- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по ОП 01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Содержание
- 1. Презентация по ОП 01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
- 2. « Плохие новости в упаковке из белка ».
- 3. Вирусы- это неклеточная форма жизни. Они являются облигатными паразитами.
- 4. Русский ученый Д. И. Ивановский, выявил основные
- 5. Эти открытия положили начало новой науке – вирусологии, изучающей неклеточные формы жизни.
- 6. Слайд 6
- 7. Слайд 7
- 8. Строение:Строение вирусов очень простое. Они состоят из
- 9. Схематическое изображение вируса в разрезе:1 - сердцевина
- 10. Свойства вирусов:Очень мелкие , нельзя увидеть в
- 11. Слайд 11
- 12. Слайд 12
- 13. Слайд 13
- 14. Вирусы Простые: - состоят из нуклеиновой кислоты
- 15. В кабинете врача…
- 16. Вирусы как возбудители болезней.
- 17. Слайд 17
- 18. Слайд 18
- 19. Слайд 19
- 20. Слайд 20
- 21. Слайд 21
- 22. Слайд 22
- 23. Слайд 23
- 24. Слайд 24
- 25. ГЕПАТИТ АГЕПАТИТ С
- 26. Слайд 26
- 27. Из онкогенных вирусов первым был открыт вирус
- 28. Обратная транскриптаза:Представляет собой ДНК – полимеразу, которая
- 29. Вирусным геном в форме интегрированной ДНК, синтезированной
- 30. Провирус становится частью генетического материала клетки, реплицируется
- 31. Канцерогенные, т. е. приводящие к раку факторы
- 32. Они быстро и неконтролируемо делятся, затрачивая большое кол – во энергии молекул АТФ;
- 33. Они иногда теряют присущую в норме способность
- 34. Они утрачивают часть признаков, приобретенных клетками в процессе развития организма, и становятся похожими на зародышевые клетки;
- 35. РНК – содержащие вирусы, являющиеся первопричиной злокачественной
- 36. ВИЧ-инфекция и СПИД. ВИЧ-инфекция — болезнь,
- 37. Строение ВИЧ. Проникновение ВИЧ в клетку и высвобождение вирусной РНК.
- 38. Синтез ДНК, кодирующей строение вируса, и ее включение в хромосомы клетки.
- 39. Повреждение тканей приводит к выделению веществ, привлекающих
- 40. Слайд 40
- 41. Способы передачи ВИЧ.Вич-инфекция от зараженного человека здоровому
- 42. Вич-инфекция не передается: при рукопожатии и поцелуях, через одежду, воздух, воду, пищу, при осмотрах, животными.
- 43. Впервые в мире СПИД был зарегистрирован в
- 44. Слайд 44
- 45. Слайд 45
- 46. Слайд 46
- 47. Размножение вирусов.Размножение вирусов включает в себя
- 48. Слайд 48
- 49. Вирусы обладают уникальными свойствами, которые
« Плохие новости в упаковке из белка ».
Слайд 4Русский ученый Д. И. Ивановский, выявил основные черты вирусов и открыл
вирус табачной мозаики в1892 г.
Канадский бактериолог Ф. де Эрелль открыл бактериофаг в 1917 г.
Бактериофаг – вирус, поражающий бактерии.
1899 г. – М. Бейеринк ввел в науку термин «вирус» (от лат. – яд). Он назвал эти микроорганизмы «фильтрующимися вирусами».
Слайд 8Строение:
Строение вирусов очень простое. Они состоят из следующих структур:
сердцевины – генетического
материала, представленного либо ДНК, либо РНК;
капсида – защитной белковой оболочки, окружающей сердцевину;
нуклеокапсида – сложной структуры, образованной сердцевиной и капсидом;
оболочки – у некоторых вирусов, таких как ВИЧ и вирусы гриппа, имеется дополнительный липопротеиновый слой, происходящий из плазматической мембраны клетки – хозяина;
капсомеров – идентичных повторяющихся субъединиц, из которых часто бывают построены капсиды.
капсида – защитной белковой оболочки, окружающей сердцевину;
нуклеокапсида – сложной структуры, образованной сердцевиной и капсидом;
оболочки – у некоторых вирусов, таких как ВИЧ и вирусы гриппа, имеется дополнительный липопротеиновый слой, происходящий из плазматической мембраны клетки – хозяина;
капсомеров – идентичных повторяющихся субъединиц, из которых часто бывают построены капсиды.
Слайд 9Схематическое изображение вируса в разрезе:
1 - сердцевина (однонитчатая РНК);
2 - белковая
оболочка (капсид);
3 - дополнительная липопротеидная оболочка;
4 - капсомеры (структурные части капсида).
3 - дополнительная липопротеидная оболочка;
4 - капсомеры (структурные части капсида).
Слайд 10Свойства вирусов:
Очень мелкие , нельзя увидеть в световой микроскоп, проходят через
бактериальные фильтры.
Не имеют клеточного строения.
Содержат лишь один тип нуклеиновых кислот: либо ДНК (напр., аденовирусы), либо РНК (напр., ретровирусы).
Нет собственного метаболизма, используют энергию, получаемую за счет обмена веществ клетки хозяина.
