Презентация, доклад к занятию в научном обществе учащихся (НОУ)

занятия в Научном обществе учащихся (НОУ)

субтропических странах Азии более 3 тыс. лет назад уже умели культивировать кольцевик и шиитаке.
Упоминания о шампиньонах, трюфелях, сморчках относятся к III в до нашей эры.
В Европе первой грибной культурой была культура шампиньонов, появившаяся сначала в Италии, а к середине ХVII века распространившаяся во Франции, Великобритании, Швеции и других странах.
В начале ХVIII века шампиньон начали выращивать в России.

(Сurt.: Fr.) Sing.

культуры гриба
получение зерновой культуры гриба
2. выбор технологии культивирования;
3. выбор субстрата для культивирования грибов и способа его подготовки;
4. инокуляция субстрата мицелием и инкубация;
5. сбор урожая и его реализация;
6. утилизация отработанного субстрата.

гриба в пробирке на скошенном агаре

Мицелиальный газон

мешки из полипро-пилена и стерилизуют в автоклаве

1

2

3

Подготовка зерна для культивирования мицелия

его инокулируют (засевают) культурой гриба

4

в открытом грунте; плодоношение наступает также, как в природе – весной и осенью. Такой способ предполагает использование отходов лесной промышленности, сельского хозяйства и перерабатывающих производств.
Интенсивное культивирование – получение плодовых тел в закрытых помещениях. Образование плодовых тел в этом случае происходит гораздо быстрее, в течение года можно собрать 5-6 урожаев. В качестве субстрата используется солома, стружка, опилки, лузга подсолнечника и другие отходы сельскохозяйственного и лесного производства.

блока с плодовыми телами

Плодовые тела шиитаке

фламмулины бархатистоножковой

Плодовые тела

Зачатки плодовых тел

Формирование плодовых тел

Чистая культура (мицелиальный газон)

Товарные плодовые тела фламмулины

Инокуляция природного субстрата

Обрастание субстрата мицелием (инкубация)

Развитие мицелия

тела, полученные при экстенсивном культивировании