Презентация, доклад по кулинарии Путешествие по восточно-славянским кухням (Профподготовка)

невозможно вкусный. Попробовав его однажды влюбляешься окончательно и бесповоротно

Борщ

них может быть разной, но
всегда вареники выходят вкусными и такими аппетитными, что невозможно оторваться

праздники

картофельные оладьи будут особенно вкусными, если их приготовить
с жареным луком или со сметаной

фаршем

в холод. Его любят взрослые и дети

хорошего свадебного празднества

варили или сушили, как в других кухнях, но и заготавливали впрок (солили).

дешевое, вкусное и удобное в домашнем быту блюдо.
Основной компонент в тюре – хлеб и квас. Хлеб должен быть свежим, мягким, обрезанный от корок и нарезанным мелкими кубиками. Квас должен быть кислым. Сменный компонент в тюрях – овощи. Нарезка должна быть очень тонкой, аккуратной, натертой на мелкой терке. По этим овощам тюри и носят свои названия. Тюря – с луком, тюря с хреном, тюря с редькой.

А хлеб покрошенный в молоко, назывался детской тюрей. Иной раз в семьях, особенно где есть бабушки и дедушки слышатся некрасовские строки:
«Кушай тюрю, Яша!
Молочка –то нет!»

А самый бедный вариант, когда надо кушать, а нет ничего. Это тюря из воды, сухариков и соли

В каждой семье блинчики готовят по своему фирменному рецепту. Блинчики готовят тонки-
ми, поэтому их хорошо фаршировать разными начинками: творогом, грибами, мясом, капустой, икрой и
т. д.

просто было приятно выпить вместо чашечки чая.
А вот летом, если пить охлажденным, медовый сбитень чудесно охлаждает, наполняя организм полезными витаминами

.

Мастер п/о Салцевич С.А.

Мастер п/о Лисицына Н.Н.