Презентация, доклад по ПМ. 01 Управление ассортиментом товаров МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров на тему :Распознавание сахаристых изделий по ассортментной принадлежности

числе и карамель, знают и любят люди всех возрастов и сословий. В настоящее время на рынке представлен разнообразный ассортимент вкусов и начинок этой товарной группы. Практически в каждом продовольственном магазине присутствуют сахаристые кондитерские изделия. Коммерсанту необходимо выбрать именно те, которые пользуются спросом. Для этого надо знать отличительные особенности ассортимента.

впервые.
3.Знаете ли Вы точное значение этих терминов?
4.Определите, какие новые знания и умения необходимо усвоить в рамках изучения данной темы?
5.Попробуйте сформулировать цель урока.

навыки по распознаванию карамели по ассортиментной принадлежности;
привить ответственность по отношению к закупке товаров, соответствующих спросу.

активные методы обучения;
способствовать развитию ключевых компетенций.
Воспитательные:
воспитывать терпение, усидчивость уважительное отношение к преподавателю и сокурсникам, умение выслушать до конца мнение другого человека;
воспитывать организованность, дисциплинированность, культуру поведения, инициативность, самостоятельность.

С начинками
(закрытая
или открытая)

одной начинкой;
с двумя начинками;
с начинкой, переслоенной карамельной массой (в складку).

Карамель в зависимости от способа обработки карамельной массы изготовляют:
с нетянутой оболочкой;
с тянутой оболочкой;
с жилками, полосками;
обсыпную;
глазированную шоколадной или жировой глазурью.

на карточках:
2.1 Изучить маркировку представленных образцов,
2.2 Определить способ завертки образцов карамели,
2.3 Определить форму изделия, цвет, состояние поверхности,
2.4 Определить вкус и аромат карамели,
2.5 Определить вид начинки и установить её вкус,
2.6 Установить ассортиментную принадлежность исследуемых образцов карамели и сделать вывод.
3) Исходя из критериев оценки занятия, выставить их руководителю каждому члену бригады внизу на карточках-заданиях;
4) Сдать руководителям бригад карточки-задания.

проблемы, характеризуется смысловой цельностью, речевой связностью, последовательностью и аргументированностью изложения, не содержит фактических и логических ошибок, связанных с пониманием и формулировкой проблемы
- оценка «хорошо» выставляется обучающемуся, если его ответ содержит анализ проблемы, характеризуется смысловой цельностью, речевой связностью, последовательностью и аргументированностью изложения, при этом допущены фактические ошибки, не приведшие к существенному искажению смысла
- оценка «удовлетворительно» выставляется обучающемуся, если он ответ содержит элементы анализа проблемы, основные исторические факты приведены с фактическими ошибками, существенно искажающими смысл ответа
- оценка «неудовлетворительно» выставляется обучающемуся, если приведены рассуждения общего характера, не соответствующие требованию задания или ответ неправильный.

Если нет, то чем?)

2. Чем он был полезен?

предприятие по выбору студента).
Задание выполняется в виде таблицы, образец которой представлен на сайте преподавателя (https://nsportal.ru/yuliya-alekseevna-samohina) или в группе в контакте (https://vk.com/id403906798 - см. для группы Т-16)

07.01.1988 - М.: Издательство стандартов, 2000. – 11 с
2. Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы — М.: ИД Юрайт, 2014. — 463 с. 17. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: Норма, 2015 г. – 448 с.
3. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов н/Д.: 2014. – 473 с. (СПО).
4. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: Норма, 2014. – 448 с