Уровень 3
Использован шаблон создания тестов в шаблон создания тестов в PowerPoint
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад для урока Товароведение продовольственных товаров
Содержание
- 1. Презентация для урока Товароведение продовольственных товаров
- 2. Верно: 4 Ошибки: 15 Отметка: 2Время: 20 мин. 23 сек.ещёисправить
- 3. Бараночные изделия с наименьшим сроком хранения:Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ. БубликиСушкиКалачиБаранки
- 4. Пшено вырабатывают из:ПросаГречихи Кукурузы ПшеницыЗадание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 5. Целые абрикосы с косточкой (сушеные) называются:
- 6. Низ шляпок этих грибов состоит из тонких
- 7. Цвет пива зависит от:Температуры сушки солодаХмеляДрожжей и
- 8. Минеральные воды в зависимости от происхождения делят
- 9. К вегетативным овощам относят:КлубнеплодыДесертные овощиКапустные овощиТыквенныеТоматныеБобовыеисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 10. Виды прессованного чая: ТаблетированныйПлиточныйКирпичныйКвадратныйГранулированныйТвердый исправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 11. Фруктово-ягодные кондитерские изделия: Мармелад ЦукатыПастилаЛеденцыКарамельДражеисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 12. К твердым сычужным сырам относятся: ГолландскийРоссийскийЧеддерРокфор СулугуниКолбасныйисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 13. Выберите необходимые условия для хранения пряностей: Низкая
- 14. Молочные продукты, при производстве которых используют стерилизацию:
- 15. Температура плавления свиного жира: 36-420С42-520С44-360С Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 16. Размер воздушной камеры для диетического яйца:Не более
- 17. К семейству осетровых относят: Севрюга, белугаТреска,
- 18. Основное сырье для получения хлеба:Мука, вода, дрожжиМука,
- 19. Какие макаронные изделия относятся к трубчатым:ПерьяРакушкиВермишель Задание
- 20. Технологическая операция, формирующая вкус, аромат и цвет
- 21. Муку ржаную, хлебопекарную, выпускают на мелькомбинатах:Задание теста с несколькими правильными ответами.ОбойнуюСеяннуюОбдирнуюКрупчаткуДробленнуюВысший сортисправитьответ готов!
- 22. К подгруппе «тыквенные овощи» относят:Задание теста с несколькими правильными ответами.Огурцы ПатиссоныКабачкиТоматыБаклажаныФизалисисправитьответ готов!
- 23. К дефектам сгущенного молока относят:БомбажПесчанистость ЗагустениеЖирностьЗакислениеСладостьисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 24. По срокам созревания яблоки делят на:ЛетниеЗимниеОсенниеАнтоновкаВесенниеГольденисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 25. Мясо классифицируют по:Виду убойных животныхТермическому состояниюВозрасту Масти животныхМесту убояСрокам убояисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 26. К группе вкусовые товары относят:КофеПриправыПряностиКисельКрахмалМороженое исправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 27. Промышленное распространение получили виды кофе:АравийскийРобустаЛиберийскийКубинскийМангустаБразильскийисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 28. Из гречихи вырабатывают:Продел ГеркулесЯчкуЗадание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 29. Крупу саго вырабатывают из:КрахмалаМанной крупыЗернаЗадание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 30. Садовые сливы бывают:ВенгеркаКурагаКайсуЗадание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 31. Кумыс вырабатывают из молока:КобыльегоВерблюжьегоОвечьего Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 32. Яйца каких птиц не бывают в продаже:
- 33. Кукурузное масло вырабатывают из:Зародыша ЗернаПочаткаЗадание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
- 34. Эти изделия относят к ликеро-водочным:Настойки горькиеВермуты, наливкиАперитивы,
- 35. Отличие конфет от карамели - Задание теста
- 36. Готовят из плодов или их долек:ЦукатыКонфитюр ДжемЗадание
- 37. Сроки хранения пастеризованного молока:36 часов при t
- 38. Способ получения растительного масла механическим отжимом под
- 39. Основная ткань мяса, составляет 50-75% массы туши
- 40. Заменителем сахара в кондитерских изделиях может быть:СорбитКсилитСофитКренитисправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 41. В зависимости от используемой в пищу части
- 42. Сахар вырабатывают из культур растительного происхождения:СвеклаТростник СоргоРепа Кукуруза Дыня исправитьответ готов!Задание теста с несколькими правильными ответами.
