УКИПиС
2016
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к ОП Роль бактерий в жизни человека
Содержание
- 1. Презентация к ОП Роль бактерий в жизни человека
- 2. Закрепление пройденной темы:Назовите микробов наиболее часто встречающихся
- 3. УКИПиС 2016Особенности бактерийБезграничные способности к расселению на
- 4. УКИПиС2016Расселение бактерийСульфатредуциорующие бактерии – в нефтеносных породах,
- 5. Бактерия – объект исследования;Используются в производстве:Лекарств –
- 6. 1. Молочнокислые бактерииУКИПиС 2016
- 7. Молочнокислые бактерии участвуют в создании кисломолочных продуктов. УКИПиС 2016
- 8. Кисломолочные продукты- айран;- ацидофилин;-кефир;- йогурт;-ряженка;- варенец;-мацони;-кумыс.УКИПиС 2016
- 9. Айра́н - разновидность кисломолочного напитка или разновидность
- 10. Ацидофилин-вырабатывается из молока, сквашенного заквасками чистых культур,
- 11. Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или
- 12. Йо́гурт - (кисломолочный продукт, который производится из
- 13. Ря́женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего
- 14. Варенец, наряду с простоквашей , – это
- 15. Мацу́н или мацони — армянский и грузинский
- 16. Кумы́с - кисломолочный напиток беловатого цвета из
- 17. Молочные бактерии так-же участвуют в заквашивании капусты и солении огурцов и помидоров.УКИПиС 2016
- 18. 2. Болезнетворные бактерииУКИПиС 2016
- 19. Вызывают такие болезни, как тиф, дизентерия, холера, бруцеллёз, туберкулёз, ангину, сибирскую язву, столбняк, чуму.УКИПиС 2016
- 20. 1. ТуберкулезУКИПиС 2016
- 21. 2. Ботулизм, столбняк, газовая гангрена (клостридиум)УКИПиС 2016
- 22. 3. Венерические болезни (бледная спирохета)УКИПиС 2016
- 23. 4. Гнойные инфекции (стафилококк)УКИПиС 2016
- 24. 5. Холера (холерный вибрион)УКИПиС 2016
- 25. 6. Кишечные расстройства (кишечная палочка) - / +УКИПиС 2016
- 26. 7. Брюшной тиф
- 27. 9. Стрептококк и стрептококковая инфекцияУКИПиС 2016
- 28. Борьба с болезнетворными
- 29. Меры профилактики бактериальных заболеваний.Проветривание и влажная уборка
- 30. Роль бактерий в жизни человека.Дифтерия, столбняк, туберкулез,
- 31. Домашнее задание:Учебник: З.П. Матюхина «
Закрепление пройденной темы:Назовите микробов наиболее часто встречающихся в процессе приготовления пищи.С помощью чего передвигаются палочковидные бактерии?Как называются спорообразующие бактерии?Какую роль играют бактерии в жизни человека?
Слайд 2Закрепление пройденной темы:
Назовите микробов наиболее часто встречающихся в процессе приготовления пищи.
С
помощью чего передвигаются палочковидные бактерии?
Как называются спорообразующие бактерии?
Какую роль играют бактерии в жизни человека?
Как называются спорообразующие бактерии?
Какую роль играют бактерии в жизни человека?
Слайд 3УКИПиС
2016
Особенности бактерий
Безграничные способности к расселению на планете
Нет на Земле практически
ни одного вещества, которое не могло быть разложено бактериями
В ходе эволюции бактерии научились жить в организме человека (нормальные сожители и болезнетворные (патогенные) бактерии)
В ходе эволюции бактерии научились жить в организме человека (нормальные сожители и болезнетворные (патогенные) бактерии)
Слайд 4УКИПиС
2016
Расселение бактерий
Сульфатредуциорующие бактерии – в нефтеносных породах, на глубине 500-700м
Галофильные бактерии
(род Halobacterium) – в насыщенных растворах солей
В атомных реакторах
В атомных реакторах
Слайд 5Бактерия – объект исследования;
Используются в производстве:
Лекарств – антибиотики;
Гормонов – инсулин;
Пищевых продуктов:
-кисломолочные продукты, сыры;
-виноделие, пивоварение;
-квашение овощей;
-приготовление уксуса;
-силосование.
-виноделие, пивоварение;
-квашение овощей;
-приготовление уксуса;
-силосование.
УКИПиС
2016
Слайд 8Кисломолочные продукты
- айран;
- ацидофилин;
-кефир;
- йогурт;
-ряженка;
- варенец;
-мацони;
-кумыс.
