- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по Технологии Бутерброды. Горячие напитки
Содержание
- 1. Презентация по Технологии Бутерброды. Горячие напитки
- 2. 1. Изучить способы нарезки продуктов для
- 3. 1. Горячее блюдо (каша, макароны, варёное яйцо,
- 4. Бутерброд ( нем.) – хлеб с масломОснова
- 5. Классификация бутербродовОткрытыеЗакрытыеЗакусочные
- 6. Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе
- 7. Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб
- 8. Закусочные (канапе)Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно
- 9. Такие бутерброды подают и употребляют в горячем
- 10. Креативные бутерброды
- 11. Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед
- 12. 1. Острый нож или
- 13. Горячие напитки
- 14. Какао
- 15. Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые (Rubiaceae).Кофе
- 16. Чай – это листочки чайного куста. Производство
- 17. 1. Вспомните санитарно-гигиенические требования, которые необходимо соблюдать
- 18. 1. Виды бутербродов по способу
- 19. На следующий урок принести фотографии или рисунки
- 20. СпасибоЗаВнимание!!!
1. Изучить способы нарезки продуктов для бутербродов. 2. Научиться изготавливать и оформлять бутерброды. 3. Изучить виды напитков и научиться изготавливать горячие напитки. Цели урока
Слайд 1Тема урока:
Учитель технологии
МБОУ ООШ № 11
Капустина Ирина Николаевна
Горячие напитки.
Бутерброды
Слайд 2 1. Изучить способы нарезки продуктов для бутербродов. 2. Научиться изготавливать и оформлять
бутерброды.
3. Изучить виды напитков и научиться изготавливать горячие напитки.
Цели урока
Слайд 31. Горячее блюдо (каша, макароны, варёное яйцо, глазунья и т.п.); 2. Бутерброды; 3.
Горячий напиток (чай, кофе, какао)
Завтрак
Завтрак – основа здоровья!
Примерное меню завтрака:
Слайд 4Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Основа бутерброда – хлеб
Дополнение
к основе – сочетаемые по вкусу
продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как
самостоятельное блюдо
или в качестве закуски
продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как
самостоятельное блюдо
или в качестве закуски
Что такое бутерброд?
Слайд 6Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе -Хлеб нарезают толщиной 1см. -Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
Для сложных: несколько видов продуктов.
Открытые
(простые и сложные)
Слайд 7Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым
ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
- используют для похода, в дорогу, в школу
Закрытые (Сандвичи)
Слайд 8Закусочные (канапе)
Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(можно предварительно
обжарить)
толщиной – 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
толщиной – 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
Слайд 9Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде.
Готовят 2 способами:
1)
запекают в духовке
2) жарят на сковороде
2) жарят на сковороде
Горячие бутерброды
Слайд 11 Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной
температуры.
Продукты, входящие в состав бутербродов, должны бать свежими.
Хлеб не должен быть сильно тонким или толстым.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Требования к готовым
бутербродам
Слайд 12
1. Острый нож или пилка для нарезки хлеба;
2. Доска для нарезки
хлеба;
3. Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра;
4. Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов;
5. Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.
3. Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра;
4. Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов;
5. Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.
Инструменты
для приготовления
бутербродов
Слайд 15Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, относящихся к
роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые (Rubiaceae).
Кофе
Слайд 16Чай – это листочки чайного куста. Производство чая заключается в сборе,
сортировке, просушке, скручивании, ферментировании (стадия, на которой зеленый чай превращается в черный) и упаковке листьев.
Чай
Слайд 171. Вспомните санитарно-гигиенические требования, которые необходимо соблюдать при выполнении кулинарных работ? 2.
Вспомните правила техники безопасности при пользовании ножом и кухонными приспособлениями?
3. Назовите правила безопасного выполнения кулинарных работ при пользовании электронагревательными приборами?
4. Назовите правила безопасного выполнения кулинарных работ при работе с горячей жидкостью?
Повторение материала
Слайд 18 1. Виды бутербродов по способу приготовления? Холодные, горячие, простые, сложные,
открытые, закрытые (сандвичи), слоистые, закусочные (канапе).
2. Какие продукты используются для приготовления бутербродов?
Копчёную рыбу, сельдь, мясо, сыр, брынзу, плавленые сырки, варёное яйцо, колбасу, различные паштеты, пасты, масло, свежие и варёные овощи, зелень.
3. Чем едят горячие и большие по размеру бутерброды?
С помощью вилки и ножа.
4. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 градусов?
3 часа.
Закрепление знаний
Слайд 19На следующий урок принести фотографии или рисунки по теме «Сервировка стола
к завтраку» и «Правила поведения за столом».
Домашнее задание
