Презентация, доклад по МДК 01.01 Электронагревательные приборы

качеству.

приготовления пищи и нагрева воды.
3.Требования к качеству электроприборов для приготовления пищи.

приготовления пищи.
Основные элементы:
Панель управления с регулирующими приборами;
Конфорочная панель;
Жарочный шкаф.

прилегания дна посуды к конфорке;
- Трубчатая (тэн) – теплота передаётся за счёт излучения и теплопроводности ;
- Пирокерамическая ( ситалловая) – нагревательный элемент покрыт пирокерамическим материалом (электроизоляция, водо- и газонепроницаемость) ;

и продолжительности (повышенная мощность, наличие жарочного шкафа, гриля, вертела);
Полуавтоматические – в процессе приготовления пищи регулируется только температура;
Неавтоматические – не имеют автоматической регулировки температуры и продолжительности процесса.

сокращается:
Потребление электроэнергии;
Стоимость обработки блюд;
Потери массы и объёма продуктов;
Лучше сохраняются витамины;
Продукты не пригорают;
Воздух в помещении не нагревается.

нагревательного элемента, терморегулятором.

сыре.

пищи относятся к 1 классу по степени защиты, классифицируются как приборы, работающие под надзором. Изделия не должны иметь повреждений, ручки жарочных шкафов и электроплиток при нагреве не должны вызывать ожог рук. Соединительный шнур нагревательных приборов нормируется длиной в 1,7м. Электроплитки должны иметь малое время разогрева до нужной температуры, возможность поддерживать необходимую температуру, должны быть экономичны в расходовании электроэнергии, гигиеничны, долговечны, безопасны, удобны в пользовании, должны иметь современное внешнее оформление

панель и жарочный шкаф:
а) электроплитка
б) СВЧ – печь
в) электроплита
2.По месту расположения электроплиты бывают:
___________ , ____________ , ____________ , ____________ ,__________
3.Назовите электронагревательный прибор для получения йогурта - ____________.
4.Назовите прибор для поджаривания ломтиков хлеба с использованием инфракрасного нагрева ____________ .
5.Назовите электроприбор, предназначенный для приготовления пищи в разогретом масле ______________ .

сыре _____________ .
7.Настольный прибор для выпекания одновременно 4-8 блинов __________ .
8. Предназначены для приготовления пищи в посуде. В их конструкции отсутствует жарочный шкаф, число конфорок 1-2, они меньших размеров, чем электроплиты, это -__________.
9. Дополните предложение:
Нагревательные электроприборы для приготовления пищи относятся к _________ по степени защиты, классифицируются как приборы, работающие под ____________.
10. Назовите прибор для нагрева и кипячения воды в ёмкостях:______________ .

йогуртница -1б.
4.тостер -1б.
5.электрофритюрница -1б.
6.электрофондю -1б.
7.электроблинница -1б
8.электроплитки -1б.
9.1 классу, под надзором -2б.
10.Электрокипятильник -1б.
Ку = 15 баллов