- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Білімді мыңды жығар (аспаздар сайысы)
Содержание
- 1. Білімді мыңды жығар (аспаздар сайысы)
- 2. “Дастарқанда наны жоқтың,тамағының сәні жоқ” атты апталық
- 3. Білімді мыңды жығар
- 4. 1-тур «Тест жұмысы»
- 5. Аспаздық дайындыққа дейінгі әр адамға арналған үлестірмеге
- 6. Тағам дайындауға арналған өнімдер? A)Шала фабрикат
- 7. Аспаздық толық дайындыққа жетпеген, бірақ өңдеудің бірнеше
- 8. Көкөністерді бөгде қоспалардан, шіріген және соғылып жаншылғандарынан
- 9. Көкөністерді біркелкі жылумен өңдеуге көмектесетін және оларға
- 10. Көкөністерді тураудың жалпы қанша түрі бар, оларды
- 11. Жай формаларға жатады?А)сабанша, ширатпа,шар,
- 12. Балықты, ондағы май мөлшеріне қарай үш категорияға
- 13. Котлет массасын дайындауда жұмыртқаны не үшін қосады?A)жабысқақтығын
- 14. Фрикаделькалардың әр сыбаға массасы қанша грамм?A)
- 15. “Ғажайып алаң»Мәңгі бақи есте қалар, Ғажайып бір кеш болсын. Білімдірек шәкірт озар, Қиынрақ сұрақ болсын 2-тур
- 16. 203040302030204040203040Физ-мат-инф Қазақ тілі, әдебиетіОрыс тілі, әдебиеті2030402030204030203040203020404020Азық дайындау технологиясы Там.кәсіп.құрал- жабдықтарСтан. және серт. негіздер.Тамат. санитария физ. негіздері3020304020302040
- 17. Сабанша формасының ұзындығы қанша см.?
- 18. Саңырауқұлақтар құрамында ақуыз, майлар, қант, минералды заттар және қандай дәрумендер тобы болады?
- 19. Котлет массасынан дайындалатын шала фабрикаттарды атаңыз?
- 20. Көкөністерді жуу машиналарының маркасын атаңыз?
- 21. МОК-400 картоп аршуға арналған машинаның өнімділігі, кг/сағ.?
- 22. Суреттегі машинаның маркісі және не үшін қолданада?
- 23. Сапа дегеніміз не?
- 24. ҚР-ның “Стандарттау туралы” және “Сертификаттау туралы” Заңдары қай жылы қабылданды?
- 25. Стандарттау әдістерінің неше түрі бар?
- 26. Ақуыз құрамындағы көміртегі, сутегі,оттегі, азот мөлшері қанша пайыз?
- 27. Зат алмасу дегеніміз не?
- 28. Емдік тағам беру температурасы?
- 29. 3- тур Сұрақ- жауап
- 30. Картоп қарайып кетпес үшін не істейді?
- 31. Тазартылған тамыржемісті көкөністерді қандай температурада, қанша уақытқа дейін сақтауға болады ?
- 32. Суреттегі машина қандай өнімдерді өңдеуге арналған, маркасін атаңыз?
- 33. 1. Картопты аршу машинасында картопты қанша уақыт өңдейді?
- 34. Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары қызмет көрсетуіне байланысты нешеге бөлінеді?
- 35. Барменнің қызметі?
“Дастарқанда наны жоқтың,тамағының сәні жоқ” атты апталық бағдарламасы: 19. 12. 17. 1. «Білімді мыңды жығар» топ сайысы (пән бойынша); 2. Мақал-мәтелдер мен жұмбақтар;
Слайд 2
“Дастарқанда наны жоқтың,тамағының сәні жоқ” атты апталық бағдарламасы:
19. 12. 17.
1. «Білімді мыңды жығар» топ сайысы (пән бойынша);
2. Мақал-мәтелдер мен жұмбақтар;
3.Қорытынды.
20. 12. 17. 1. «Сиқырлы жәшік»
2. «Кім тапқыр» көрермендермен сергіту сәті
3. Қорытынды.
21. 12. 17. 1. «Шебер аспаз» (берілген шикізаттардан тағам жасау
және әсемдеу);
2. Қорытынды.
22. 12. 17. 1. «CANDY BAR» (мерекелік дастарқан жасау)
23. 12. 17. 1. Тест жұмысы
2. Қорытынды.
