Презентация, доклад по технологии на тему: Овощи (8 класс)

для выращивания овощей;
- Что такое защищенный грунт;
- Что такое рассада.
Вы проведете исследовательскую работу:
«Зависимость условий выращивания овощей от места происхождения».

биологии, требования к факторам внешней среды и наиболее совершенные приемы выращивания культур для получения высоких урожаев лучшего качества

Употреблять в свежем виде полезнее.
Хранить в темном и прохладном месте.
Квашеные и соленые овощи хранить в рассоле.
При варке закладывать в кипящую воду.
Для салатов варить в кожуре.
Варить с закрытой крышкой, на слабом огне.
Уровень воды не выше уровня овощей на 1-1,5 см.
Соблюдать время варки.
Мыть и держать в воде не более 10-15 минут.
Размораживать при комнатной температуре однократно.

ножом.
Пользоваться ножом осторожно.
Передавать нож только ручкой вперед.
Не поднимать нож высоко над разделочной доской.
Соблюдать осторожность при работе с терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие кусочки.
При нарезке сырых и вареных овощей использовать разделочные доски соответствующей маркировки.

не потемневшие.
Овощи нарезать в соответствии с формой нарезки для каждого вида салата.
Овощи и зелень мыть сырой водой, затем кипяченой.
Салаты из свежих овощей готовить непосредственно перед подачей к столу.
Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них еще и тепловую.
Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.
Заправлять и украшать салат непосредственно перед подачей к столу.
Перемешивать продукты осторожно, чтобы они не мялись.
Укладывать салат в салатник горкой.
Приготавливать и хранить салаты лучше в стеклянной, керамической или эмалированной посуде.
Срок хранения незаправленных салатов в холодильнике не более 12 часов, а заправленных – 6 часов.

блюда

промытые овощи нарежьте: огурцы, помидоры, перец – тонкими ломтиками, зеленый салат и лук мелко нашинкуйте.
Нарезанные овощи посолите, заправьте сметаной или растительным маслом и перемешайте.
Салат выложите в салатник горкой, украсьте
зеленью и вырезанными украшениями из
овощей. (В салат можно добавить консервиро-
ванный горошек, стручковую фасоль или
кукурузу).

сито или дуршлаг.
В отвар добавить сахар и кипятить до его растворения.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и осторожно ввести, постоянно помешивая, в кипящий сироп.
Влить отжатый сок, помешать и снять с огня.

Обычно поверхность киселя посыпают сахаром и
быстро охлаждают для сохранения цвета, запаха
и витаминов.