де қыздырылған майға қуырылып дайындалады.
Бауырсақ – үшінші қоспа ретінде жиынтықтың оннан біріндей мөлшерде пайдаланылады. Сары май қосып, сүтке иленген ашымаған қамырдан ұсақ бауырсақ пісіреді. Оны да кептіріп, түйеді. Кейінгі кездері жұқа печеньені бауырсақтың орнына пайдаланып жүр. Печеньені пайдаланған кезде құмшекерді немесе суға езілген балдың мөлшерін азайтуға тура келеді.