МАРАПАТТАУ.
2. Мақал-мәтелдер мен жұмбақтар;
3.Қорытынды.
20. 12. 17. 1. «Сиқырлы жәшік»
2. «Кім тапқыр» көрермендермен сергіту сәті
3. Қорытынды.
21. 12. 17. 1. «Шебер аспаз» (берілген шикізаттардан тағам жасау
және әсемдеу);
2. Қорытынды.
22. 12. 17. 1. «CANDY BAR» (мерекелік дастарқан жасау)
23. 12. 17. 1. Тест жұмысы
2. Қорытынды.
МАРАПАТТАУ.
Слайд 5Аспаздық дайындыққа дейінгі әр адамға арналған үлестірмеге (сыбағаға) әсемдеу жасалынған және
пайдалануға толықтай жеткізілген тамақтық (ас) өнімдер жиынтығы?
A)аспаздық
B)тағам
C)шикізат
D)жеңіл тағам
Слайд 7
Аспаздық толық дайындыққа жетпеген, бірақ өңдеудің бірнеше кезеңінен өткен, әрі өңделетін
тағамдар және аспаздық бұйымдар әзірленетін және тікелей ас ретінде пайдалануға жарамсыз өнім?
A) шала фабрикат C)тағам B)өнім D) зат
A) шала фабрикат C)тағам B)өнім D) зат
Слайд 8Көкөністерді бөгде қоспалардан, шіріген және соғылып жаншылғандарынан тазартып, сапасы мен мөлшеріне
қарай бөлу жұмыстары жүрізілетін процесс қалай аталады?
A)пісіру C)сұрыптау
B)қуыру D) турау
A)пісіру C)сұрыптау
B)қуыру D) турау
Слайд 9Көкөністерді біркелкі жылумен өңдеуге көмектесетін және оларға әсемдік сыртқы көрініс беріп,
дәмін жақсартатын әрекет?
A)турау C) қуыру
B)бұқтыру D) жылумен өңдеу
A)турау C) қуыру
B)бұқтыру D) жылумен өңдеу
Слайд 10Көкөністерді тураудың жалпы қанша түрі бар, оларды атаңыз?
уақ және тілімше
С)ұсақ және ірі
Жай және дөңгелек D)жай және күрделі
Жай және дөңгелек D)жай және күрделі
Слайд 11Жай формаларға жатады?
А)сабанша, ширатпа,шар, C) шар,
томарша, сарымсақша алмұртша
B)сабанша,томарша, D)жаңғақша, дөңгелекше, тілімше сарымсақша
B)сабанша,томарша, D)жаңғақша, дөңгелекше, тілімше сарымсақша
Слайд 12Балықты, ондағы май мөлшеріне қарай үш категорияға (санатқа) бөледі:
өте майлы,жіңішке,
қалың
Сұр, қабығы жоқ, минералды
C)арық, орташа, майлы D) жұқа, аршылған, аршылмаған
Сұр, қабығы жоқ, минералды
C)арық, орташа, майлы D) жұқа, аршылған, аршылмаған
Слайд 13Котлет массасын дайындауда жұмыртқаны не үшін қосады?
A)жабысқақтығын арттыру үшін;
В)массаның салмағы артады;
С)массаның түсі өзгереді;
D)Қуырғанда жабыспайды;
Слайд 15“Ғажайып алаң»
Мәңгі бақи есте қалар,
Ғажайып бір кеш болсын.
Білімдірек шәкірт
озар,
Қиынрақ сұрақ болсын
Қиынрақ сұрақ болсын
2-тур
Слайд 1620
30
40
30
20
30
20
40
40
20
30
40
Физ-мат-инф
Қазақ тілі, әдебиеті
Орыс тілі, әдебиеті
20
30
40
20
30
20
40
30
20
30
40
20
30
20
40
40
20
Азық дайындау технологиясы
Там.кәсіп.құрал- жабдықтар
Стан. және
серт. негіздер.
Тамат. санитария физ. негіздері
30
20
30
40
20
30
20
40
Слайд 18Саңырауқұлақтар құрамында ақуыз, майлар, қант, минералды заттар және қандай дәрумендер тобы
болады?
Слайд 31Тазартылған тамыржемісті көкөністерді қандай температурада, қанша уақытқа дейін сақтауға болады ?
