Презентация, доклад к проекту на темуДоктор марципан

Полезное
лакомство



выполнили:
ученики 3 Д класса
МАОУСОШ №45
Келлер Милана,
Наливайко Виктория
Шелудько Виктория.

вредно. Наши мамы иногда покупают конфеты с марципаном и предлагают попробовать нам, но мы отказываемся. Мамы говорили, что это вкусные и более полезные конфеты. Раньше мы не задумывались, что такое марципан и почему стоит лучше выбрать сладость с марципаном. Так родилась наша исследовательская работа.

для здоровья съесть конфету или печенье с марципаном , чем с другой начинкой.

полезным и доступным лакомством, какая именно польза и есть ли все-таки вред.

всю необходимую информацию, в которой рассказывается о марципане.
Сделать выводы по результатам исследования.
Разработать свой рецепт лакомства с использованием марципана.

, он не любил лечиться, Однажды он простудился, но так как он не любил лечится , приказал своим подчиненным приготовить сладкое лекарство, Аптекарь короля придумал такое лекарство- в горькое лекарство добавил порошок из миндаля и имбиря и получился сладкий марципан. Король принял это лекарство и почувствовал облегчение в болезни.

муки с добавлением сахарной пудры или сахарного сиропа.

происхождении марципана идут споры, но большинство историков придерживается «восточной» версии происхождения смеси сахара и миндаля, поскольку там во множестве росли миндальные деревья и уже во времена знаменитого врача Галено фон Пергамона культивировался происходящий из Индии сахарный тростник.

Арно де Вейнев (он умер в 1313 году).
Изначально марципан производился аптекарями и вплоть до XVIII века считался лекарством. Затем изготовлением марципана занялись кондитеры, предлагая это лакомство, в основном, для праздников.
Особенно известен был кёнигсбергский марципан. Он был кулинарным символом города и поставлялся в другие европейские страны и Россию.

Венецию из Греции и Кипра, а потом из Венеции марципан попал в Любек и Кёнигсберг (ныне Калининград).
Впервые марципаны появились в Кенигсберге в 1526 году, по крайней мере, 1 июля 1526 года они были подарены к свадьбе герцога Альбрехта (последний великий магистр Тевтонского ордена и первый герцог Пруссии) и датской принцессы Доротеи.

и экспортным хитом Восточной Пруссии.

Экспортировали знаменитые кёнигсбергские марципаны и в Царскую Россию, правда доступен он был лишь состоятельным и знатным людям.

Федоровной и супругой Николая I, она принесла с собой моду на елку, рождественские вечера и на марципан, сопутствующий зимним торжествам.
Из Кенигсберга привозили в Санкт-Петербург марципановые конфеты и фигурки. В хрониках нашли запись о том, что для угощения было выписано из Риги и Кенигсберга 1000 марципанов.

марципаны. Было в городе и несколько кафе, куда знаменитое лакомство доставляли прямо с фабрики. Известна была кондитерская "Швермер" на Мюнцштрассе, 3 (ныне это улица Пролетарская).

старинному рецепту, который держится под строгим секретом. Сами любекские кондитеры хвастают, что знают почти двести рецептов приготовления: марципаны с апельсинами, ананасами…
В Европе и Америке спрос на марципан сезонный, вернее, праздничный. Трудно представить Рождество без марципана. Не обходятся без него и другие праздники: Пасха, Хэллоуин и День Святого Валентина.

улучшается обмен веществ в организме. Помимо этого, в марципане много железа, калия, кальция, фосфора и углеводов, а также витаминов А и В. Это обусловлено полезными свойствами миндаля. Кстати, марципан – самое полезное лакомство. По одной из версий появления марципана, он был придуман в качестве лекарства – его прописывали от головной боли.

очень родственного сливе и персикам. В составе этого орешка содержится целый набор витаминов: В1, В2, В3, В5, В6, В6, Е. Из них некоторые способствуют нормализации обмена веществ, некоторые – улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. А витамин В3 активно расширяет сосуды головного мозга, способствуя улучшению мыслительной деятельности.
Но самым важным для мозга и нервной системы является витамин В6. Он способствует улучшению памяти, повышению умственной и физической работоспособности, укреплению нервной системы в целом.

Мало того, что он защищает все органы от развития раковых опухолей. Он же является единственным витамином, способным предотвращать дегенерацию нервной ткани.

простых сахаров. Попадая в кровь, они стимулируют выработку гормона радости – серотонина, повышая настроение и вызывая желание двигаться.
Вместе сахар и витамины в составе конфет из марципана оказывают очень сильный эффект. Это позволяло медикам использовать марципановые конфеты как лекарство от депрессии, апатии, нервных срывов, а также в периоды восстановления после тяжёлых болезней.

попадают в полном объёме. Ведь большая часть рецептов приготовления марципана вовсе не предусматривает какой-либо термической обработки смеси. А следовательно, ни один витамин не потеряет своих целебных свойств.
И в целом наиболее выраженные полезные качества уже перечисленных веществ, а значит, и польза марципанов, это:

кровяного русла;
обеспечение нормальной работы печени;
образование эритроцитов;
участие в энергетических процессах;
защита организма от вирусов и бактерий;
укрепление и оздоровление суставов;

фосфор, калий. Все они тоже принимают участие во многих процессах в организме и улучшают состояние разных органов и тканей.

сладки и потому могут негативно сказаться на состоянии больных диабетом. Если марципановые конфеты есть много, то, как и любые кондитерские изделия, они могут привести к повреждению зубов и нарушениям обмена веществ. Но это возможно только вследствие неразумного чрезмерного употребления этих лакомств. В этом случае срабатывает известное правило: в меру и яд – лекарство, а чрез меру и лекарство – яд.

очень просто. Нужно взять полкило сладкого миндаля, и 8-10 горьких миндалин, 375 г сахарной пудры и розовую воду. Миндаль обдать кипятком, затем положить в холодную воду и тщательно промыть, затем просушить, разложив на белой ткани. Размолоть, смешать с сахарной пудрой и замесить из этой массы густое тесто (но не влажное!). Масса связывается выступившим миндальным маслом. Затем массу положить в фарфоровую чашку и поставить на сутки в прохладное место. Затем тесто раскатать в формы, после чего слегка запечь в духовом шкафу.

г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
желток яйца - 1 шт.;
сметана - 60 г;
сливочное масло - 45 г;
сахарная пудра для подачи.
Для начинки:
марципан - 150 г.

вкусное и полезное лакомство. И мы готовы попробовать и сделать выбор в пользу марципановых конфет, а вы?