Презентация, доклад на тему Исследовательская работа и презентация Определение свежести куриных яиц

за шагом»

Определение свежести куриных яиц

Выполнила:
ученица 7 класса
МКОУСОШ с. Лучки
Абдуллаева Эсмира

Руководитель:
Новосад Галина Степановна,
учитель математики первой
категории

крайне необходим нашему организму, если какие-то вещества при отсутствии поступления в организм могут быть получены нашим организмом из других веществ, то белок незаменим, его ничто заменить не может. А качественно выполнять тяжёлую физическую работу без потребления белка невозможно.

о способах определения свежести яйца в быту и некоторые из этих способов проверить опытным путем.

яйца;
Проверить экспериментальным путем способы определения свежести куриного яйца;
Проверить на свежесть куриные яйца нескольких производителей.
Проанализировать и обобщить результаты;

в момент покупки, и в домашних условиях.





Объект исследования – куриное яйцо.

Предмет исследования – свежесть
куриного яйца.

что является антисклеротическим средством, которое питает мозг и улучшает память. Также лецитин необходим для нормальной работы печени.
2. Железо и витамин Е, которым богат желток, помогают бороться с усталостью и поднимают настроение.
3. Содержащиеся в яйцах вещества препятствуют образованию катаракты, защищают глазной нерв,
4. По содержанию витамина D яйца уступают только рыбьему жиру.
5. Кальций в скорлупе замечательно усваивается организмом и используется для укрепления и роста зубов и костей.

В этом продукте
содержатся все 12 основных витаминов,
множество минералов, а также аминокислоты,
необходимые человеку.

Куриное яйцо - это источник ценного белка и полезных жиров.

категорию яйца в зависимости от его массы.

Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
Высшая категория (В) — 75 г и более

Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение  7 дней.

Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

близкой к моменту покупки;

2. по поверхности скорлупы: у свежего яйца она чуть шершавая и матовая, у несвежего –гладкая и блестящая)

3. по целостности, не должно быть трещин и явных сколов;

4. если внутри яйца что-то переливается и бултыхается, то лучше его не использовать;

2 недели, 26 января;

3-й этап –через месяц, 14 февраля.

водой
Цель эксперимента:  сравнить положение в воде яиц разного срока хранения и доказать, что свежее яйцо будет лежать на дне.

 











10 января.
1-дневное яйцо 26 января. 14 февраля

желток и белок у яиц разного срока хранения и  доказать, что у свежего яйца желток сохраняет округлую форму, белок не растекается после вскрытия.

10 января, 1-но дневное яйцо

26 января

14 февраля

января - 63,6 г
14 февраля - 60,4 г

с помощью взвешивания
Цель эксперимента: доказать, что несвежие яйца легче, чем свежие

по которым можно определить его качество, отличить от несвежего.
2. Стоя у прилавка, свежее яйцо можно определить:
- по дате, отмеченной на фабричной маркировке;
- по шероховатости поверхности скорлупы;
- по отсутствию трещин и сколов;
3. Проведя несложные опыты в домашних условиях, можно узнать свежее яйцо или нет.

4. При проверке на свежесть куриных яиц разных производителей оказалось, что самое свежее яйцо (ЗАО Хабаровское) продаётся в магазине «Экспресс», а несвежее – в магазине с. Лучки.

и в домашних условиях.


Исследования были бы невозможны без свежих яиц, которыми нас обеспечили мои курочки, за что им большое спасибо!

Особая благодарность участникам: