Презентация, доклад на тему Формы нарезки и технология карвинга

мягкая, а мякость — быстро темнеет. Тем не менее бананы используют в качестве основы для Карвинга.

под Новый год.

или же самостоятельным декором праздничного стола:

основном для вырезания цветов:

стола, но еще и вкусное! Ранее упоминалось, что готовые работы можно отваривать на пару, жарить во фритюре и запекать в духовке. Например, если вместо обычных палочек картошки вы пожарите или запечёте картофельные розы, то получите вот такое красивейшее блюдо:

крупного картофеля.
Тонко очистите кожицу, срежьте один конец картофеля пятью срезами так, чтобы дно выглядело как пятиугольник, а верх остался круглым.
Используйте тонкий и острый нож и начинайте срезать тонкий лепесток, постепенно приближаясь к основанию, но не доходя до него. Сделайте 5 таких лепестков (по одному с каждой стороны пятиугольника).
Удалите часть картофельной мякоти по всей окружности под первым рядом лепестков, образуя основание для вырезания второго ряда.
Вырежьте второй ряд лепестков, чередуя их с первым рядом. Снова удалите мякоть на всем протяжении картошки под новым рядом.
Повторяйте, пока не достигнете середины.
Храните готовые картофельные розы в чаше с холодной воде, чтобы они не высохли.
Перед выпечкой быстро вытрите розы бумажным полотенцем, поместите в смазанную маслом форму, посыпьте солью, добавьте розмарин или свою любимую приправу и запекайте до мягкого и золотистого цвета.

работы получаются благодаря контрастному сочетанию кожуры и мякоти арбуза, а также дополнительным «переходным» цветам.

их повторить. Есть простые и достойные способы вырезать красоту на арбузе.

арбузе, так и на дыне:

арбузом, поэтому осваивать Карвинг на тыкве можно с них:

стране.

умудряются вырезать узоры! Фиолетовый лук предпочтительнее, если вы хотите добиться большего визуального эффекта:

сервировки стола и оригинальной подачи блюд — есть даже такое понятие, как кулинарный Карвинг. Конечно, это вполне логично, ведь украшения создаются из продуктов питания, и место им — на кухне, за праздничным столом, на банкете или дне рождения. Вышеперечисленных примеров вырезания из овощей и фруктов вполне достаточно, чтобы красиво подать самое обычное блюдо, главное — попробовать сделать это самостоятельно. Для большего вдохновения посмотрите на примеры изысканно сервированных столов и украшенных в технике Карвинга блюд.

фруктов может использоваться во флористике при составлении праздничных букетов.

в таких букетах используют цельные плоды, но для придания букету определенной «изюминки» некоторые фрукты разрезаются пополам или частично очищаются от кожуры:

кураги, а также предельно аккуратно очистив гранат или даже вырезав на нём несложные узоры:

овощей на некоторых из них, например, горькой редьке, выполнен Карвинг:

несколько способов применения Карвинга в повседневной жизни. Один из них — украшение стола эффектной вазой, до краёв заполненной фруктами. Обратите внимание, что кружочки цитрусовых помещаются в отдельную емкость с водой (побольше размером), а сам букет ставится в более узкую вазу или прозрачный стакан