Слайд 1
«МОРОЖЕНОЕ –ВРЕД
ИЛИ
ПОЛЬЗА?»
учебно- исследовательская работа
Руководитель: Макарова Елена Алексеевна,
учитель начальных классов.
Новокузнецк, 2017
Слайд 2ЧТО ТАКОЕ МОРОЖЕНОЕ?
Мороженое - это замороженное
сладкое
кушанье из
сливок, сахара, сока
ягод, ароматических
веществ.
/С.И.Ожегов/
Слайд 3Цель работы:
Изучить мороженое определённых марок и определить полезно оно или
вредно для здоровья человека.
Гипотеза:
Предполагаем, что мороженое полезный продукт.
Слайд 4ЗАДАЧИ
Изучить литературу по данной теме;
Познакомиться с историей возникновения мороженого;
Изучить разнообразие видов
мороженого и его состава;
Провести анкетирование ;
Собрать различные рецепты приготовления мороженого;
Исследовать некоторые качества мороженого, влияющие на здоровье человека;
Научиться правильно выбирать и употреблять этот продукт.
Слайд 5ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ МОРОЖЕНОГО
Слайд 6Появилось мороженое примерно 5 тысяч лет назад в древнем Китае. Китайцы
смешивали кусочки лимонов, апельсинов, зерна граната со льдом и снегом.
Слайд 7В Европе узнали рецепт приготовления фруктового мороженого, благодаря венецианскому путешественнику Марко
Поло, привезшему его из Китая в Италию.
Слайд 8На Руси в древности ели замороженное наструганное молоко. В сибирских деревнях
разливали его по блюдцам, замораживали и складывали стопкой.
Слайд 9Однажды повар французского короля придумал рецепт сливочного мороженого в состав которого
входили сливки.
А чуть позже в городе Пломбьен был изготовлен пломбир, который получил название, благодаря городу, в котором его придумали.
В 1904г. в Америке появился вафельный стаканчик. У одного продавца мороженого закончились бумажные тарелки и тогда продавец сирийских вафель предложил продавать мороженое в свернутых вафлях
Слайд 10Христиан Нельсон научился покрывать мороженое шоколадом. Он возил своё новшество по
городам, называя его эскимо – пай, что означает пирожок эскимоса, а мороженое в шоколаде на палочке стали просто называть эскимо
Слайд 11ВИДЫ МОРОЖЕНОГО
В современном мире существует более 700 видов мороженого.
Слайд 12НЕОБЫЧНЫЕ ВИДЫ МОРОЖЕНОГО
Жареное мороженое
Мороженое с беконом
Чёрное мороженое
Мороженое с морскими водорослями и
икрой
Слайд 13МИФЫ О МОРОЖЕНОМ
Миф 1.
От него болит горло.
Слайд 14Миф 2.
В мороженом нет витаминов.
Слайд 15Миф 3.
Мороженое должно быть сладким.
Картофельное
Слайд 18Результаты опроса:
Дети кушают мороженое чаще взрослых.
Дети отдают предпочтение пломбиру, ягодным и
шоколадным видам.
Дети не задумываются о пользе мороженого, потому что оно просто вкусное.
Взрослые кушают мороженое реже детей.
Отдают предпочтение пломбиру.
Взрослые считают мороженое не очень полезным, так как современные производители не всегда пользуются натуральными продуктами для его изготовления.
Слайд 19Опыты
Опыт 1- изучение состава продукта, указанного на упаковках.
Слайд 20Опыт 2- выявление пищевой добавки Е330 (лимонная кислота)
Слайд 21Опыт 3- обнаружение растительных жиров в составе мороженого.
№1
№2
Слайд 22Основные выводы
Доказано, что мороженое -
• Укрепляет костную ткань;
• Повышает иммунитет;
• Повышает
мозговую деятельность;
• Лечит дисбактериоз;
• Снижает кровяное давление.
Вред мороженого состоит в том, что оно высококалорийно, и содержит много сахара. Мороженое не рекомендуется людям, страдающим лишним весом, а также больным сахарным диабетом.
Слайд 23Рекомендации по выбору мороженого
Внимательно смотрим на упаковке срок годности мороженого (чем
меньше срок, тем меньше добавок содержит продукт);
Внимательно осматриваем упаковку (повреждённая упаковка может быть причиной испортившегося товара);
Внимательно изучаем
состав. В продукте не
должно быть
растительных жиров и
масел. И как можно
меньше различных
добавок и ароматизаторов.
Слайд 24Рекомендации по употреблению мороженого
Мороженое высококалорийный продукт, есть его в больших количествах
вредно!
Более полезно мороженое с ягодами, фруктами и орехами.
Нельзя кушать мороженое на морозе - можно простудиться.
Нужно есть мороженое маленькими кусочками и сразу не проглатывать.
Перед употреблением желательно, чтобы оно немного подтаяло.
Слайд 25Полезно или вредно мороженое?
Мороженое обладает полезными свойствами, если говорить о качественном
продукте.
Углеводы, которые есть в мороженом - отличная пища для мозга, а без них ни о какой успешной учебе и речи быть не может. Так что мороженое - лучший друг школьника!
Многие добавки в составе современного мороженого способны навредить здоровью человека, вызвав аллергические реакции и расстройства пищеварения.
Таким образом, мороженое может быть и полезным и вредным. Но каким оно будет для вашего здоровья, зависит только от вас и от вашего умения выбирать и употреблять его.
Слайд 27СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Журнал «Костер». А. Гиневский. Сладкий лед. Факты и курьезы.
Издательство: Детская литература. № 5, 2009 г.
2. Популярная медицинская энциклопедия. Издательство: М.: ИД "Равновесие", ИД "Прогресс" Год: 2006.
3. Википедия: Мороженое http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%EE%E5
4. Все о мороженом http://positivelife.com/vse-o-morozhenom-3616.html
5. Как определить в мороженом пищевые добавки? http://www.allwomens.ru/6724-kak-opredelit-v-morozhenom-pishhevye-dobavki.html
6. Ожегов, С. И. Толковый словарь русского языка / С.И.Ожегов, Н.Ю. Шведова. – М.: ООО «ИТИ Новые технологии», 2003.- 939 с.