Презентация, доклад по технологии на тему Строение яйца. Определение качества яиц (5 класс)

«Скушай, доченька, яйцо диетическое» 5 класс

Выполнила учитель технологии: Холбнева И.П.
МБОУ Можарская СОШ №15

В зависимости от вида птицы яйца бывают:

Куриное
Перепелиное
Страусиное
Гусиное
Утиное
Индюшачье

Блюда из яиц

яичница

омлет
салаты
сдобная выпечка
гренки
блины
котлеты

Яйцо

Из чего состоит яйцо?

Скорлупа
Белок
Желток

Питательные вещества

Белок

Наиболее полноценный и легко усвояемый среди белков

Вода

Желток

Белок
Жиры
Витамины
Минеральные вещества

Строение яйца

1. Скорлупа
2, 3. Подскорлуповая оболочка
14. Воздушная камера (пуга)
6 Белок (разный по консистенции)
4, 13. Канатик
7. Желточная оболочка
10. Желток

Маркировка яиц

Диетическое

Маркировка «Д»
Если яйцу до 7 дней

Столовое

Маркировка «С»
Свыше 7 и до 25 дней

Категории яйца

Категория высшая ( 75 г и более)


Отборное яйцо ( от 65 до 74 г)


Категория первая (от 55 до 64 г)


Категория вторая (от 45 до 54 г)

Лабораторная работа «Определение качества яиц»

Оборудование: стакан, столовая ложка, соль, вода, яйцо.
Ход работы:
1. В стакан всыпать столовую ложку соли и размешать
2. Опустить в стакан яйцо и определить его качество в соответствии с таблицей.



3. Зарисуйте положение яйца в стакане с водой и охарактеризуйте его качество.
4. Оформите в тетради результаты лабораторной работы (Вывод)

Итог урока

1. Сформулировать тему урока.
«Строение яйца. Определение качества яиц.»

2. Выполнить итоговое тестирование.

Задание

Зарисовать в тетради строение яйца и подписать все его части

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!