- 43. Для производства кондитерских изделий используют желирующие вещества:ПектинАгаройдАгарЖелатин
- 44. Овощные консервы делят на:Натуральные Обеденные Закусочные К
- 45. К сахаристым кондитерским изделиям относят:Ирис Карамель Шоколад
- 46. Творог по жирности подразделяют на:Жирный Полужирный Мягкий
- 47. Информационные источникиhttps://planetatspu.ru/images/user/1213/2018/pp_shablon.zip шаблон для создания теста«Товароведение пищевых
Верно: 4 Ошибки: 15 Отметка: 2Время: 20 мин. 23 сек.ещёисправить
Слайд 1Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение Иркутской области
«Чунский многопрофильный техникум»
Уровень 1
Уровень
2
Слайд 3Бараночные изделия с наименьшим сроком хранения:
Задание теста с единственным правильным ответом.
Кликните на правильный ответ.
Бублики
Сушки
Калачи
Баранки
Слайд 4Пшено вырабатывают из:
Проса
Гречихи
Кукурузы
Пшеницы
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните
на правильный ответ.
Слайд 5
Целые абрикосы с косточкой (сушеные) называются:
Урюк
Шептала
Кайса
Курага
Задание теста с единственным правильным
ответом. Кликните на правильный ответ.
.
.
Слайд 6Низ шляпок этих грибов состоит из тонких трубочек и имеет вид
губки:
Губчатые
Пластинчатые
Трубчатые
Сумчатые
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 7Цвет пива зависит от:
Температуры сушки солода
Хмеля
Дрожжей и воды
Красителя
Задание теста с единственным
правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 8Минеральные воды в зависимости от происхождения делят на:
Искусственные,
природные
Природные, лечебные
Лечебные, столовые
Лечебные,
искусственные
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 9К вегетативным овощам относят:
Клубнеплоды
Десертные овощи
Капустные овощи
Тыквенные
Томатные
Бобовые
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными
ответами.
Слайд 10Виды прессованного чая:
Таблетированный
Плиточный
Кирпичный
Квадратный
Гранулированный
Твердый
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 11Фруктово-ягодные кондитерские изделия:
Мармелад
Цукаты
Пастила
Леденцы
Карамель
Драже
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 12К твердым сычужным сырам относятся:
Голландский
Российский
Чеддер
Рокфор
Сулугуни
Колбасный
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими
правильными ответами.
Слайд 13Выберите необходимые условия для хранения пряностей:
Низкая влажность
Товарное соседство
Герметичность упаковки
Высокая
влажность
Низкая температура
Четкая маркировка
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 14Молочные продукты, при производстве которых используют стерилизацию:
Молочные консервы
Бифидок, молоко, кефир
Ряженка, простокваша
Задание
теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 15Температура плавления свиного жира:
36-420С
42-520С
44-360С
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните
на правильный ответ.
Слайд 16Размер воздушной камеры для диетического яйца:
Не более 4мм
Не более 7мм
Не
более 9мм
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 17К семейству осетровых относят:
Севрюга, белуга
Треска, минтай
Судак, окунь
Задание теста с
единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 18Основное сырье для получения хлеба:
Мука, вода, дрожжи
Мука, сахар, молоко
Мука, дрожжи
Задание
теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 19Какие макаронные изделия относятся к трубчатым:
Перья
Ракушки
Вермишель
Задание теста с единственным правильным
ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 20Технологическая операция, формирующая вкус, аромат и цвет настоя чая:
Ферментация
Завяливание
Скручивание
Задание теста с
единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 21Муку ржаную, хлебопекарную, выпускают на мелькомбинатах:
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Обойную
Сеянную
Обдирную
Крупчатку
Дробленную
Высший
сорт
исправить
ответ готов!
Слайд 22К подгруппе «тыквенные овощи» относят:
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Огурцы
Патиссоны
Кабачки
Томаты
Баклажаны
Физалис
исправить
ответ
готов!
Слайд 23К дефектам сгущенного молока относят:
Бомбаж
Песчанистость
Загустение
Жирность
Закисление
Сладость
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными
ответами.
