Презентация, доклад на тему Торговые автоматы

продажи напитков» Разработала преподаватель О.А. Романова 2019

Понятие «торговый автомат». 2. В чем состоит значение оборудования для приготовления и продажи напитков в торговой деятельности; 3. Виды торговых автоматов для продажи напитков; 4. Классификация торговых автоматов.

Подготовить доклад на тему: «Оборудование для приготовления и продажи напитков».
Требования к оформлению доклада:
• текст размещается на одной стороне листа белой бумаги формата А-4;
• размер шрифта-14; Times New Roman, цвет – черный, междустрочный интервал – полуторный;
• поля на странице – размер левого поля – 2,5 см, правого - 1 см, верхнего – 2 см, нижнего – 2 см;
• отформатировано по ширине листа;
• Объем доклада не менее 10 листов. В конце работы необходимо указать источники использованной литературы.

обмен на опущенные монеты (деньги). Торговые автоматы могут не только дополнять стационарную сеть, но и частично заменять ее, когда магазины закрыты.
Применение торговых автоматов для продажи не только напитков, но и других товаров массового повседневного спроса могло бы позволить:
 увеличить объем товарооборота без дополнительного расширения торговых площадей;
проводить круглосуточную продажу товаров независимо от режима работы магазинов;
 повысить рентабельность торговли;
 максимально приблизить товары к покупателям;
 снизить издержки потребления и др.
Автоматы могут быть установлены на вокзалах, в аэропортах, на промышленных предприятиях с круглосуточным процессом производства, в больницах, а также в местах учебы и отдыха. Применение автоматов сокращает время, затрачиваемое покупателям на приобретение товаров, гарантирует точную массу и меру отпускаемого продукта, создает оптимальные условия хранения, и соблюдения санитарно-гигиенических правил продажи. Эффективность работы автоматов обеспечивается в основном лишь при их групповой установке в помещениях, так как тогда их можно использовать круглый год, что повышает их рентабельность.

товар в любое время суток,
улучшение культуры обслуживания, т.к. автомат дает исчерпывающую информацию о товаре, обеспечивая при этом высокую скорость товарооборота,
сокращение времени на покупку и потребление продукта,
снятие ажиотажного спроса на отдельные виды товаров,
обеспечение отличных условий для хранения и продажи товара, а также гигиеничность,
уменьшение потребности в живом труде и исключение необходимости в продавцах,
приближение товара к покупателю, за счет установки его в местах скопления людей,
лёгкая установка и уход,
приобрести товар можно при помощи жетона, денежных знаков, пластиковых карт,
возможность продавать товар, там, где ставить стационарную торговую точку нецелесообразно,
довольно большая прибыль в тех местах, в которых традиционные методы продажи оказываются нерентабельными.

(массой 100 г), предварительно разогретых; горячего бульона в одноразовую посуду;
кофе;
горячих напитков;
соков;
штучных товаров, требующих охлаждения (бутербродов, холодных закусок, молочных продуктов и т.д.);
мелкоштучных хлебобулочных изделий;
продовольственных фасованных товаров, требующих хранения в охлажденном состоянии;
конфет;
мороженого.

имеют следующие узлы и механизмы:
Корпус автоматов, как правило, выполнен в виде шкафа с дверью, имеющей соответствующие запорные устройства и все необходимые конструктивные элементы, обеспечивающие функциональные связи автомата и покупателя.
Емкость для хранения товаров (загрузочное устройство) в зависимости от вида продукта может иметь конструкцию бункера, полок, ячеек, шкафа с транспортерной лентой, кассеты или секции. В автоматах для продажи жидких товаров емкость для хранения может быть герметична, и жидкость из нее подается в дозатор под давлением сжатого воздуха или газа.
Дозирующие устройства в автоматах служат для отделения заданной по величине дозы или порции от общей массы товара. Работа дозаторов основана на различных принципах дозирования: по объему, массе, времени. В автоматах для продажи штучных товаров дозирующими устройствами являются заслонки-отсекатели, ограничители и др.
Выдающие устройства обеспечивают выдачу покупателю установленной дозы или порции продукта. В автоматах для продажи жидких товаров это, как правило, конструктивно оформленный клапан; для продажи штучных товаров - различного рода толкатели, движущиеся ленты, вращающиеся диски или барабаны, перемещающиеся кассеты.

