работала:
преподаватель Афанасьева Л.В.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по учебной дисциплине; Оборудование хлебопекарного и кондитерского производства
Содержание
- 1. Презентация по учебной дисциплине; Оборудование хлебопекарного и кондитерского производства
- 2. BEAR VARIMIXER
- 3. Является одной из ведущих марок планетарных миксеров.
- 4. ПекарниКондитерские цехаСупермаркетыКафеБарыГастрономияМагазиныПищевая промышленностьГостиницыСтоловыеПромышленныекомпанииКейтерингиРестораны ЗДЕСЬ НУЖЕН МИКСЕР
- 5. ERGO BEARАссортимент марки ERGO BEAR: миксеры от
- 6. ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕВ своей основе процесс
- 7. ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕСмешивание, процесс, где используются
- 8. ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕЗамес процесс, где задействованы
- 9. Скребок и его преимущества
- 10. Все миксеры марки BEAR Varimixer снабжены защитной решеткой или кожухомСъемная решеткаПластик, съемный кожухОГРАЖДАЮЩИЕ УСТРОЙСТВА
- 11. ТЕЛЕЖКИ ДЛЯ ДЕЖИТележка для дежи: от 20
- 12. ERGO BEARПанель управления VL-3Старт/ Стоп Плавная регулировка
- 13. ERGO BEARДежу с сырьем можно подкатить прямо к миксеру
- 14. ERGO BEARС помощью штыкового соединения рабочие органы легко устанавливаются на удобной для оператора высоте
- 15. ERGO BEARДежу можно легко подкатить прямо в
- 16. ERGO BEARРабочие органы можно чистить обеими рукамиНет
- 17. Замена дежи производится быстро и легкоСовершенствование рабочего
- 18. АРГУМЕНТЫ ПРИ ПОКУПКЕ МОДЕЛЕЙ BEAR VARIMIXER ОТ
BEAR VARIMIXER Продается во всем мире AR 10
Слайд 1
Миксеры ERGO BEAR
Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности
Над презентацией
Слайд 2 BEAR VARIMIXER
Продается во всем мире
AR 10
AR 80
ERGO BEAR
Ассортимент продукции
Планетарные миксеры объемом:
5-10-20-30-40-60-80-100-140-200 литров
Слайд 3Является одной из ведущих марок планетарных миксеров. Высокое качество, универсальность, длительный
срок службы, простота в обслуживании, улучшенная эргономика и гигиеничность – давно установившаяся традиция предприятия созданного в Копенгагене в 1915 г.
СТАБИЛЬНОСТЬ
▪ Долговечность
▪ Безотказность
▪ Надежность
БЕЗОПАСНОСТЬ
▪ В работе
▪ Сертификаты
▪ Дизайн
ПРЕИМУЩЕСТВА
▪ Мощность
▪ 90-летнее ноу-хау
▪ Эффективность
▪ Производительность
ПОЧЕМУ ВЫБОР ПАДАЕТ НА МИКСЕР МАРКИ BEAR Varimixer?
ГИГИЕНА
▪ Легко чистить
▪ Нержавеющая сталь
Слайд 4Пекарни
Кондитерские цеха
Супермаркеты
Кафе
Бары
Гастрономия
Магазины
Пищевая
промышленность
Гостиницы
Столовые
Промышленные
компании
Кейтеринги
Рестораны
ЗДЕСЬ НУЖЕН МИКСЕР
Слайд 5ERGO BEAR
Ассортимент марки ERGO BEAR: миксеры от 40 до 100 л.
Пусть
миксер делает тяжелую работу: и вашему позвоночнику хорошо, и объемы производства радуют
Слайд 6ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕ
В своей основе процесс смешивание можно поделить на
3 группы:
Взбивание - процесс, где используются жидкие ингредиенты.
Цель процесса - взбить ингредиенты воздухом, сделав массу воздушной и пышной.
Взбивание производится на максимальных скоростях.
Для этого
используется
венчик
Крестообразный
венчик для
картофельного
пюре, салатов и т.п.
Слайд 7ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕ
Смешивание, процесс, где используются влажные ингредиенты. Почти что
жидкие и с большим содержанием жидкости.
Цель процесса - смешать различные ингредиенты в однородную жидкую массу
Смешивание обычно производится на средних скоростях
Для этого процесса применяется лопатка
Слайд 8ВЕЗДЕ, ГДЕ ТРЕБУЕТСЯ СМЕШИВАНИЕ
Замес процесс, где задействованы относительно сухие ингредиенты, такие,
как мука и порошок.
Цель замеса – соединить сухие ингредиенты и жидкость превратив их в плотную массу.
Цель замеса – соединить сухие ингредиенты и жидкость превратив их в плотную массу.
Для этого процесса используется крюк (для теста)
Скорость вращения при замесе мала, но операция требует от миксера большой мощности.
Слайд 9Скребок и его преимущества
Оптимальное использование сырья
Однородная масса
Ингредиенты
основательно перемешиваются
Больше объемы смешанных и взбитых масс
Безостановочный процесс
Больше объемы смешанных и взбитых масс
Безостановочный процесс
Слайд 10Все миксеры марки BEAR Varimixer снабжены защитной решеткой или кожухом
Съемная решетка
Пластик,
съемный кожух
ОГРАЖДАЮЩИЕ УСТРОЙСТВА
Слайд 11ТЕЛЕЖКИ ДЛЯ ДЕЖИ
Тележка для дежи: от 20 до 200л
С помощью
тележки дежа легко перемещается к миксеру.
Слайд 12ERGO BEAR
Панель управления VL-3
Старт/ Стоп
Плавная регулировка скорости
Электронный таймер на 60
минут
4 заданные программы скорости
Остановка (для проверки)
Электронное управление подъема и опускания дежи с помощью JOG-функции
4 заданные программы скорости
Остановка (для проверки)
Электронное управление подъема и опускания дежи с помощью JOG-функции
а
в
в
с
с
d
e
f
Слайд 14ERGO BEAR
С помощью штыкового соединения рабочие органы легко устанавливаются на удобной
для оператора высоте
Слайд 15ERGO BEAR
Дежу можно легко подкатить прямо в механизм захвата
Установка дежи в
механизм захвата происходит без каких-либо затруднений
Слайд 16ERGO BEAR
Рабочие органы можно чистить обеими руками
Нет нагрузки на позвоночник и
руки
Легкая чистка- высокий уровень гигиены.
Удобное эргономическое положение
Слайд 17Замена дежи производится быстро и легко
Совершенствование рабочего дня в плане эргономики
приводит к большему удовлетворению от работы
ERGO BEAR
Слайд 18АРГУМЕНТЫ ПРИ ПОКУПКЕ МОДЕЛЕЙ BEAR VARIMIXER ОТ 5 ДО 200 Л
Универсальность
Прочность
Простота
и удобство в обслуживании
Низкие затраты на ремонт
Современный дизайн
Соответствие стандартам:GS, UL, NSF, CSA
Получившие «добро» защитные решетки или кожухи
Совместимость станин для миксеров
Несколько моделей, MK-I, MK-1S, VL-2, VL-3 og MK-III
Низкие затраты на ремонт
Современный дизайн
Соответствие стандартам:GS, UL, NSF, CSA
Получившие «добро» защитные решетки или кожухи
Совместимость станин для миксеров
Несколько моделей, MK-I, MK-1S, VL-2, VL-3 og MK-III
Афанасьева Лилия Викторовна 2018 г.
