Презентация, доклад по ОП.05 Основы калькуляции и учета (по профессии 43.01.09 Повар, кондитер)

I: Общая характеристика бухгалтерского учета


1.1 Предмет, метод и виды учета



Выполнила преподаватель
Маланчук С. И.

фактами и процессами хоз. деятельности предприятия с целью принятия эффективного управленческого контроля

Оперативный учет 

объектов или процессов хозяйственной
деятельности

Статистический учет 

первичных документов, сгруппированных в соответствии с порядком, предусмотренным Налоговым кодексом Российской Федерации

Налоговый учёт 

или бухучёт

–
-Покупные изделия
-Продукция собственного производства
-Сырье
Материалы
Хранение
Реализация товаров

её деятельности

выявление неходовых, залежалых и недоброкачественных товаров
Выявление возможности для снижения издержек обращения и повышения рентабельности производства
Контроль за наличием и движением материальных ценностей и денежных средств

с учетом их взаимодействия.
Метод бухучета включает в себя 4 способа учета хозяйственной деятельности, состоящий из отдельных приемов

измерения объектов учета: оценка, калькуляция.
Способ группировки данных об объектах учета: система счетов бухучета, двойная запись, учетные регистры.
Способ итогового обобщения и представления данных: баланс и другая бухгалтерская отчетность.

письменное свидетельство о совершенной операции, придающие юридическую силу данным бухгалтерского учета.
Инвентаризация- это сличение фактического наличия имущества с данными бухгалтерского учета

имущества организации. То есть оценка это придание объекту учета денежной стоимости
Калькуляция- это способ группировки затрат и определения себестоимости продукции

учета затрат однородных хозяйственных операций
Двойная запись — способ регистрации хозяйственных операций на счетах бухучета
Учетные регистры

обобщения информации об имуществе и обязательствах юр.лица в денежном выражении на определенную дату
Бухгалтерская отчетность — это единая система показателей об имущественном и финансовом положении предприятия и о результатах его хозяйственной деятельности, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам за определенный период

с помощью производится контроль над количеством, массой, объемом
Измеритель зависит от особенностей и физических свойств объекта учета и может учитываться :
по счету — штуки;
По весу — применяются килограммы, граммы;
По объему — литры.

реализации.
единицы измерения: минута, час, день, месяц, год; человеко-часы, человеко-дни
С помощью - определяется производительность труда, начисляется заработная плата

и ценности, разнохарактерные операции и представить их в денежной оценке как единое целое.
применяются для обобщения объектов в учете в единой оценке — в денежном выражении
в бухгалтерском учете используется вместе с натуральными и трудовыми измерителями
С  помощью - получить сводные данные, проанализировать финансово-хозяйственную деятельность, осуществлять расчетные операции.

и вложенный труд? 2. Денежное выражение стоимости товара (услуги)- это…. 3. С помощью каких измерителей можно получить сводные данные, проанализировать финансово-хозяй­ственную деятельность, осуществлять различные расчетные опе­рации, определить произведенные затраты предприятием?

ДИКТАНТ
«ЦЕНЫ»

5. Добавленная стоимость к покупной цене товара, предназначенная для возмещения расходов (издержек об­ращения), получения прибыли и уплаты налогов — это ….
6. Как называются цены, которые устанавлива­ются на однородные продукты, близкие по стоимости, пищевой ценности и технологи­ческому назначению?

(издержек) предприятий розничной торговли общественного питания и получения ими прибыли?
9. Как называется цена, по которой товары продаются конечным потребителям (главным образом населению)?
10. Как называется цена, по которой реализуется товар с торговой наценкой?

цены
7. Оптовой цены, торговой скидки и наценки
8. Торговая скидка
9. Розничная цена
10. Продажная цена