- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по биологии по теме БелкИ
Содержание
- 1. Презентация по биологии по теме БелкИ
- 2. Красный дракончик любил все жирненькое, поэтому он
- 3. Белки называют протеинами (греч. Protos – первый,
- 4. В то время были исследованы такие белки,
- 5. Белки (протеины, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические полимеры, состоящие из остатков аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью
- 6. 5 миллионов белковых молекулиз 20 аминокислот50% сухого веса всех организмов
- 7. Различное сочетание аминокислот в белковых молекулах;
- 8. Аминокислотный состав белков
- 9. Аминокислоты (20 видов):Заменимые 10видовМогут синтезироваться в организме.Незаменимые
- 10. Строение молекулы белкабелок
- 11. Строение остатка аминокислотыКарбоксильная(кислотная) группа (-COOH)
- 12. Строение остатка аминокислотыАминогруппа (основная) - (-NH2)
- 13. Строение остатка аминокислотыРадикал (-R) – изменяемая часть
- 14. Аминокислоты являются амфотерными соединениями, так как в
- 15. Пептидная связь
- 16. Пептидной называют связь, которая образуется между углеродом одной аминокислоты и азотом соседней аминокислоты.
- 17. Пространственная организация белковых молекулВыполнение белками определенных специфических
- 18. Первичная структура белка —Имеет вид цепи, состоящей из остатков аминокислот, соединенных пептидными связями.первичная структура субъединицы молекулы инсулина
- 19. Вторичная структура — имеет вид спирали , витки которой удерживаются водородными связями.(Цепочка скручивается в спираль)
- 20. Третичная структура — имеет вид глобулы, которая образуется
- 21. Четвертичная структура характерна для сложных белков, макромолекулы которых
- 22. Свойства белковРастворимость: Есть белки растворимые (фибриноген), есть
- 23. Свойства белковТермолабильность: Проявление активности в узких температурных границах.
- 24. Свойства белковДенатурация: процесс утраты белковой молекулой своей
- 25. Денатурация яичного белка серной кислотойДенатурация яичного белка сульфатом меди
- 26. Слайд 26
- 27. Ренатурация: процесс восстановления белковой молекулой своей структурной организацииСвойства белков
- 28. Функции белков.БЕЛКИ
- 29. КОЛЛАГЕН
- 30. Слайд 30
- 31. Слайд 31
- 32. Слайд 32
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. Слайд 35
- 36. Слайд 36
- 37. Слайд 37
Красный дракончик любил все жирненькое, поэтому он выковыривал из колбасы кусочек сала, а белый дракончик любил мясо, поэтому он съедал все остальное. Директор назвал красного дракончика – Жирок, потому что в сале содержится жир, а белого
Слайд 2Красный дракончик любил все жирненькое, поэтому он выковыривал из колбасы кусочек
сала,
а белый дракончик любил мясо, поэтому он съедал все остальное. Директор назвал красного дракончика – Жирок, потому что в сале содержится жир, а белого – Белок, потому что мясо содержит вещество под названием белок.
(В. Панченко «Необыкновенное лето. Красно-белая сказка»)
Слайд 3Белки называют протеинами
(греч. Protos – первый, главный)
Название подчеркнуло их
первостепенное
значение для
жизненных процессов клеток и
организмов.
жизненных процессов клеток и
организмов.
Слайд 4 В то время были исследованы такие белки, как альбумин («яичный белок»), фибрин (белок из крови) и глютен из
зерна пшеницы.
Антуан Франсуа де Фуркруа основоположник изучения белков
Слайд 5Белки (протеины, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические полимеры, состоящие из остатков аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью
Слайд 7 Различное сочетание аминокислот
в белковых молекулах;
Разное количество аминокислот в
белковых молекулах;
2 432 902 008 176 640 000 комбинаций белков
Слайд 9Аминокислоты (20 видов):
Заменимые
10видов
Могут синтезироваться в организме.
Незаменимые 10видов
Не могут синтезироваться
в организме, должны поступать с пищей.
Слайд 14Аминокислоты являются амфотерными соединениями, так как в растворе они могут выступать
как в роли кислот, так и оснований.
Слайд 16Пептидной называют связь, которая образуется
между углеродом одной аминокислоты и азотом
соседней аминокислоты.
Слайд 17Пространственная организация белковых молекул
Выполнение белками определенных специфических функций зависит от пространственной
конфигурации их молекул, кроме того, клетке энергетически невыгодно держать белки в развернутой форме, в виде цепочки, поэтому полипептидные цепи подвергаются укладке, приобретая определенную трехмерную структуру, или конформацию. Выделяют 4 уровня пространственной организации белков.
Слайд 18Первичная структура белка —
Имеет вид цепи, состоящей из остатков аминокислот, соединенных пептидными
связями.
первичная структура субъединицы
молекулы инсулина
Слайд 19Вторичная структура — имеет вид спирали , витки которой удерживаются водородными связями.
(Цепочка
скручивается в спираль)
Слайд 20Третичная структура — имеет вид глобулы, которая образуется в результате сворачивания спирали
и удерживается за счет
дисульфидных мостиков (S – S) внутри спирали.
дисульфидных мостиков (S – S) внутри спирали.
молекулы миоглобина и рибонуклеазы
Слайд 21Четвертичная структура
характерна для сложных белков, макромолекулы которых образованы двумя и более
глобулами, удерживаемыми ионными, гидрофобными или электростатическими взаимодействиями.
структура молекулы гемоглобина
Слайд 22Свойства белков
Растворимость:
Есть белки растворимые (фибриноген), есть нерастворимые, выполняющие механические функции
(фибрин, кератин, коллаген).
Например, растительные белки — проламины — растворяются в 60-80%-ном спирте, альбумины — в воде и в слабых растворах солей, а коллаген и кератины нерастворимы в большинстве растворителей.
Слайд 24Свойства белков
Денатурация:
процесс утраты белковой молекулой своей структурной организации
Необратимая денатурация белка
куриного яйца под воздействием высокой температуры
t, рН
Обезвоживание
Соли тяж. металлов
Слайд 27Ренатурация:
процесс восстановления белковой молекулой своей структурной организации
Свойства белков