Монетный (жетонный) механизм - одно из главных устройств автомата, обеспечивающее контроль опускаемых в автомат монет или жетонов и подающее сигнал его исполнительным органам.
Устройство для поддержания заданных температурных режимов и давления представляет собой соответственно изотермические шкафы с регулируемым охлаждением или подогревом; компрессоры или баллоны со сжатым газом.
Электрооборудование и элементы автоматики обеспечивают работу торговых автоматов в требуемом режиме и их отключение в случае нарушения этих режимов. В зависимости от класса, к которому принадлежит автомат, от его функциональных особенностей состав и характер электрооборудования могут меняться в широких пределах.
Вспомогательное оборудование функционально дополняет работу основных узлов автомата: выдает тару в нишу выдачи продукции; подавляет радиопомехи, создаваемые автоматом; обеспечивает подсвечивание рекламных и сигнальных устройств; ведет учет количества проданной продукции и др.

приготовления и отпуска молочных коктейлей
оборудование для приготовления газированной воды
оборудование для приготовления горячего напитка
оборудование для продажи соков и других напитков
По способу установки:
стационарное
передвижное
По способу поддержания температуры напитка:
с естественным охлаждением
с искусственным охлаждением
с электроподогревом
с использованием изотермической изоляции и др.

По виду дозирующих устройств:
переносной
объемный
по времени слива напитка
По принципу действия:
непрерывный
периодический
По степени механизации процессов приготовления напитка:
ручной
полуавтоматический
автоматический

- чаша возврата жетонов (монет); 2 - полочка; 3 - шторки; 4 - витрина; 5 - шкафы; б - монтажный щит; 7 - жетонный (монетный) механизм; 8 - рельсы; 9 - ролики; 10 - секции изотермической камеры; 11 - бачок для конденсата; 12, 19 - звездочки; 13, 29 - наклонные направляющие; 14 - трубка для конденсата; 15 - термореле; 16 - термометр; 17, 34 -передняя и задняя двери соответственно; 18 - плита; 20 - втулочно-роликовая цепь; 21 - зажимы крепления секций; 22 - поддон; 23 - коммуникации; 24 - терморегулирующий вентиль; 25 - червячный редуктор; 26 - электродвигатель; 27 - испаритель; 28 - ролики; 30 - цепной элеватор; 31 - блок выдачи продукции; 32 - подхватывающие каретки; 33 - кассета

обслуживание торговых автоматов осуществляют механики торговых предприятий. Механик по эксплуатации и техническому обслуживанию торговых автоматов обязан:

автоматы должны быть максимально приближены к покупателям
эксплуатация автомата со снятыми узлами и деталями не допускается
инкассацию денежной выручки ,профилактические и ремонтные работы можно проводить только после отключения автомата от электросети
при обнаружении неисправностей в электрооборудовании следует отключить автомат от электросети
изоляция электрооборудования автомата должна быть надежной и отвечать требованиям ГОСТа, а все металлические части автомата должны быть заземлены
следует поддерживать в исправном состоянии заземление автомата
на каждые пять автоматов должен быть установлен один углекислотный огнетушитель
складировать возле автомата готовую продукцию, тару, мусор, бумагу, ветошь и т. п. запрещается.
Во многих городах обслуживание осуществляют специальные организации. Оно включает доставку товаров, их подготовку, загрузку в автомат, а также техническое обслуживание автоматов и выполнение ремонтных работ.

обеспечивать бесперебойную работу закрепленных за ним автоматов и содержать их в исправном состоянии
предотвращать порчу товаров
осуществлять технический надзор за эксплуатацией торговых автоматов
выполнять профилактический осмотр и планово-предупредительный ремонт, обеспечивающие надежность работы автоматов
выполнять демонтаж отдельных узлов и деталей автомата, подлежащих ремонту, и направлять их в специализированные ремонтные предприятия, а также устанавливать их на место после ремонта
осуществлять консервацию и деконсервацию автоматов в связи с сезонной эксплуатацией
соблюдать правила техники безопасности при монтаже, наладке, ремонте и эксплуатации торговых автоматов или отдельных их узлов, находящихся под напряжением, давлением, в движении
не допускать посторонних лиц к техническому обслуживанию
поддерживать автомат и место его установки в требуемом санитарном состоянии.