Презентация, доклад по технологии на тему Приготовление блюд из круп и бобовых (5 класс)

круп и бобовых.

белков, углеводов, витаминов, минеральных веществ, хорошо усваиваются организмом и имеют невысокую стоимость.

крупа,
«Полтавская», «Артек»)
5-просо (пшено)
6-ячмень (перловая,
ячневая крупы)
7-кукуруза (кукурузная крупа, хлопья кукурузные)

во что и труды наши.
Щи да ________ - пища наша.
__________ маслом не испортишь.
Заварил _________, так не жалей масла.

Жидкие

Запеканки
Пудинги
Котлеты
Биточки

добавить сахар, соль по вкусу.
Всыпать крупу и довести до кипения.
Уменьшить нагрев и варить кашу до готовности на слабом огне.
Заправить кашу маслом.

сначала их проваривают до полуготовности в воде, затем воду сливают, добавляют горячее молоко и доводят кашу до готовности.

собой однородную массу без комков.
Рассыпчатая каша должна состоять из мягких, не склеенных между собой крупинок.
Запеканки, пудинги должны иметь подрумяненную, неподгоревшую корочку.
Цвет, вкус и запах готовых блюд должны соответствовать данному виду каши, без посторонних привкусов и запахов.

варкой перебирают и замачивают на 5-6 часов.
Используют бобовые для приготовления салатов, первых и вторых блюд.

с двух
сторон до
золотистой корочки

Подавать со
сметаной, вареньем,
сгущенным молоком