередь позволит укрепить защитные свойства человеческого организма. Следует отметить, что все цветы выделяют фитонциды, которые губительно действуют на болезнетворные микробы. Для оздоровления воздуха в комнате полезно держать такие растения, как хлорофитум, мирт, розмарин, аглаонему. Водно-газовый обмен в квартире способны улучшить растения с крупными листьями - диффенбахия, антуриум, филодендроны. Очистителем воздуха считается белая амурская сирень. Установлено, что бегония и герань снижают содержание микрофлоры в окружающем воздухе на 43%, циперус на 59%, а мелкоцветная хризантема на 66%.

фикус, хлорофитум, герань. Однако не стоит забывать, что днем растения вырабатывают кислород, а ночью его поглощают, поэтому не стоит размещать большое количество растений в спальной комнате.
Хлорофитум обладает и значительным бактерицидным эффектом. Специалисты Всероссийского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) выяснили, что за 24 часа этот цветок почти полностью очищает воздух от вредных микроорганизмов.

гераниевое масла, а также ментол и терпентил, убивающие стрептококки и стафилококки), - это комнатная герань, или пеларгония. Вот почему этот цветок рекомендуют держать в спальне. Вдыхая эти целебные соединения, человек успокаивается, что очень важно при стрессах, неврозах и бессоннице.

очищает воздух жилых комнат от токсинов, поэтому ее место в жилых помещениях, окна которых выходят на шумную автостраду или крупный завод, фабрику.
С помощью цветов можно добиться и повышения влажности воздуха. Цветы, которым нужно много влаги, обычно возвращают ее через листья. Это фиалки, цикламены, разные папоротники.

закрытых помещений насыщен микроорганизмами, в том числе и болезнетворными. Для оздоровления воздушной среды применяют комнатные цветочные растения, многие из которых обладают высокой фитонцидной активностью. Это различные виды рода бегония, герань, хлорофитум, лимон, алое и др. Увлажнить воздух помогут циперус, филодендрон, монстера.

излучений телевизора и компьютера. Другое широко распространенное растение, которое выделяет биологически активные вещества (цитранелловое и гераниевое масла, а также ментол итерпентил, убивающие стрептококки и стафилококки), - это комнатная герань, или пеларгония. Вот почему этот цветок рекомендуют держать в спальне. Вдыхая эти целебные соединения, человек успокаивается, что очень важно при стрессах, неврозах и бессоннице. Листья березы, дуба, черной смородины, хвоя сосны, ели, можжевельника, кора черемухи, корневище хрена, чеснок – все они выделяют фитонциды.

это дерево – самое устойчивое к загрязнениям атмосферы. Тополь выдерживает большие концентрациивыхлопных газов автомобилей, производственных выбросов. Самая главная ценность тополя состоит в очищении воздуха от пыли и оксидов углерода: одно дерево тополя за 5 месяцев (май–сентябрь) поглощает 45 кг углекислого газа, а 300 молодых тополей за лето задерживают на листьях до 400 кг пыли. Черемуха Черемуха обладает исключительнымисвойствами. Сильный, несколько опьяняющий аромат цветков и листьевочищает воздух от микробов. Черемуха выделяет наиболее сильные фитонциды, содержащие синильную кислоту. Простейшие погибают под воздействием фитонцидов черемухи через 5 мин.

Герань
Лаванда
Монстера
Комнатная роза

Мята
Мелисса
Мирт
Шалфей
Монстера
Фикус

являются лечебными средствами. Многие летучие фитонциды по силе своего воздействия на микробы не имеют себе равных среди современных антибактериальных веществ, когда опыты проводятся в пробирках, но в значительной степени утрачивают своё действие при поступлении в организм. Предстоит еще большая работа по изучению состава фитонцидов, механизмов их действия и степени безвредности для организма человека. Так же, как и в случае использования других средств растительного происхождения, перед употреблением фитонцидных препаратов необходимо получить разрешение лечащего врача.

Д.С. «Лекарственные растения», Киев, «Урожай», 1978.
Ивашин Д.С. «Справочник по заготовке лекарственных растений», Киев, «Урожай», 1983.
Мурох В.И., Стекольноков Л.И. «Целебные кладовые природы», Минск, «Ураджай», 1990.
«Я познаю мир», детская энциклопедия, Москва, ТКО АСТ, 1996