- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад МДК 05.01 Фруктовые салаты
Содержание
Требования к качеству фруктовых салатовВкус: сладкий, свойственный вкусу фруктов и ягод. Внешний вид: фрукты и ягоды сохраняют форму, равномерно распределены в салате. Консистенция: соответствует виду фруктов или ягод.Цвет и запах: свойственный входящим в блюдо продуктам.
Слайд 2Требования к качеству фруктовых салатов
Вкус: сладкий, свойственный вкусу фруктов и ягод.
Внешний вид: фрукты и ягоды сохраняют форму, равномерно распределены в салате.
Консистенция: соответствует виду фруктов или ягод.
Цвет и запах: свойственный входящим в блюдо продуктам.
Слайд 3Основные дефекты:
вкус слабо выражен (нарушили рецептуру или мало добавили вкусовых ингредиентов);
часть фруктов потеряла форму, часть сохранила форму, (не сочетание фруктов заложили слишком мягкие и твердые фрукты одновременно, а не последовательно);
попадаются плодоножки, семена яблок и груш, косточки (плохо перебрали и зачистили плоды).
попадаются плодоножки, семена яблок и груш, косточки (плохо перебрали и зачистили плоды).
