Презентация, доклад по биологии на тему Лук - наш друг (5-6 класс)

Название «репчатый» происходит от внешнего сходства подземной части растения с репой.

Семейство лилейные LILIACEAE 

Лук репчатый

наружных сухих и внутренних сочных чешуй, открытых и закрытых — видоизмененных, сильно утолщенных листьев. В луковице образуется от 
1 до 5 и больше зачатков, каждый из которых дает листья, а затем цветочный стебель (стрелку) .

внутренние сочные чешуи

наружные сухие чешуи

6 тычинок и 1 пестик с маленьким рыльцем.
Опыление перекрестное при помощи ветра и пчел. Цветет в июле — августе.

сентябре. От момента опыления до созревания семян проходит 35—55 суток. 

различают белый, светло-желтый, фиолетовый, коричневый лук; по содержанию остропахнущих веществ лук делят на острые, полуострые и сладкие сорта.

ценили его, что изображали на своих памятниках. В Древнем Египте лук олицетворял неистощимую жизненную силу и бессмертие. Его носили на груди как талисман, способный защитить от злого глаза, болезней. У египтян он был символом Вселенной, поскольку его кольца и слои представляли концентрические окружности, на которые было разделено творение в Герметических мистериях.

надпись на большой пирамиде Хеопса гласила: «За редьку, лук и чеснок, идущих в пищу рабам, заплачено 1600 талантов серебра».

Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным.

от стрел, ударов мечей и алебард. Доблестные рыцари носили ее на груди под латами, как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.

В 1250 году французы выменивали у сарацинов пленных соотечественников по цене восемь луковиц за человека.

в твоих объятиях проходит всякая болезнь» - гласит восточная пословица.

В старинном русском травнике есть такое описание его целебности: «Лук утробу мягчит, будучи употребляем внутрь, отменно действует при слабости желудка и худом пищеварении, судорогах истерических женщин, слизистой и судорожной одышке, водяной и каменной болезни...»

от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови)

мы получаем половину суточной нормы витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма.

насморке,
гриппе и кашле; • обладает антисептическими свойствами, заживляет
легкие ожоги и раны; • очищает ротовую полость от болезнетворных бактерий, облегчает зубную боль; • снимает боль и зуд после укусов насекомых; • улучшает кровообращение, укрепляет мышцы сердца, нормализует давление; • снижает уровень “плохого” холестерина; • улучшает пищеварение, помогает при расстройствах желудка, усиливает выделение желудочного сока, возбуждает аппетит, обладает мочегонными свойствами; • успокаивает нервную систему; • обладает возбуждающим и тонизирующим действием; • является профилактикой рака предстательной железы.

Лечебные свойства

Этот овощ обязательно добавляют в пасту и пиццу. Французская кухня — это, несомненно, луковый суп или конфитюр из лука. В азиатских странах практически все салаты готовятся с луком, который предварительно нарезается и отжимается.

Влейте тёплую воду, всыпьте просеянную муку и замесите жидкое однородное тесто.
Почистите репчатый лук и нарежьте его крупными кольцами. Потом сбрызните лимонным соком, обмакните в приготовленный кляр и жарьте на раскалённом подсолнечном масле, пока лук не станет золотистым.

крупный репчатый лук - 4 штуки
мука - 1 стакан
вода - 2 столовые ложки
яйца - 2 штуки
лимон - 1 штука
соль - по вкусу
подсолнечное масло - для жарки

Луковые колечки

переложить в кастрюлю, добавить воду или мясной бульон, прокипятить, посолить.  Ломтики пшеничного хлеба обжарить с обеих сторон на сливочном масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить приготовленным супом и прогреть на небольшом огне 8—10 мин.

Луковый суп с сыром

4 луковицы, 200 г пшеничного хлеба, 1,5 л воды или мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 3—5 ст. ложек тертого сыра, соль, молотый перец.

сахара, ¼ стакана винного уксуса, растительное масло.
Нарезанный полукольцами лук обжарить и высыпать сахар, постоянно помешивая. Влить уксус и оставить на 15 минут. Прекрасно подходит к 
овощным и  мясным
блюдам.

Варенье из лука

ядра грецкого ореха, корочку подгоревшего хлеба или сухой черный чай.

Маленький секрет