Презентация, доклад Инновации в преподавании технологии приготовления пищи

Мастер производственного обучения Снегирева Валентина Петровна

учителя, но по его заданию, в специально предоставленное для этого время, учащиеся, сознательно стремятся достигнуть поставленные цели, употребляя свои усилия и выражая в той или иной форме результат умственных или физических действий.

РАБОТЫ
СТУДЕНТАМ НЕОБХОДИМО:
-осознание ими цели заданий;
-знание процедуры их выполнения;
-умение пользоваться средствами обучения

должна быть действительно самостоятельной и побуждать студента работать напряженно.

3. У студентов нужно сформировать простейшие навыки.

4. Задания должны вызывать интерес студентов.

5. Необходимо осуществлять разумное сочетание изложения материала преподавателем с самостоятельной работой студентов.

6. При выполнении самостоятельных работ руководящая роль не должна принадлежать преподавателю.

спецпредмета или практического вопроса, требующего знаний в разных областях.

Результаты должны быть материальны:
- видеофильм,
- альбом,
- компьютерная газета,
- реферат,
- преобразование чего-либо,
- сценарий и т.д.

направлениям, а также их ролей

Выявление вопросов, подлежащих исследованию.
4. Формулировка гипотезы.
Высказываем предположение.

решение проблемы.
6. Определение способов поиска источников информации по направлениям.
Предложения студентам по работе с литературой, рекомендации преподавателя. Рекомендованы: учебники, словари, литература, ресурсы Интернета, и т. д.

методики – «инструмента», посредством которого будут  решаться поставленные задачи;
- описание методики выполнения работы
- анализ результатов работы, сопоставление их   с   литературными данными, сопоставление гипотезы с экспериментальными данными и т. д.;
- оформление  и представление результатов исследования

Представление проекта.
Демонстрация исследования и его результатов.
Сценарий защиты проекта может быть следующим:
-Представление проблемы перед аудиторией
-Защита гипотезы
-Общий вывод, представленный в виде таблиц, схем и др.
-Ответы на вопросы слушателей

особенности приготовления заправочных супов.
2) Найти и описать некоторые различия в их приготовлении.
3) Проследить историю преобразования приготовления супов:
от печи до мультиварки.
 

Методы исследования:
1) Изучение и анализ информации из специализированной литературы, журналов, интернета.
2) Сопоставительный анализ в приготовлении.
3) Систематизация и обобщение полученной информации.

«Своеобразие и уникальность приготовления первых блюд»