Презентация, доклад по технологии на тему Творческий проект Воскресный обед для всей семьи

МБОУСОШ №1
Учитель технологии Зайцева Н.В.

семья в полном составе может собраться за обеденным столом и пообщаться друг с другом в непринужденной обстановке. Воскресный семейный обед – своеобразный маленький праздник. Хочется, чтобы всем было уютно, приятно, а хозяйке (или другим членам семьи) – показать результаты своего кулинарного мастерства и вкусно накормить домочадцев.

1 шт.
Пучок петрушки и зеленого лука (для готового бульона)
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, черный перец, можно добавить веточку розмарина или еще каких ни будь пряных трав

курицы не всплывают, в брюхе ее, не остается воздушный пузырь, тушка вариться более равномерно, бульон удобнее перемешивать, разделанную курицу проще вынимать после приготовления из кастрюли и т.д. Берем и разделываем птицу (обязательно полностью размороженную, а в идеале - вообще свежую, никогда не замораживаемую) на 4 части и моем курицу в холодной воде. Устанавливаем кастрюлю (или казан) обязательно с холодной водой, на огонь, закладываем курицу в кастрюлю.

вдоль, крупными пластинами. Другой вариант - луковицу закидываем целиком, морковь нарезаем поперек, кусочками длинной около 3-5 см. Первый вариант нарезки овощей я использую для сравнительно быстрой варки куриного бульона (1:30 ч.), второй - для более длительной (2:15). Второй вариант лучше использовать когда приходиться варить бульон из целой (не разделываемой) и/или крупной (около 1,5 кг) курицы.

Пену собирать нужно на всем протяжении готовки бульона, по мере ее образования

него при желании пряные травы, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, шафран и т.д. Лично я, обычно добавляю только черный перец, иногда лавровый листик ну и в данном случае, еще и веточку розмарина. Самое главное - приправ должно быть как можно меньше, иначе можно начисто перебить вкус куриного бульона!!!

по вдоль.

затем закрыв крышку готовить куриный бульон еще минут 40-50. Бульон должен при этом кипеть очень вяло и не интенсивно.

Готово!

блюдам тоже. Правильно приготовить это вкусное и несложно блюдо не так уж и сложно.

будет и потом, а вот если пересолите, то это хуже.
Пюре можно готовить на молоке, на сливках и даже на кефире. Но лучше придерживаться классического рецепта - молочного. Найдите на кухне специальную картофеледавилку. Картофеледавилка отличается от других столовых приборов храктерной внешностью и наличием дырочек для проникновения в них давленого картофеля.

кастрюли картофеледавилкой. Если вы все делаете правильно то картофель должен постепенно превращаться в густую массу желтоватого цвета.
Во время давления добавьте масло - чем больше тем лучше. Масла мало не бывает. Не волнуйтесь переборщить.
Так же можете, по желанию, добавить в пюре петрушку или укроп в виде мелконарезанных фрагментов.
Не дайте пюре остыть - переместите его в свои недра в качестве гарнира к жареному мясу или другим продуктам.

и варят без соли до готовности. Чтобы свекла сварилась быстрее, через 40 минут её быстро охлаждают под струей холодной воды. Благодаря такому способу она размягчается. Охлажденные корнеплоды очищают и нарезают тонкими пластинками или мелкими кубиками, кому как больше нравится. Если вы хотите, чтобы свекла не закрасила остальные овощи – заправьте её отдельно растительным маслом. 2. Морковь моют, варят без соли. После этого её нарезают так же, как и свеклу. 3. Лук очищают и мелко шинкуют. 4. Картофель чистят, моют, варят в подсоленной воде. Затем его охлаждают и нарезают ломтиками. 5. Солёные огурчики нарезают кубиками. 6. Все овощи соединяют. Добавляют квашеную капусту. Подсаливают. 

шт.;
киви – 1 шт.;
орехи (любые);
йогурт обезжиренный – 1 стакан;
тертая апельсиновая цедра – 1 ч.л.;
сок апельсина (лучше свежевыжетый) – 1 ст.л.;
мед – 1 ст.л. (по желанию).

цедру. Убираем смесь в холодильник на 10 минут.
2. Промываем фрукты; манго и киви очищаем, у яблока удаляем сердцевинку (если кожица не жесткая – оставляем, а если нет, то убираем).
3. Нарезаем манго, яблоко и киви небольшими кубиками.
4. Банан чистим и режем на кусочки (кружочки, квадратики и др.) непосредственно перед подачей салата на стол – в противном случае фрукт почернеет и станет слишком мягким.
5. Перекладываем порезанные фрукты в салатник, креманки или порционные тарелки, поливаем йогуртной заправкой и посыпаем измельченными орехами.

указана на рисунке.
Когда закончим это дело, можно приступить к самому главному. Начать обед!