Могут существовать только как внутриклеточные облигатные паразиты.
Не имеют клеточного строения.
Содержат лишь один тип нуклеиновых кислот: либо ДНК (напр., аденовирусы), либо РНК (напр., ретровирусы).
Нет собственного метаболизма, используют энергию, получаемую за счет обмена веществ клетки хозяина.
Могут существовать только как внутриклеточные облигатные паразиты.
Слайд 14Вирусы
Простые:
- состоят из нуклеиновой кислоты и капсида(ВТМ)
Сложные:
- состоят из нуклеиновой кислоты, капсида, липопротеидной мембраны, дополнительной оболочки (герпес, грипп)
Слайд 16Вирусы как возбудители
болезней.
Вирусные
заболевания
ДНК-содержащие: РНК-содержащие:
оспа, герпес, грипп, простуда, СПИД,
папиллома паротит, корь,
полиомиелит,
жёлтая лихорадка,
краснуха.
ДНК-содержащие: РНК-содержащие:
оспа, герпес, грипп, простуда, СПИД,
папиллома паротит, корь,
полиомиелит,
жёлтая лихорадка,
краснуха.
Слайд 27Из онкогенных вирусов первым был открыт вирус саркомы Рауса (ВСР), вызывающий
злокачественные опухоли у кур. Изучение механизма трансформации клетки, т.е. превращение из нормальной в раковую, привело в 1970 г. американских ученых Г. Темина и Д. Балтимора к открытию явления обратной транскрипции.
Слайд 28Обратная транскриптаза:
Представляет собой ДНК – полимеразу, которая сначала синтезирует цепь ДНК,
используя в качестве матрицы одну из идентичных молекул вирусной РНК, а затем вторую комплиментарную цепь ДНК. В результате образуется двухцепочечная ДНК. Она может встроиться в хромосому клетки хозяина. Такой процесс встраивания в хромосомную ДНК называют интеграцией.
Слайд 29Вирусным геном в форме интегрированной ДНК, синтезированной на проникшей в клетку
вирусной РНК с помощью обратной транскриптазы, называется провирусом.
Слайд 30Провирус становится частью генетического материала клетки, реплицируется вместе с клеточной ДНК
и при делении передается дочерним клеткам. В скрытой (латентной) форме провирус может пребывать бесконечно долгое время, переходя от родителей к потомкам через сперматозоид или яйцеклетку.
Слайд 31Канцерогенные, т. е. приводящие к раку факторы могут активировать провирус в
отдельных клетках. В них образуются вирусные РНК и белки, происходит злокачественная трансформация.
Слайд 33Они иногда теряют присущую в норме способность к тесному сцеплению с
соседними клетками, а поэтому могут отделяться от них, перемещаться в другие части тела и давать начало новым опухолям, т. е. метастазировать.
Слайд 34Они утрачивают часть признаков, приобретенных клетками в процессе развития организма, и
становятся похожими на зародышевые клетки;
Слайд 35РНК – содержащие вирусы, являющиеся первопричиной злокачественной трансформации, называют онкогенными ретровирусами
(от лат. Retro- возврат назад) из–за того, что обратная транскрипция – необходимый этап в их размножении.
Слайд 36ВИЧ-инфекция и СПИД. ВИЧ-инфекция — болезнь, вызываемая вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ). Конечная
стадия ВИЧ-инфекции называется синдромом приобретенного иммунодефицита (СПИД). ВИЧ-инфекция приводит к тяжелому поражению иммунной системы и к неизбежной смерти. ВИЧ преимущественно поражает клетки нервной и особенно иммунной систем (чаще всего, Т-хелперы).
Слайд 39Повреждение тканей приводит к выделению веществ, привлекающих фагоциты. Синтез вирусной РНК
и построение новых вирусов, покидающих клетку. Гибель зараженной клетки.
Слайд 41Способы передачи ВИЧ.
Вич-инфекция от зараженного человека здоровому передается тремя способами: через
кровь (например, при использовании загрязненных кровью шприцев), половым путем, при беременности и кормлении грудью.
Слайд 42Вич-инфекция не передается: при рукопожатии и поцелуях, через одежду, воздух, воду, пищу,
при осмотрах, животными.
Слайд 43Впервые в мире СПИД был зарегистрирован в 1981 г. В США,
в России – в 1987 г. С каждым годом число зараженных увеличивается в связи с распространением наркомании.
Слайд 47 Размножение вирусов.
Размножение вирусов включает в себя три процесса:
репликацию вирусной нуклеиновой
кислоты;
синтез вирусных белков;
сборку вирионов.
синтез вирусных белков;
сборку вирионов.
Вирионы – отдельные вирусные частицы, представляющие собой симметричные тела, состоящие из повторяющихся элементов.
Слайд 49 Вирусы обладают уникальными свойствами, которые позволяют выделить их из
общей массы микроорганизмов:
Наличие только одного из двух видов нуклеиновых кислот.
Отсутствие собственного белка – синтезируемых систем.
Они представляют собой генетических паразитов.
Вирусы не растут, а только репродуцируются (размножаются).
На примере вирусов можно изучать фундаментальные основы жизни и ее появления.
