Презентация, доклад на тему Машины для очистки картофеля

колледж» акимата СКО МОН РК.

клиноременная передача; 4 – сливной патрубок; 5 – лопасти; 6 – металлический диск; 7 – абразивный диск; 8 – разгрузочный люк; 9 – металлический цилиндр с отверстиями; 10 – загрузочный лоток; 11 – ниппель; 12 – рабочая камера; 13 – волна; 14 – вертикальный вал; 15 – подшипник; 16 – сливной шланг.

электродвигателя вращение через клиноременную передачу передается вертикальному рабочему валу, а от него – рабочему органу. Клубни, поступающие в рабочую камеру, увлекаются в движение рабочим органом и под действием центробежной силы перемещаются от центра к стенке. При этом между клубнем и абразивной поверхностью рабочего органа возникает сила трения, направленная в противоположную сторону от относительного движения. В результате этого клубень закручивается вокруг своей оси, проскальзывает и кожица сдирается микрозубцами абразива. Одновременно клубни поворачиваются, перекатываются, что обеспечивает касание различных участков поверхностей клубней и шероховатых поверхностей рабочего органа и стенок. При соприкосновении клубней с наклонной частью рабочего органа – волной, последняя сообщает им толчок, и клубень летит вверх. На освободившееся место поступают следующие клубни.

2 – ванна; 3 – ролик; 4 – загрузочное окно; 5 – электродвигатель; 6 – ременная передача; 7 – цилиндрическое колесо; 8 – коллектор; 9 – перегородка; 10 – заслонка; 11 – секция рабочей камеры; 12 – разгрузочный лоток; 13 – поворотная заслонка; 14 – валик; 15 – сетка; 16 – крахмалоотстойник; 17 – сливной патрубок; 18 – регулировочный механизм.

картофель непрерывно загружается через окно в первую секцию рабочей камеры и попадает на быстровращающиеся валики с абразивными роликами.
Клубни картофеля, вращаясь вокруг собственной оси, поднимаются по валикам секции, наталкиваются на перегородку и падают обратно во впадину секции. Совершая такое движение, клубни продвигаются вдоль валиков к окну, так как поджимаются вновь поступающим картофелем.
Пройдя к окну, клубни попадают во вторую секцию, где совершают такой же путь в противоположную по ширине машины сторону. Благодаря лабиринтному расположению окон в перегородках время обработки продукта увеличивается.

клубни подходят к разгрузочному окну и по лотку выходят из машины.
Продвигаясь, клубни непрерывно трутся об абразивные ролики и обмываются водой из душа, благодаря чему кожура с клубней сдирается и смывается. Картофель выходит из машины полностью очищенным (исключение составляют глазки и глубокие впадины). После выхода картофеля из машины производится дочистка глазков.
Для снижения процента отходов, расхода воды и увеличения срока службы абразивных роликов картофель должен быть предварительно вымыт.
Для получения качественной очистки необходимо регулировать время пребывания картофеля в машине. Время нахождения картофеля в машине в процессе очистки регулируется изменением ширины окон в перегородках и ширины разгрузочного окна. При наладке также регулируется расход воды, который устанавливается минимальным, но достаточным для получения чистого картофеля.

выброса охлаждаю¬щего двигатель воздуха; 2 – электродви¬гатель; 3 – ремни привода во вращение ведомого шкива; 4 – ведущий шкив; 5 – рабочий вал; 6 – ручка; 7 – двер¬ца; 8 – прилив; 9 – резиновой уплотняющей прокладкой; 10 – крышка; 11 – штуцер; 12 – откидная крыш¬ка; 13 – обечайка; 14 – абразивные сегмен-ты; 15 – цилиндрический корпус; 16 – коническая чаша; 17 – фасонное кольцо; 18 – вращающийся конус; 19 – гайка; 20 – уплотняющие манжеты; 21– шариковые подшипники; 22 – стакан; 23 – стойки; 24 – опорная плита; 25 – болт; 26 – ножки.

которого образует рабочую камеру. Рабочим органом машины является вращающийся конус, выпол­ненный в виде литого алюминиевого корпуса  с за­крепленной на нем конической чашей из абразивного ма­териала. Коническая чаша крепится к корпусу гайкой  и фасонным кольцом. На верхней поверхности плоской части конической чаши для лучшего перемешивания обрабатываемого продукта имеются три волны. В средней части корпуса находится бобышка с коническим отверстием и шпоночными па­зами. В отверстие вставляется хвостовик вала, а в шпо­ночные пазы штифт, с помощью которого движение от вала передается рабочему органу машины. Боковая поверхность рабочей камеры, расположенная над рабочим органом, облицована абразивными сегмен­тами.

Во время очи­стки продукта кожура смывается водой и проходит че­рез зазор между стенками камеры и конусом в нижнюю часть цилиндра, откуда выбрасывается в слив­ной патрубок.

Сверху рабочая камера закрыта крышкой из нержавеющей стали 10. Снизу к ней при­креплена обечайка 13, которая направляет продукт при движении его в рабочей камере от стенок к центру. В крышке имеется окно для загрузки продукта в рабочую камеру.