Презентация, доклад по биологии на темуВешенки(5 класс)

краем; форма уховидная, раковинообразная или почти круглая. У молодых грибов шляпка выпуклая и с завернутым краем, позднее — плоская или широковоронковидная с волнистым или лопастным краем. Поверхность шляпки гладкая, глянцевая, часто волнистая. При произрастании во влажных условиях шляпка гриба часто покрыта мицелиальным налётом. Цвет шляпки изменчивый, меняясь от тёмно-серого или буроватого у молодых грибов до пепельно-серого с фиолетовым оттенком у зрелых грибов, а с течением времени выцветая до беловатого, сероватого или желтоватого.

имеют низкую калорийность (38-41 ккал)  и содержат многие вещества, необходимые организму человека. По  (15—25 %)  и составу аминокислот, включая незаменимые(валин, изолейцин,содержанию  лейцин, лизин, метеонин, треонин, триптофан,фенилалалин), вёшенка превосходит все овощные культуры, кроме бобовых, и близка к мясомолочным продуктам. Белки плодовых тел вёшенки характеризуются высокой усваиваемостью, которая в результате тепловой обработки возрастает до 70 %, что соответствует усваиваемости белков ржанного хлеба.
Содержание жиров в плодовых телах вешенки невелико( 2,2мг на 100 г сухой массы гриба), 67% составляют полиненасышенные жирные кислоты. Вешенка обыкновенная является природным источником статинов (ловостатин), ингибирующих синтез холестерина, углеводы в плодовых телах вешенки составляют 68-74% сухой массы, из них доля легкоусваеваемых углеводов ( глюкоза, фруктоза, сахароза) соствляет 14-20 .

умеренной зоны. Растет группами, реже – одиночно, на пнях, волежнике , сухостойных или живых, но ослабленных, различных лиственных деревьях ( дуб, береза, рябина, осина, ива),очень редко - хвойных пород в лиственных и смешанных лесах, парках и садах. На древесных стволах встречаются довольно высоко над землей. Часто растет густыми пучками из 30 и более плодовитых тел, срастающихся у основания, и образует «многоярусные конструкции».

светлым, желтоватым окрасом шляпки - сетчато соединенными пластинками, доходящими до основания ножки.

так же отличается более светлой шляпкой и желтоватой мякотью.