Презентация, доклад по гигиене и экологии человека Пищевые добавки, отрицательно влияющие на организм человека

дело
Батарчук Полина Денисовна и Кузнецова Кристина Андреевна
Проектом руководила преподаватель микробиологии:
Пономарева Татьяна Вячеславовна
г.Москва 2017

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Департамента здравоохранения города Москвы «Медицинский колледж №7»

безопасных пищевых добавок
Вред, наносимый здоровью человека пищевыми добавками. Генетически модифицированные организмы
Анкетирование студентов нашего колледжа
Вывод

пищевые добавки, в том числе опасные для здоровья человека.           Задачи исследования: установить уровень информированности населения по данной проблеме; выяснить, насколько широко применяются пищевые добавки при производстве современных продуктов питания.

вещества, которые намеренно вносят в пищевые продукты для выполнения определённых технических функций. Такие вещества называют также прямые пищевые добавки.

97 «пищевая добавка - химическое или природное вещество, не применяемое в чистом виде как пищевой продукт или типичный ингредиент пищи, которое преднамеренно вводится в продукт питания при его обработке, переработке, производстве, хранении или транспортировании как дополнительный компонент, оказывающий прямое или косвенное воздействие на характеристики пищевого продукта».

продуктов. 
 Вещества, способствующие увеличению сроков годности. 
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов. 
Вспомогательные материалы.

другими товарами потребительского рынка, человек может получать от них как неоценимую пользу, так и потенциальный вред. К вредоносным факторам относятся составляющие компоненты и элементы различной природы происхождения: физической (радионуклеиды), химической (тяжёлые металлы, консерванты, стабилизаторы, подсластители, ароматизаторы, красители, пестициды, гербициды, нитраты, нитриты и др.). И биологической (микро- и простейшие организмы, продукты их жизнедеятельности, генетически модифицированные организмы и др.).

добавки, консерванты?
Какие продукты с содержанием консервантов Вы знаете ?
Используете ли Вы продукты питания, содержащие пищевые добавки?
Опасаетесь ли Вы вреда наносимого здоровью пищевыми добавками ?
Будете ли использовать продукты, если Вам будет известно об опасности пищевых добавок для здоровья?
Обращаете ли Вы внимание на присутствие пищевых добавок в продуктах питания при покупке?

питания содержится пищевые добавки. Так же 64% студентов использует продукты с пищевые добавки,36%-иногда.
Студенты опасаются вреда пищевых добавок-59%,41% - не опасаются.

пищевые добавки широко используются при производстве продуктов питания. Каждая добавка имеет своё название и идентификационный номер. Мы узнали, что пищевые добавки делятся на консерванты, окислители, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, пеногасители, загустители. Каждая пищевая добавка из этих групп добавляется в продукт с определенной целью для придания продукту привлекательности вида, уличения вкуса и аромата, улучшения срока годности и т.д.

альтернативной другим способам сохранение ,улучшение качества пищевого продукта. Но, тем не менее , употребление продуктов питания ,содержащих пищевые добавки ,так или иначе ,влияет на здоровье человека ,вызывает различные заболевания желудочно-кишечного тракта, различные аллергические реакции, заболевания щитовидной железы и др. Можно сказать ,что опасных пищевых добавок огромное количество ,и если не знать их вреда ,можно нанести своему здоровью непоправимый ущерб. Необходимо ,чтобы информация о пищевых добавках была более доступной для населения.