Слайд 1Раздел 2 Организация бухгалтерского учета в общественном питании
Тема 2.5 Учет
расчетов по оплате труда
Начисление заработной платы при повременной и сдельной системе оплаты труда
Автор: преподаватель ФГБОУ ВПО МГТУ МпК Жигарева Э.Р.
Слайд 2Цель урока:
сформировать знания и умения по начислению заработной платы
при повременной и сдельной системе оплаты труда
Слайд 3Междисциплинарные связи
Бухгалтерский учет
в общественном питании
Основы экономики
Экономика отрасли
Организация
обслуживания
Моделирование
профессиональной
деятельности
Слайд 4Внутридисциплинарные связи
Учет расчетов по оплате труда
Документирование хозяйственных операций. Учетные регистры. Инвентаризация.
Учет
расходов (издержек обращения), доходов и финансовых результатов
Учет денежных средств
Слайд 5План урока
Тестирование
Решение задач
Самостоятельная работа
Подведение итогов урока
Слайд 6Тест
1. Установите соответствие:
2. Установите соответствие
3. Заработная плата – это ….
Слайд 7Эталон ответов
1. 1) в
2) б
3) а
2. 1) в
2) г
3) д
4) е
5) а
6) б
3. Денежное вознаграждение за труд.
Слайд 8Задача 1
На предприятии установлена
прямая сдельная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 200 кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 30 руб. Найти заработную плату повара.
Слайд 9Задача 2
На предприятии установлена прямая
сдельно-премиальная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 200кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 30 руб. В случае отсутствия брака повару выплачивается премия в размере 10%. Найти заработную плату повара.
Слайд 10Задача 3
На предприятии установлена
прямая сдельно-прогрессивная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 200кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов в пределах 150 кг равна 30 руб, свыше 150кг – 35руб. Найти заработную плату повара.
Слайд 11Задача 4
Работа уборщицы И.И.
Ивановой оплачивается по косвенно-сдельной системе. Ей начисляется 5% от заработка работников основного производства. За месяц на предприятии было произведено 3000 кг полуфабрикатов по стоимости 45 руб за килограмм. Найти заработную плату уборщицы.
Слайд 12Задача 5
На предприятии установлена повременная
система оплаты труда. Сотруднику И.И. Иванову установлена почасовая оплата. Ставка в час -55,50р. П. П. Петрову зарплата рассчитывается по дневной ставка – 500 руб. Полное количество смен в месяце – 22. Продолжительность рабочего дня – 8 часов. Найти заработную плату И.И. Иванова, П. П. Петрова
Слайд 13Задача 6
На предприятии установлена простая
повременная система оплаты труда. Официанту установлен оклад – 15000 руб. Полное количество его смен за месяц – 15. Найти зарплату официанта , если в соответствии с графиком он отработал 16 дней
Слайд 14Задача 7
На предприятии установлена повременно-премиальная
система оплаты труда. Оклад повара – 15000 руб,, полное количество его смен за месяц – 15. Условиями трудового договора предусмотрена ежемесячная премия в размере 10% от заработной платы при условии, что фактическая выручка будет не ниже запланированной. Найти зарплату повара, если в соответствии с графиком он отработал 16 дней.
Слайд 15Самостоятельная работа
Вариант 1
1. На предприятии установлена повременная система оплаты труда. Сотруднику
И.И. Иванову установлена почасовая оплата. Ставка в час -93,75р. П. П. Петрову зарплата рассчитывается по дневной ставка – 750 руб. Полное количество смен в месяце – 22. Продолжительность рабочего дня – 8 часов. Найти заработную плату И.И. Иванова, П. П. Петрова.
2. На предприятии установлена повременно-премиальная система оплаты труда. Повару установлен оклад - 15000 руб. в месяц. Условиями трудового договора предусмотрена ежемесячная премия в размере 10% от заработной платы при условии, что фактическая выручка будет не ниже запланированной. Найти зарплату повара.
3. На предприятии установлена прямая сдельная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 330 кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 50 руб. Найти заработную плату повара.
4. На предприятии установлена прямая сдельно-премиальная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 297кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 50 руб. В случае отсутствия брака повару выплачивается премия в размере 10%. Найти заработную плату повара.
5. На предприятии установлена прямая сдельно-прогрессивная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 300кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов в пределах 200 кг равна 50 руб, свыше 200кг – 65руб. Найти заработную плату повара.
Вариант 2
1. На предприятии установлена простая повременная система оплаты труда. Официанту установлен оклад – 13200 руб. Полное количество его смен за месяц – 20. Найти зарплату официанта , если в соответствии с графиком он отработал 22 дня.
2. На предприятии установлена повременно-премиальная система оплаты труда. Оклад повара – 12000 руб,, полное количество его смен за месяц – 20. Условиями трудового договора предусмотрена ежемесячная премия в размере 10% от заработной платы при условии, что фактическая выручка будет не ниже запланированной. Найти зарплату повара, если в соответствии с графиком он отработал 22 дней.
3. На предприятии установлена прямая сдельная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 363 кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 40 руб. Найти заработную плату повара.
4. На предприятии установлена сдельно-премиальная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 220кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов – 60 руб. В случае отсутствия брака повару выплачивается премия в размере 10%. Найти заработную плату повара.
5. На предприятии установлена прямая сдельно-прогрессивная система оплаты труда. Повар изготовил за месяц 230,4 кг полуфабрикатов. Расценка за изготовление 1 кг полуфабрикатов в пределах 200 кг равна 40 руб, свыше 200кг – 50руб. Найти заработную плату повара.
Слайд 16Эталон ответов
Вариант 1
16500 руб;
16500 руб;
16500 руб;
16500 руб;
16500 руб.
Вариант 2
14520 руб;
14520
руб;
14520 руб;
14520 руб;
14520 руб.