- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по СБО на тему Приготовление салата Оливье
Содержание
- 1. Презентация по СБО на тему Приготовление салата Оливье
- 2. Проверка домашнего заданияСАЛАТ Как называется холодное блюдо из нескольких продуктов, заправленное майонезом?
- 3. Растительным маслом, сметаной. Чем ещё можно заправить салат?
- 4. Какие салаты вы уже умеете готовить?
- 5. Картофель, морковь, свёкла. Какие овощи проходят тепловую обработку?
- 6. Перед первым блюдом. В какой последовательности салат подают за обедом?
- 7. В салатнике. В какой посуде подают салат?
- 8. Горячие и холодные. Какие блюда можно приготовить из овощей?
- 9. Сегодня мы с вами, будем готовить один
- 10. Салат«Оливье»
- 11. Кто же такой Люсьен Оливье?ЛЮСЬЕН ОЛИВЬЕ (1838
- 12. Салат «Оливье» классический с колбасой.Картофель - 3
- 13. Для салата Оливье необходимо: Заранее отварить картофель и
- 14. Отварить необходимое количество яиц. (время варки 10 минут).
- 15. Перед тем как начать готовить, вспоминаем правила гигиены:Помыть руки.Надеть фартуки, повязать косынки.
- 16. Правила работы с ножом:Продукты резать ножом только
- 17. Начинаем готовить:Какой формы мы будем резать продукты
- 18. Картофель нарезать мелкими кубиками.
- 19. Морковь тоже нарезаем кубиками как и картофель.
- 20. Затем подготовить остальные ингредиенты. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
- 21. Вареную колбасу также нарезаем мелкими кубиками.
- 22. Вареные яйца тоже нарезать кубиками
- 23. Аккуратно открыть банку с зелёным горошком, слить сок.
- 24. В процессе нарезания все ингредиенты можно сразу
- 25. Перекладываем в салатник.Салат можно украсить зеленью и подавать на стол.
- 26. Разновидности подачи салата «Оливье»:
- 27. Сегодня на уроке.Что мы сегодня готовили? Салат «Оливье».Какие
- 28. Подведем итоги:Салат назван в честь своего создателя
- 29. Вам понравилось работать на уроке?Что вам показалось сложным в приготовление салата, а что было простым?
- 30. Спасибо заурок!Вы молодцы!!!
Проверка домашнего заданияСАЛАТ Как называется холодное блюдо из нескольких продуктов, заправленное майонезом?
Слайд 2Проверка домашнего задания
САЛАТ
Как называется холодное блюдо из нескольких продуктов, заправленное майонезом?
Слайд 9Сегодня мы с вами, будем готовить один популярный салат.
Этот салат был
назван в честь своего создателя французского повара.
Во многих странах его называют русский салат.
Это одно из самых популярных блюд новогоднего стола.
Салат состоит из отварного картофеля, моркови, маринованных или солёных огурцов, отварных яиц, зелёного горошка и колбасы.
Как вы думаете, что это за салат?
Во многих странах его называют русский салат.
Это одно из самых популярных блюд новогоднего стола.
Салат состоит из отварного картофеля, моркови, маринованных или солёных огурцов, отварных яиц, зелёного горошка и колбасы.
Как вы думаете, что это за салат?
Слайд 11Кто же такой Люсьен Оливье?
ЛЮСЬЕН ОЛИВЬЕ
(1838 – 1883 г.г.) –
Повар
французского происхождения, уроженец Москвы, создатель известного всем салата «Оливье». Его рецепт был тайной, которую он так и не разгласил до самой смерти.
Слайд 12Салат «Оливье» классический с колбасой.
Картофель - 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Яйцо
– 4 шт.
Солёный огурец – 3 шт.
Варённая колбаса - 200 гр.
Зелёный горошек – 100 гр.
Соль по вкусу.
Майонез
Солёный огурец – 3 шт.
Варённая колбаса - 200 гр.
Зелёный горошек – 100 гр.
Соль по вкусу.
Майонез
Слайд 13Для салата Оливье необходимо:
Заранее отварить картофель и морковь. (время варки 30-40
минут).
Готовность проверяется ножом или вилкой – если входит в овощи мягко – овощи сварились
Вареные овощи остудить и очистить.
Готовность проверяется ножом или вилкой – если входит в овощи мягко – овощи сварились
Вареные овощи остудить и очистить.
Слайд 15Перед тем как начать готовить, вспоминаем правила гигиены:
Помыть руки.
Надеть фартуки, повязать
косынки.
Слайд 16Правила работы с ножом:
Продукты резать ножом только на разделочной доске.
Нож передавать
держа его за лезвие.
Во время работы нельзя ходить по классу с инструментами в руках.
Во время работы нельзя ходить по классу с инструментами в руках.
Слайд 17Начинаем готовить:
Какой формы мы будем резать продукты в салат оливье?
Кубиками
Нарезанные овощи мы складываем?
В миску, где заправляем его майонезом и перемешиваем.
Во что выкладываем салат для подачи на стол?
В салатник.
Нарезанные овощи мы складываем?
В миску, где заправляем его майонезом и перемешиваем.
Во что выкладываем салат для подачи на стол?
В салатник.
Слайд 24В процессе нарезания все ингредиенты можно сразу перекладывать в одну большую
ёмкость (миску), добавить консервированный горошек, заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Слайд 27Сегодня на уроке.
Что мы сегодня готовили?
Салат «Оливье».
Какие овощи нам нужны для
этого салата?
Отварная картошка и морковь, солёный огурец.
Отварная картошка и морковь, солёный огурец.
Слайд 28Подведем итоги:
Салат назван в честь своего создателя – Люсьена Оливье, русского
кулинара с французскими корнями.
Это всегда главное блюдо на новогоднем столе..
Это всегда главное блюдо на новогоднем столе..
Слайд 29Вам понравилось работать на уроке?
Что вам показалось сложным в приготовление салата,
а что было простым?
