Подготовила : Кожевникова Л.П.-преподаватель высшей квалификационной категории
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по предмету МДК 01.01.Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
Содержание
- 1. Презентация по предмету МДК 01.01.Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
- 2. Тема урока: «Первичная обработка овощей и форма нарезки овощей»
- 3. Цель урока:Формирование системы знаний о способах первичной обработки овощей, формы нарезки для тепловой обработки.
- 4. Повторение пройденного материала Тестовое задание Выберите правильный
- 5. Изучение нового материала 1.Механический способ обработки овощей. 2.Форма нарезки овощей. 3.Оборудование и приспособление для нарезки
- 6. Механический способ обработки овощей состоит из следующих
- 7. Форма нарезки овощей:простаяфигурная
- 8. Простая нарезка овощей1.Кубики2.Соломка3.Ломтики4.Кружочки5.Брусочки
- 9. Фигурная нарезка овощей: 1. Бочоночки 2.Чесночки3.Шарики4.Стружка5.Груши
- 10. Формы
- 11. БРУСОЧКИ
- 12. КУБИКИ
- 13. БРУСОЧКИ
- 14. СОЛОМКА
- 15. ДОЛЬКИ
- 16. ЛОМТИКИ
- 17. КОЛЬЦА
- 18. ПОЛУКОЛЬЦА
- 19. ШАШЕЧКИ (КВАДРАТИКИ)
- 20. ШАШЕЧКИ (КВАДРАТИКИ)
- 21. Спасибо за внимание!
Тема урока: «Первичная обработка овощей и форма нарезки овощей»
Слайд 1Предмет : «МДК 01.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из
овощей и грибов
Слайд 3Цель урока:
Формирование системы знаний о способах первичной обработки овощей, формы нарезки
для тепловой обработки.
Слайд 4Повторение пройденного материала
Тестовое задание
Выберите правильный вариант ответа:
1.В каких
овощах содержатся бактерицидные вещества?
а)картофеле, хрене
б)свекле, моркови
в)чесноке, луке, редьке.
2.В каких овощах содержатся ароматические вещества?
а)картофеле, тыкве
б)сельдерее, петрушке
в)свекле, шпинате
а)картофеле, хрене
б)свекле, моркови
в)чесноке, луке, редьке.
2.В каких овощах содержатся ароматические вещества?
а)картофеле, тыкве
б)сельдерее, петрушке
в)свекле, шпинате
Слайд 5Изучение нового материала
1.Механический способ обработки овощей.
2.Форма нарезки овощей.
3.Оборудование
и приспособление для нарезки
Слайд 6Механический способ обработки овощей состоит из следующих операций:
1.Сортировки и
калибровки
2.Мытья
3.Очистки и доочистки.
2.Мытья
3.Очистки и доочистки.
