Презентация, доклад на тему Приготовление блюд из овощей и грибов

белокочанная, капуста краснокочанная, савойская, брюссельская, пекинская, кольраби;
Луковые овощи: лук репчатый, лук зеленый
Тыквенные овощи: тыква, кабачки, патиссоны, огурцы,
Томатные овощи: помидоры (томаты), баклажаны, перец стручковый (острый и сладкий);
Бобовые: фасоль, бобы, чечевица, зеленый горошек
Зерновые: кукуруза
Салатные, пряные и шпинатные овощи: салат, спаржа, артишоки, ревень.

основе лежит одно. Английское слово « carving» переводится как "резьба", "резная работа". В международном употреблении оно давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.
Искусство «карвинга» по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Но если резьба по дереву или камню сохраняется веками, то мастер по карвингу в ресторане работает с живым материалом, фруктами и овощами. Такое произведение искусства достойно не меньшего восхищения. Ведь известно каждому, что сервировка играет огромную роль, а красиво оформленное блюдо - важный элемент застолья. Даже простой бантик из лука-порея или цветочек из редиски преображает привычное блюдо.