- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Задачи товароведения
Содержание
- 1. Задачи товароведения
- 2. Понятие о товаре и товароведении Товароведение -
- 3. Связь с науками:Физика: её основы используют в
- 4. Классификация продуктов:В зависимости от сырья и особенностей
- 5. Вид продукта обусловлен его происхождением или получением.Сорт
- 6. Вопросы:Дайте определение предмету «Товароведение».Каковы основные задачи товароведения?Кто
- 7. ТЕСТ
- 8. Правильные ответы
Понятие о товаре и товароведении Товароведение - научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека.Основная задача товароведения пищевых продуктов состоит в изучении сырья, из которого приготовляют продукты, особенностей технологии их производства, разработке
Слайд 2Понятие о товаре и товароведении
Товароведение - научная дисциплина, изучающая природу
и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека.
Основная задача товароведения пищевых продуктов состоит в изучении сырья, из которого приготовляют продукты, особенностей технологии их производства, разработке наиболее рациональных режимов и способов хранения, упаковки и перевозки с наименьшими потерями.
Основная задача товароведения пищевых продуктов состоит в изучении сырья, из которого приготовляют продукты, особенностей технологии их производства, разработке наиболее рациональных режимов и способов хранения, упаковки и перевозки с наименьшими потерями.
Слайд 3Связь с науками:
Физика: её основы используют в изучении физических свойств и
условий хранения продуктов;
Химия и микробиология: способствуют пониманию процессов формирования свойств продуктов и условий их хранения;
Биология: помогает вскрыть природу и пищевую ценность продуктов;
Физиология питания: определяет нормы потребления, усвояемость пищевых веществ и продуктов
Химия и микробиология: способствуют пониманию процессов формирования свойств продуктов и условий их хранения;
Биология: помогает вскрыть природу и пищевую ценность продуктов;
Физиология питания: определяет нормы потребления, усвояемость пищевых веществ и продуктов
Слайд 4Классификация продуктов:
В зависимости от сырья и особенностей использования:
овощи и плоды
сахар, крахмал,
мед, кондитерские изделия
продукты переработки зерна
вкусовые продукты
рыбные продукты
мясные продукты
молочные продукты
пищевые жиры
По условиям хранения:
мясо-рыбные
молочно-жировые
гастрономические
сухие
овощи и плоды
продукты переработки зерна
вкусовые продукты
рыбные продукты
мясные продукты
молочные продукты
пищевые жиры
По условиям хранения:
мясо-рыбные
молочно-жировые
гастрономические
сухие
овощи и плоды
Слайд 5Вид продукта обусловлен его происхождением или получением.
Сорт - уровнем качества в
соответствии с требованиями стандарта.
Виды и сорта продуктов составляют ассортимент.
Виды и сорта продуктов составляют ассортимент.
Слайд 6Вопросы:
Дайте определение предмету «Товароведение».
Каковы основные задачи товароведения?
Кто был основоположником товароведения?
С какими
науками связана эта дисциплина?
Как классифицируют продукты в зависимости от сырья?
Как классифицируют продукты по условиям хранения?
Чем обусловлен вид продукта?
Чем обусловлен сорт продукта?
Что составляет ассортимент?
Как классифицируют продукты в зависимости от сырья?
Как классифицируют продукты по условиям хранения?
Чем обусловлен вид продукта?
Чем обусловлен сорт продукта?
Что составляет ассортимент?
