Выполнили: студент гр. 107 ТП Рыбаков М.,
студентка гр. 105 ТП Бондарева Е.
Руководитель: Кустова Я.В.
г. Советск 2017г.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Индекс Оливье
Содержание
- 1. Индекс Оливье
- 2. Салат Оливье ( салат «Зимний»)Один из главных атрибутов новогоднего стола
- 3. Цель: Исследование уровня инфляции потребительских цен на
- 4. создатель салата , шеф-повар Люсьен Оливье, 60-е года XIX век, Москва.Исторические сведения
- 5. был впервые использован в 2009 году
- 6. Сравнительная таблица рецептов салата «Оливье» в разные периоды
- 7. Стандартный советский «Оливье»
- 8. «Индекс Оливье» в России за последние 5 лет
- 9. Слайд 9
- 10. Рецепт из сборника рецептур для предприятия общественного питания, 2000 г.* Масса варёного очищенного картофеля
- 11. «Индекс Оливье» г. Советск декабрь 2017 г.*
- 12. *Данные Росстата (Федеральная служба государственной статистики)
- 13. Органолептические показатели качества*Сборник рецептур для предприятия общественного питания, 2000г.
- 14. Рецептура салата «Оливье» от студентов ГБУ КО ПООТК
- 15. Спасибо за внимание!
Салат Оливье ( салат «Зимний»)Один из главных атрибутов новогоднего стола
Слайд 1Номинация: «Всякая работа мастера хвалит»
« Индекс Оливье 2017»
Международная научно-практическая конференция
«Мы
- наследники традиций»
Слайд 3Цель: Исследование уровня инфляции потребительских цен на продукты питания с помощью
«Индекса Оливье».
Задачи:
Изучить с помощью доступных источников исторические сведения о появлении в России салата «Оливье»;
Провести сравнительный анализ рецептур салата;
Исследовать «Индекс Оливье» за последние 5 лет;
Составить технологическую карту по приготовлению традиционного салата «Оливье»;
Рассчитать «Индекс Оливье» для города Советска.
Задачи:
Изучить с помощью доступных источников исторические сведения о появлении в России салата «Оливье»;
Провести сравнительный анализ рецептур салата;
Исследовать «Индекс Оливье» за последние 5 лет;
Составить технологическую карту по приготовлению традиционного салата «Оливье»;
Рассчитать «Индекс Оливье» для города Советска.
Слайд 10Рецепт из сборника рецептур для предприятия общественного питания, 2000 г.
* Масса
варёного очищенного картофеля
Слайд 11«Индекс Оливье» г. Советск декабрь 2017 г.
* В расчёте указана средняя
цена на продукты по городу
Слайд 13Органолептические показатели качества
*Сборник рецептур для предприятия общественного питания, 2000г.