УКИПиС
2016
Слайд 9Айра́н - разновидность кисломолочного напитка или разновидность кефира у тюркских и
кавказских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. Имеет разный уровень жирности. Башкиры любят утолять им жажду во время покосов.
УКИПиС
2016
Слайд 10Ацидофилин-вырабатывается из молока, сквашенного заквасками чистых культур, одна из которых –
ацидофильная палочка. В 1910 году русский ученый Гартье Э.Э. доказал, что ацидофильную палочку можно с успехом применять с лечебными профилактическими целями в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, и что эта бактерия очищает кишечник от гнилостных и некоторых болезнетворных микробов.
УКИПиС
2016
Слайд 11Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путем
кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей
УКИПиС
2016
Слайд 12Йо́гурт - (кисломолочный продукт, который производится из цельного молока путем его
сквашивания специальными культурами — Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококком).
УКИПиС
2016
Слайд 13Ря́женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока совместным молочнокислым
и спиртовым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
УКИПиС
2016
Слайд 14Варенец, наряду с простоквашей , – это старинный русский кисломолочный напиток.
Для приготовления варенца использовали топленое молоко, выпаренное в русской печи в глиняных крынках. Подготовленное топленое молоко сквашивали сметаной. Особый вкус варенцу придавали молочные пенки на поверхности напитка. В современной молочной промышленности для приготовления варенца используют топленое молоко , которое сквашивают кисломолочными культурами и ацидофильной палочкой.
УКИПиС
2016
Слайд 15Мацу́н или мацони — армянский и грузинский йогурт из кипяченого коровьего,
буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока. Основная микрофлора этих напитков — болгарская палочка и теплолюбивые молочнокислые стрептококки. Молоко заквашивают при повышенных температурах (48—55 °С) и сквашивают в устройстве, сохраняющем тепло, примерно 3-4 часа.
УКИПиС
2016
Слайд 16Кумы́с - кисломолочный напиток беловатого цвета из кобыльего молока, полученный в
результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей.
УКИПиС
2016
Слайд 17Молочные бактерии так-же участвуют в заквашивании капусты и солении огурцов и
помидоров.
УКИПиС
2016
Слайд 19Вызывают такие болезни, как тиф, дизентерия, холера, бруцеллёз, туберкулёз, ангину, сибирскую
язву, столбняк, чуму.
УКИПиС
2016
Слайд 28Борьба с болезнетворными
бактериями
Меры предупреждения болезней:
- закрывать рот при кашле;
- осуществлять врачебный контроль над источниками воды и продуктами питания;
- дезинфицировать помещения;
- делать предупредительные прививки.
УКИПиС
2016
Слайд 29Меры профилактики бактериальных заболеваний.
Проветривание и влажная уборка помещений;
Соблюдать правила личной гигиены;
Не
употреблять немытые или просроченные продукты;
Правильно готовить еду;
Избегать беспорядочных связей;
Кипятить водопроводную воду, а также из неизвестных источников;
Проводить своевременную вакцинацию;
Уничтожать и обеззараживать больных и павших животных.
Правильно готовить еду;
Избегать беспорядочных связей;
Кипятить водопроводную воду, а также из неизвестных источников;
Проводить своевременную вакцинацию;
Уничтожать и обеззараживать больных и павших животных.
УКИПиС
2016
Слайд 30Роль бактерий в жизни человека.
Дифтерия, столбняк, туберкулез, холера, брюшной тиф –
бактериальные заболевания.
Кишечная палочка живет в пищеварительной системе человека.
Грипп и ангина – болезни вызываемые бактериями.
Бактерии учавствуют в производстве антибиотиков.
Молочно-кислые бактерии вызывают процесс брожения.
Кишечная палочка живет в пищеварительной системе человека.
Грипп и ангина – болезни вызываемые бактериями.
Бактерии учавствуют в производстве антибиотиков.
Молочно-кислые бактерии вызывают процесс брожения.
УКИПиС
2016
Слайд 31 Домашнее задание:
Учебник: З.П. Матюхина « Основы физиологии питания, микробиологии,
гигиены и санитарии»: стр. 49-51
Вырастить мицелии плесневых грибов на продуктах питания.
Найти информацию о применении плесневых грибов в пищевом производстве.
Вырастить мицелии плесневых грибов на продуктах питания.
Найти информацию о применении плесневых грибов в пищевом производстве.
