Презентация, доклад на тему ”Анализ структуры ассортимента и качества хлебобулочных изделий”

Содержание

1. ”Анализ структуры ассортимента и качества хлебобулочных изделий”
2. 1. Хлеб из ржаной обойной муки, в
3. Таблица 2.Еженедельный опрос «Ф Омнибус ». 10–11
4. Слайд 4
5. Маркировка хлебобулочных изделийЗадачей производителей стало создание узнаваемого хлебного бренда в ряду множества однородных торговых марок.
6. Требования к качеству хлебобулочных изделий

1. Хлеб из ржаной обойной муки, в том числе подовый и улучшенный;2. Хлеб из ржаной сортовой муки (обдирной и сеяной), в том числе подовый и улучшенный;3. Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной, в том числе подовый;4. Хлеб пшеничный

Главная
Разное
”Анализ структуры ассортимента и качества хлебобулочных изделий”

Слайд 1”Анализ структуры ассортимента и качества хлебобулочных изделий”

Слайд 21. Хлеб из ржаной обойной муки, в том числе подовый и

улучшенный;
2. Хлеб из ржаной сортовой муки (обдирной и сеяной), в том числе подовый и улучшенный;
3. Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной, в том числе подовый;
4. Хлеб пшеничный из, обойной муки, в том числе подовый;
5. Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта (масса изделия более 500 г), в том числе подовый;
6. Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта (масса изделия более 500 г), в том числе подовый;
7. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта (масса изделия - более 500 г), в том числе подовый;
8. Булочные изделия из муки 2-го сорта (масса изделия 500 г и менее);
9. Булочные изделия из муки 1-го сорта (масса изделия 500 г и менее), в том числе батоны и булки городские;
10. Булочные изделия из муки высшего сорта (масса изделий 500 г и менее), в том числе батоны;
11. Булочная мелочь и сдобные изделия;
12. Бараночные изделия;
13. Сухари (простые и сдобные), гренки, хрустящие хлебцы;
14. Пирожки, пироги и пончики.

1. Хлеб из ржаной обойной муки, в том числе подовый и улучшенный;2. Хлеб из ржаной сортовой муки

Слайд 3Таблица 2.Еженедельный опрос «Ф Омнибус ». 10–11 марта 2015 г. 43

субъекта РФ, 100 населенных пунктов, 1500 респондентов.

Скажите, пожалуйста, в какой мере при выборе хлеба и хлебобулочных изделий вы ориентируетесь на цену, а в какой – на свой вкус, потребительские свойства товара (качество, сорт, марку и т.д.)

Потребительские свойства хлебобулочных изделий