- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Национальные блюда дагестанской кухни
Содержание
- 1. Национальные блюда дагестанской кухни
- 2. Визитная карточка дагестанской кухни – хинкал. Нельзя
- 3. Ещё одно блюдо, напоминающее пельмени – это
- 4. Чуду – популярнейшее блюдо – представляет собой
- 5. Предпочтительное мясо – баранина, причем свежая. Иногда
- 6. Любят в Дагестане и сладости. Весьма популярны
- 7. Дагестанцы – очень гостеприимный народ. Каждый горец
Визитная карточка дагестанской кухни – хинкал. Нельзя точно сказать, первое это блюдо или второе. Хинкал готовят во всех районах республики Дагестан. Правда, есть некоторые отличия. Например, кумыкский и лакский хинкал готовят из пресного теста, а аварский
Слайд 2Визитная карточка дагестанской кухни – хинкал. Нельзя точно сказать, первое это
блюдо или второе. Хинкал готовят во всех районах республики Дагестан. Правда, есть некоторые отличия. Например, кумыкский и лакский хинкал готовят из пресного теста, а аварский – из теста на основе кислого молока. По своему оформлению хинкал напоминает пельмени. Начинку делают из баранины или сыра. Хинкал может подаваться отдельно или с бульоном из баранины.
Хинкал
Слайд 3Ещё одно блюдо, напоминающее пельмени – это курзе. Только их оформляют
в форме капли и обязательно защипывают косичкой. И начинка здесь более пикантная и разнообразная: мясо, овощи, творог, яйца, картофель, сыр, лук, плюс, конечно же, различные травы. Причем эти компоненты могут быть в различных сочетаниях.
Курзе
Слайд 4Чуду – популярнейшее блюдо – представляет собой несложный пирог, который готовят
в любом доме Дагестана. Начинку выкладывают в центр лепешки и закрывают другой лепешкой. Края загибают, в центре вырезают отверстие и выпекают в духовке.
В некоторых деревнях до сих пор чуду делают в традиционных открытых печках. Вкус у таких чуду несравним с вариантом из современной духовки.
В некоторых деревнях до сих пор чуду делают в традиционных открытых печках. Вкус у таких чуду несравним с вариантом из современной духовки.
Чуду
Слайд 5Предпочтительное мясо – баранина, причем свежая. Иногда дагестанцы балуют себя и
говядиной. Немало блюд, где используют субпродукты: печень, рубец, сердце и другие. Умелые дагестанские повара способны и из такого, казалось бы не очень ценного сырья, делать изумительные блюда.
Каурма – блюдо из рубцов. Их сначала варят, затем мелко режут, обжаривают вместе с кусочками сердца, печени и лука.
Каурма
Слайд 6Любят в Дагестане и сладости. Весьма популярны и интересны мучная халва,
халва из орехов, сладкая воздушная кукуруза, пахлава, чак-чак, урбеч, грецкие орехи с натуральным медом.
Мучная халва – традиционная сладость на праздник Ураза Байрам. Готовят её на сковороде. Для этого растапливают на ней сливочное масло, всыпают муку и тщательно перемешивают до тех пор, пока не получится рассыпчатая масса желтого цвета. Затем добавляют мед, ещё немного мешают. Готовую халву выкладывают на тарелку, выравнивают поверхность, охлаждают, разрезают ломтиками, украшают орехами. Едят, запивая чаем.
Мучная халва
Слайд 7Дагестанцы – очень гостеприимный народ. Каждый горец считает за честь достойно
принять гостя в любое время дня и ночи. Гостю подают самую лучшую пищу. Гость в дом – счастье в дом, так говорят дагестанцы. И неизменным атрибутом гостеприимства этой солнечной страны, конечно же, являются национальные блюда дагестанской кухни.