Слайд 24По срокам созревания яблоки делят на:
Летние
Зимние
Осенние
Антоновка
Весенние
Гольден
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными
ответами.
Слайд 25Мясо классифицируют по:
Виду убойных животных
Термическому состоянию
Возрасту
Масти животных
Месту убоя
Срокам убоя
исправить
ответ готов!
Задание
теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 26К группе вкусовые товары относят:
Кофе
Приправы
Пряности
Кисель
Крахмал
Мороженое
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными
ответами.
Слайд 27Промышленное распространение получили виды кофе:
Аравийский
Робуста
Либерийский
Кубинский
Мангуста
Бразильский
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 28Из гречихи вырабатывают:
Продел
Геркулес
Ячку
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на
правильный ответ.
Слайд 29Крупу саго вырабатывают из:
Крахмала
Манной крупы
Зерна
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните
на правильный ответ.
Слайд 30Садовые сливы бывают:
Венгерка
Курага
Кайсу
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный
ответ.
Слайд 31Кумыс вырабатывают из молока:
Кобыльего
Верблюжьего
Овечьего
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните
на правильный ответ.
Слайд 32Яйца каких птиц не бывают в продаже:
Гусиные
Перепелиные
Куриные
Задание теста с единственным
правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 33Кукурузное масло вырабатывают из:
Зародыша
Зерна
Початка
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните
на правильный ответ.
Слайд 34Эти изделия относят к ликеро-водочным:
Настойки горькие
Вермуты, наливки
Аперитивы, шампанское
Задание теста с единственным
правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 35Отличие конфет от карамели -
Задание теста с единственным правильным ответом.
Кликните на правильный ответ.
Повышенная пищевая ценность
Способ продажи
Условия хранения
Слайд 36Готовят из плодов или их долек:
Цукаты
Конфитюр
Джем
Задание теста с единственным правильным
ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 37Сроки хранения пастеризованного молока:
36 часов при t 20 С
10 суток при
t 200 С
10 суток при t 20 С
Задание теста с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 38Способ получения растительного масла механическим отжимом под давлением:
Прессование
Экстрагирование
Рафинирование
Задание теста
с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 39Основная ткань мяса, составляет 50-75% массы туши животного:
Мышечная
Жировая
Соединительная
Задание теста
с единственным правильным ответом. Кликните на правильный ответ.
Слайд 40Заменителем сахара в кондитерских изделиях может быть:
Сорбит
Ксилит
Софит
Кренит
исправить
ответ готов!
Задание теста с несколькими
правильными ответами.
Слайд 41В зависимости от используемой в пищу части растения пряности делят на:
Коровые
Цветочные
Трубчатые
Тыквенные
исправить
ответ готов!
Корневые
Травяные
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 42Сахар вырабатывают из культур растительного происхождения:
Свекла
Тростник
Сорго
Репа
Кукуруза
Дыня
исправить
ответ готов!
Задание
теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 43Для производства кондитерских изделий используют желирующие вещества:
Пектин
Агаройд
Агар
Желатин
Нектарин
Бура
исправить
ответ готов!
Задание теста
с несколькими правильными ответами.
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 44Овощные консервы делят на:
Натуральные
Обеденные
Закусочные
К завтраку
Походные
Семейные
исправить
ответ готов!
Задание
теста с несколькими правильными ответами.
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 45К сахаристым кондитерским изделиям относят:
Ирис
Карамель
Шоколад
Вафли
Печенье
Халва
исправить
ответ готов!
Задание
теста с несколькими правильными ответами.
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 46Творог по жирности подразделяют на:
Жирный
Полужирный
Мягкий диетический
Мягкий
Овечий
Зернёный
исправить
ответ готов!
Задание
теста с несколькими правильными ответами.
Задание теста с несколькими правильными ответами.
Слайд 47Информационные источники
https://planetatspu.ru/images/user/1213/2018/pp_shablon.zip шаблон для создания теста
«Товароведение пищевых продуктов», З.П. Матюхина, М.,
2009
«Розничная торговля продовольственными товарами» товароведение и технология, Т.С. Голубкина, М., 2012
«Розничная торговля продовольственными товарами» товароведение и технология, Т.С. Голубкина, М., 2012
