Презентация, доклад на тему : Как избежать опасностей сыроядения

Основа рациона рыба и мясо

Слайд 1 IX Международный конгресс социальных наук Арктики Секция 03.03: Питание, традиционные знания и возрождение

культуры коренных народов Как избежать опасностей сыроядения


Доклад подготовили студенты отделения «Ветеринария» ГБПОУ ЯНАО «ЯПАТ»: Окотэтто Ксения Хозяинов Сергей Тусида Спартак Руководитель : Кустова В.И.

г. Салехард 2017г.

IX Международный конгресс социальных наук Арктики Секция 03.03: Питание, традиционные знания и возрождение культуры

Слайд 3Основа рациона рыба и мясо

Основа рациона рыба и мясо

Слайд 5Парное мясо оленя

Парное мясо оленя

Слайд 6Строганина из мяса оленя

Строганина из мяса оленя

Слайд 7Сушеное мясо

Сушеное мясо

Слайд 8Строганина из рыбы

Строганина из рыбы

Слайд 9Плюсы употребления сырого мяса и рыбы
йод, фтор, магний, селен, железо, цинк,

фосфор, кальций;
витамины – Е, D, В12, В6, А;
полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 ;
легко усваиваемые белки;
Плюсы употребления сырого мяса и рыбыйод, фтор, магний, селен, железо, цинк, фосфор, кальций; витамины – Е, D,

Слайд 10Минусы употребления сырой рыбы
Дифиллоботриоз(лентец широкий)

Минусы употребления сырой рыбыДифиллоботриоз(лентец широкий)

Слайд 11Личинка дифиллоботриоза в мышцах рыбы и икре

Личинка дифиллоботриоза в мышцах рыбы и икре

Слайд 12Описторхоз

Описторхоз

Слайд 13Методы профилактики
варить рыбу не менее 20 минут с момента закипания;
жарить рыбу

(рыбные котлеты) в жире 15-20 минут;
замораживание при температуре в теле рыбы –40°С не менее 7 часов; при –Т - 28°С -32 часа;
посол в растворе соли с плотностью тузлука с первого дня посола 1,20 при Т -2°С; продолжительность посола от 10 до 40 суток в зависимости от массы рыбы;

Методы профилактикиварить рыбу не менее 20 минут с момента закипания;жарить рыбу (рыбные котлеты) в жире 15-20 минут;

Слайд 14Минусы употребления сырого мяса оленя
Тениаринхоз (бычий цепень)

Минусы употребления сырого мяса оленяТениаринхоз (бычий цепень)

Слайд 17Цистицеркоз тенуикольный

Цистицеркоз тенуикольный

Слайд 18Цистицеркоз тарандный

Цистицеркоз тарандный

Слайд 19Цистицеркоз паренхиматозный

Цистицеркоз паренхиматозный

Слайд 21Методы профилактики
не употреблять в пищу сырое зараженное мясо оленя;
соблюдать правила личной

гигиены;
мясо использовать после промораживания при Т выше -12 °C, или при минус 6 °C с последующим выдерживанием при температуре минус 9 °C не менее 24 ч.
Методы профилактикине употреблять в пищу сырое зараженное мясо оленя;соблюдать правила личной гигиены;мясо использовать после промораживания при Т

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть