Презентация, доклад на тему Технолог пищевой промышленности -презентация по профориентации

И И

Ч Е Л О В Е К - П Р И Р О Д А

пищи на огне люди перешли к глубокой переработке отдельных продуктов и созданию новых технологий приготовления.
Сама по себе профессия технолога в пищевой промышленности не нова, но в современном виде она оформилась после наступления периода всеобщего продуктового дефицита.
Новые возможности агрономии (и появление новых продуктов) привели к возникновению потребности у многих производственных компаний в специалистах, организующих и контролирующих процесс пищевого производства.

Презентация профессии

возникающие производственные проблемы.

Как правило, эти специалисты востребованы на рынке труда, особенно на узкоспециализированных пищевых производствах. Как и многие другие профессии, связанные с автоматизацией труда и необходимостью поддерживать на рынке интерес к своей продукции, профессия технолога требует не только хорошей теоретической базы, но и наличия рационализаторской жилки. От него зависит создание качественных и конкурентоспособных продуктов пищевого производства.

Преимущества профессии: востребованность на рынке, социальная значимость профессии.

Ограничения профессии: не всегда комфортные условия труда.

Техник-технолог

взаимодействием с объектами живой и неживой природы, требует наблюдательности, внимательности.

Так же она относится к типу «Человек - Техника», связана с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами, требует хороших двигательных навыков, склонности к ручной и технической работе.

Профессия техника-технолога относится к классу «исполнительских», связана с работой по заданному образцу, соблюдением имеющихся правил и нормативов, следованием инструкциям, требует организованности, исполнительности.

Тип и класс профессии

соблюдением последовательности и качества операций, составляющих процесс приготовления продуктов. Конечная цель работы технолога пищевой промышленности – обеспечение высокого качества продуктов питания, сохранение здоровья людей.
Техник - технолог анализирует и контролирует качество сырья, материалов, готовой продукции, проводит необходимые технологические расчеты и оформляет техническую документацию, выявляет причины брака продукции, разрабатывает меры по его предупреждению и ликвидации, осуществляет контроль над соблюдением правил техники безопасности.
Основные отрасли пищевой промышленности, в которых работают техники-технологи:
хлебопекарное производство;
производство молочных продуктов;
производство мясных продуктов;
производство сахара и кондитерских изделий;
консервирование плодов и овощей;
микробиологическое производство и т.п.

Содержание деятельности

биологии и химии.
Квалифицированный техник – технолог должен знать:
структуру, свойства и ассортимент продукции;
основное технологическое оборудование и принципы его работы;
нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии, виды брака и методы его предупреждения;
правила оформления технической документации и т.п.
Квалифицированный техник - технолог должен уметь:
работать в коллективе;
соблюдать технику безопасности;
работать с основным технологическим оборудованием и т.п.

Требования к знаниям и умениям специалиста

следующих профессионально-важных качеств:

склонность к работе с информацией
способность к концентрации внимания
склонность к работе с объектами природы
развитые математические способности
склонность к ручному труду

Требования к индивидуальным особенностям специалиста

состоять из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают в помещениях.
Это могут быть производственные помещения, комбинаты и т.п.
Работа происходит преимущественно в движении, с использованием специальных инструментов.
Как правило, это подвижная деятельность, требующая внимательности и выносливости.
Технолог в своей работе часто ограничен требованиями производства и пожеланиями к конечному результату работы.
Работа может потребовать наличие медицинской книжки.

Условия труда

сердечнососудистой системы;
органов слуха и зрения;
иммунной системы;
различные формы аллергий;
заразные заболевания (например, туберкулез)
При наличии этих заболеваний работа по профессии техника-технолога может приводить к ухудшению здоровья, а также создавать непреодолимые препятствия для освоения и роста в рамках этой профессии.

Медицинские противопоказания

образования.

Базовое образование

образования нужно закончить учреждение среднего профессионального образования, специализирующееся именно на пищевых технологиях. Самыми авторитетными считаются учебные заведения, специализирующиеся на нескольких технологических направлениях.
Дальнейшее развитие в профессии потребует получения высшего образования.
Можно получить квалификацию техника-технолога в одном из учреждений среднего профессионального образования города Москвы:

Колледж сферы услуг №10 (ГОУ СПО КСУ № 10);
Пищевой колледж N 33 (ПК N 33) и т.п.

Пути получения профессии

Молокозаводы;
Мясокомбинаты;
Фабрики и производства;
Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые) и т.п.

Области применения профессии

специализироваться в конкретных сферах производства и изготовления пищевой продукции. Зачастую профессиональных рост техника-технолога связан с освоением новых приемов и способов работы, с обучением и специализацией.

Также человек с профессией техника-технолога может осваивать смежные специализации, такие как: инженер - технолог, повар, кондитер и т.п.

Управленческий путь развития.
В данном случае техник - технолог может начать руководить сменой, цехом, производством.
В случае данного направления карьерного роста рекомендуется развивать управленческие умения, осваивать такие профессии, как: менеджер.

Перспективы карьерного роста