- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад викторина в рамках проведения недели кулинарии Кто хочет стать шеф поваром?
Содержание
- 1. Презентация викторина в рамках проведения недели кулинарии Кто хочет стать шеф поваром?
- 2. Что изображено на картинке? 1. гвоздика 2. перец индийский3. ваниль4. кориандр
- 3. Какая посуда запрещена на ПОП?1. стеклянная 2. деревянная 3. эмаллированная 4. селиконовая
- 4. В сырниках видны вкрапления творога , в
- 5. Из какой крупы готовят кашу Гурьевскую?1. Пшено2. манная 3. рисовая 4. перловая
- 6. К какой группе овощей , относится этот овощ ?1.капустным2.десертным3.плодовым4.семечковым
- 7. На яичнице видны белые вкрапления,причина?1. посыпали солью2. использовали старые яйца3. не нагрели сковороду 4. накрыли крышкой
- 8. Назовите , что изображено на картинке ?1. Горох2. Чечевица3. Семечки4. Мармелад
- 9. Какие яйца запрещено принимать на
- 10. Дольше всех варится крупа1.Манная2.Рисовая3.Перловая
- 11. Для приготовления сырников используют творог: 1. Жирный;2. Полужирный;3. Обезжиренный.
- 12. Готовность вареников определяют:1.По продолжительности варки (8-10 минут);2.По всплытию вареников;3.Прокалыванием вареников вилкой.
- 13. Рисовая рассыпчатая каша может получиться вязкой если:1.
- 14. Продолжительность варки макарон составляет:1. 10-15 мин;2. 20-25 мин;3. 20-30 мин
- 15. При варке фасоли отвар следует
- 16. У яйца, сваренного в «мешочек»1. Белок свернувшийся,
- 17. Для приготовления омлета используют:1.Яйца, молоко, соль, сливочное
- 18. Что такое бланширование:1. ошпаривание 2. запекание 3. нарезка овощей мелкими кубиками
- 19. Что за блюдо изображено: 1. омлет2. запеканка3. чизкейк
- 20. Квашеную капусту для щей рекомендуется предварительно:1) пассеровать 5мин2) тушить 1.5-2ч 3) мелко порубить
- 21. В рецептуру блюда «Борщ сибирский» входит:1) крупа2) фасоль, фрикадельки 3) копчености
- 22. Припущенные огурцы закладывают в рассольник в конце
- 23. Жидкой основой для холодных супов является:1) бульон, молоко2) квас, кефир, отвар свекольный3) фруктовый отвар, грибы
- 24. По перечисленным продуктам определите название супа: вода,
- 25. В рецептуру блюда «Рассольник ленинградский» входит: 1) крупа2) потроха куриные 3) шпинат, щавель
- 26. Для варки костного бульона кости заливают:1) горячей водой2) холодной водой 3) кипяченой водой
- 27. Спасибо за игру!
Что изображено на картинке? 1. гвоздика 2. перец индийский3. ваниль4. кориандр
Слайд 4В сырниках видны вкрапления творога , в чем причина?
1. не протерли
творог
2. плохо прожарили
3. забыли добавить муку
4. жарили на старой сковороде
2. плохо прожарили
3. забыли добавить муку
4. жарили на старой сковороде
Слайд 7На яичнице видны белые вкрапления,причина?
1. посыпали солью
2. использовали старые яйца
3. не
нагрели сковороду
4. накрыли крышкой
4. накрыли крышкой
Слайд 9
Какие яйца запрещено принимать на ПОП?
□
1. водоплавающих
2.
перепелиные
3. куриные
4. поврежденные
3. куриные
4. поврежденные
Слайд 12Готовность вареников определяют:
1.По продолжительности варки (8-10 минут);
2.По всплытию вареников;
3.Прокалыванием вареников вилкой.
Слайд 13Рисовая рассыпчатая каша может получиться вязкой если:
1. Переварили;
2. Нарушили норму закладки
крупы и жидкости;
3. Засыпали в холодную воду.
3. Засыпали в холодную воду.
Слайд 15 При варке фасоли отвар следует слить, так как в отвар переходят
вещества:
1.Ядовитые;
2.Обладающие неприятным вкусом и запахом;
3.Ухудшающие цвет блюд.
Слайд 16У яйца, сваренного в «мешочек»
1. Белок свернувшийся, желток жидкий;
2. Белок свернувшийся,
желток полужидкий;
3. Жидкий белок и жидкий желток
3. Жидкий белок и жидкий желток
Слайд 17Для приготовления омлета используют:
1.Яйца, молоко, соль, сливочное масло;
2.Яйца, молоко, соль, муку,
сливочное масло;
3.Яичный порошок, молоко, соль, сливочное масло, сметану
3.Яичный порошок, молоко, соль, сливочное масло, сметану
Слайд 20Квашеную капусту для щей рекомендуется предварительно:
1) пассеровать 5мин
2) тушить 1.5-2ч
3)
мелко порубить
Слайд 22Припущенные огурцы закладывают в рассольник в конце варки, т.к:
1) огурцы разварятся
2)
картофель не сварится
3) бульон станет кислым
3) бульон станет кислым
Слайд 23Жидкой основой для холодных супов является:
1) бульон, молоко
2) квас, кефир, отвар
свекольный
3) фруктовый отвар, грибы
3) фруктовый отвар, грибы
Слайд 24По перечисленным продуктам определите название супа: вода, баранья грудинка, рис, томат, лук,
стручковый перец, жир, соус ткемали, хмели-сунели, чеснок
1) суп крестьянский
2) суп с рисом
3) суп-харчо
Слайд 25В рецептуру блюда «Рассольник ленинградский» входит:
1) крупа
2) потроха куриные
3) шпинат,
щавель
Слайд 26 Для варки костного бульона кости заливают:
1) горячей водой
2) холодной водой
3)
кипяченой водой
