Хомутова Кристина
Студентка группы : 53-20
Специальность: Технология продукции общественного питания
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по учебной практике ПМ.07 Выполнение работ по профессии Кондитер на тему Торт Медовый выполнила студентка 2 курса Хомутова Кристина
Содержание
- 1. Презентация по учебной практике ПМ.07 Выполнение работ по профессии Кондитер на тему Торт Медовый выполнила студентка 2 курса Хомутова Кристина
- 2. Цель: изучить технологию приготовления,
- 3. АУ «Сургутский профессиональный колледж»Эстетическое назначение игрушекБезопасностьигрушкиНадёжностьигрушкиТорт Медовый
- 4. АУ «Сургутский профессиональный колледж»Требование к качеству торта
- 5. АУ «Сургутский профессиональный колледж»
- 6. АУ «Сургутский профессиональный колледж»ХранениеХранение игрушекГотовая продукция должна
Цель: изучить технологию приготовления, особенности и последовательность этапов приготовления торта «Медовый» Задачи: • Изучить историю данного изделия, а также технологию приготовления в теорию; • Изучить последовательность приготовления, а также способы оформления торта
Слайд 1
Торт «Медовый»
Автономное учреждение
профессионального образования
Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
18.09.2012
Сургут, 2016
Выполнила:
Слайд 2 Цель: изучить технологию приготовления, особенности и последовательность этапов приготовления торта
«Медовый»
Задачи:
• Изучить историю данного изделия, а также технологию приготовления в теорию;
• Изучить последовательность приготовления, а также способы оформления торта «Медовый».
АУ «Сургутский политехнический колледж»
Слайд 3АУ «Сургутский профессиональный колледж»
Эстетическое
назначение
игрушек
Безопасность
игрушки
Надёжность
игрушки
Торт Медовый – лакомство с императорским
характером
Медовый– для многих этот торт – самое сладкое воспоминание детства. Вот уже несколько десятков лет это лакомство в фаворитах угощений праздничного стола детского меню. В День знаний порадуйте свое чадо ароматным тортиком, пусть новый учебный год начнется с самых вкусных моментов!
Медовый– для многих этот торт – самое сладкое воспоминание детства. Вот уже несколько десятков лет это лакомство в фаворитах угощений праздничного стола детского меню. В День знаний порадуйте свое чадо ароматным тортиком, пусть новый учебный год начнется с самых вкусных моментов!
Слайд 4АУ «Сургутский профессиональный колледж»
Требование к качеству торта «Медовый»
форма в виде
круга
Влажность 24%.
прослоен
отделан сгущёнкой и сливками
Бока обсыпаны бисквитной крошкой
Торт «Медовый»
Слайд 6АУ «Сургутский профессиональный колледж»
Хранение
Хранение
игрушек
Готовая продукция должна храниться в помещении экспедиции
и склада на вагонетках, контейнерах или в штабелях с соблюдением между ними проходов и проездов. Способы и условия хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции должны исключать возможность попадания в них посторонних предметов. В складах запрещается хранение непищевых товаров и предметов (клея, тары, различных химикатов). В случае обнаружения в партии сырья или готовой продукции посторонних предметов, мучных вредителей, партия не допускается в производство, составляется соответствующий документ о дальнейшем использовании забракованной продукции.
