Презентация, доклад Ценообразование в общественном питании

СПО 19.01.17 «Повар, кондитер»
ТЕМА:
«Ценообразование в
общественном питании»

г. Нижнекамск
2015г.

умений применять полученные знания на практике;

Развивающая: формирование умений составлять калькуляционную карту, производить расчеты цен на блюда; применение теоретических знаний в своей трудовой деятельности;

Воспитательная: воспитание культуры мышления, дисциплинированности, добросовестности, ответственности в отношении к труду.  


 

запоминаете;
Когда вы видите, вы
понимаете;
Когда вы действуете, вы
учитесь».

Ценообразование в общественном питании

УОП «НЕФТЕХИМ» Книга прихода товара

УОП «НЕФТЕХИМ» Книга розничных цен

Дать определение цены

3) добавленная стоимость к покупной цене товара, предназначенная для возмещения расходов, получения прибыли и уплаты налогов.

УОП «НЕФТЕХИМ» План – меню на «29» ноября 2015 год

УОП «НЕФТЕХИМ» Технологическая карта Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком № 30 по сборнику рецептур

УОП «НЕФТЕХИМ» Технологическая карта Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком № 30 по сборнику рецептур

УОП «НЕФТЕХИМ» Требование в кладовую № 100 от 28 ноября 2015 год

УОП «НЕФТЕХИМ» Требование в кладовую № 100 от 28 ноября 2015 год

УОП «НЕФТЕХИМ» Накладная на отпуск товара № 199 от 28.11.15 г. Отпущено на основании требования № 100 от 28.11.15г. от Ильиной В. Кому Асейновой А.

УОП «НЕФТЕХИМ» Калькуляционная карточка №1 Наименование блюда: Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком. № 30 по сборнику рецептур

УОП «НЕФТЕХИМ» Меню на 29.11.15 г.

УОП «НЕФТЕХИМ» Меню на 29.11.15 г.

УОП «НЕФТЕХИМ» ПРИЯТНОГО АППЕТИТА