http://aida.ucoz.ru
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по Основам товароведения на тему Классификация продовольственных товаров
Содержание
- 1. Презентация по Основам товароведения на тему Классификация продовольственных товаров
- 2. Существует классификация, в которой условно выделяют:Бакалейную группу
- 3. Однако в основном используется следующая классификация
- 4. Зерномучные товары характеризуются высоким содержанием углеводов мука;крупа;крупяные изделия;макаронные изделия;хлебобулочные изделия.
- 5. Плодоовощные товары и грибы обладают низкой питательной
- 6. Вкусовые товары содержат вещества (кофеин, ванилин, эфирные
- 7. Крахмал, сахар, мёд и кондитерские изделия отличаются
- 8. Пищевые жиры содержат в основном жир и
- 9. Молочные товары - это основные продукты питания,
- 10. Яичные товары имеют в своём составе вещества,
- 11. Мясные товары являются источником полноценных белков, содержат
- 12. Рыбные товары являются ценными продуктами питания
Существует классификация, в которой условно выделяют:Бакалейную группу товаров:крупа;мука;макаронные изделия;чай;кофе;соль;сахар;растительное масло;пряности и др.Гастрономическую группу товаров:колбасы;мясная гастрономия;рыба копчёная и вяленая, балычные изделия (рыбная гастрономия);масло, сметана, сыры (молочная гастрономия);консервы.
Слайд 2Существует классификация, в которой условно выделяют:
Бакалейную группу товаров:
крупа;
мука;
макаронные изделия;
чай;
кофе;
соль;
сахар;
растительное масло;
пряности и
др.
Гастрономическую группу товаров:
колбасы;
мясная гастрономия;
рыба копчёная и вяленая, балычные изделия (рыбная гастрономия);
масло, сметана, сыры (молочная гастрономия);
консервы.
Слайд 4Зерномучные товары характеризуются высоким содержанием углеводов
мука;
крупа;
крупяные изделия;
макаронные изделия;
хлебобулочные изделия.
Слайд 5Плодоовощные товары и грибы обладают низкой питательной ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами
– большим содержанием витаминов, сахаров, минеральных веществ
свежие овощи;
свежие плоды;
переработанные овощи и плоды;
грибы и продукты их переработки.
Слайд 6Вкусовые товары содержат вещества (кофеин, ванилин, эфирные масла, спирт этиловый, никотин),
действующие на нервную и другие системы организма человека.
Чай;
Кофе;
Пряности;
Вкусовые приправы;
Алкогольные напитки;
Слабоалкогольные напитки;
Безалкогольные напитки;
Табак и табачные изделия.
Слайд 7Крахмал, сахар, мёд и кондитерские изделия отличаются высоким содержанием углеводов, энергетической
ценностью и хорошей усвояемостью, но очень малым количеством витаминов
крахмал;
сахар;
мёд;
фруктово-ягодные изделия;
какао-порошок;
шоколад;
восточные сладости и др.
Слайд 8Пищевые жиры содержат в основном жир и обладают наиболее высокой питательной
ценностью
растительные масла;
животные жиры;
маргарин;
кулинарные жиры.
Слайд 9Молочные товары - это основные продукты питания, содержащие все необходимые и
легко усвояемые вещества
молоко;
сливки;
кисломолочные продукты;
сыры;
коровье масло;
молочные консервы.
Слайд 10Яичные товары имеют в своём составе вещества, сбалансированные и легко усвояемые
организмом человека
яйца куриные;
меланж;
сухой яичный порошок и др.
Слайд 11Мясные товары являются источником полноценных белков, содержат жир, минеральные, экстрактивные и
другие вещества, обладают хорошими вкусовыми достоинствами и высокой питательной ценностью
мясо всех убойных животных, домашней птицы;
субпродукты;
полуфабрикаты;
консервы мясные;
колбасные изделия;
копчёности;
кулинарные мясные изделия.
Слайд 12Рыбные товары являются ценными продуктами питания
рыба живая, охлаждённая, мороженая;
солёная, сушёная, вяленая
и копченая рыба;
икра;
рыбные консервы;
кулинарные рыбные изделия;
полуфабрикаты.
икра;
рыбные консервы;
кулинарные рыбные изделия;
полуфабрикаты.
