- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по СБО на тему заготовка овощей 8 класс
Содержание
- 1. Презентация по СБО на тему заготовка овощей 8 класс
- 2. Всякий день с овощами, да не всякий
- 3. Заготовка продуктов
- 4. Как сохранить вкус и пользу овощей?
- 5. квашениесолениемочение
- 6. Традиционные русские способы заготовки овощей и фруктов
- 7. Слайд 7
- 8. З А Г А Д К И
- 9. На грядочке зелёные, А в баночке солёные.
- 10. Слайд 10
- 11. Памятка: Перед
- 12. Огурцы сортируют и тщательно моют. 2. Укладывают
- 13. .Способы стерилизации1 способ:Промойте банки в мыльной
- 14. Укупорка банок ручной закаткойРучная закаточная машинка: 1—патрон закатки; 2—ролик; 3—ручка; 4—гайка для регулирования ролика
- 15. Хозяйке на заметку:- Закатав банку, переверните ее
- 16. Слайд 16
Всякий день с овощами, да не всякий день со щами.Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят. Кто ест лук, того бог избавит от вечныхЛук с чесноком - родные братья.Полезна свеколка для нас, ее
Слайд 2
Всякий день с овощами, да не всякий день со щами.
Хрен да
редька, лук да капуста - лихого не попустят.
Кто ест лук, того бог избавит от вечных
Лук с чесноком - родные братья.
Полезна свеколка для нас, ее мы держим про запас.
Морковь прибавляет кровь.
Картошка - мать наша, а хлеб – кормилец.
Кто ест лук, того бог избавит от вечных
Лук с чесноком - родные братья.
Полезна свеколка для нас, ее мы держим про запас.
Морковь прибавляет кровь.
Картошка - мать наша, а хлеб – кормилец.
Слайд 6 Традиционные русские способы заготовки овощей и фруктов - соление, квашение и
мочение.
Они основаны на молочнокислом брожении. Происходит оно, когда из сахара, который содержится в продуктах (овощах), под воздействием молочнокислых бактерий образуется молочная кислота.
Этот процесс ускоряется добавлением соли, которая способствует выделению сока, содержащего сахар.
К тому же соль препятствует размножению гнилостных бактерий.
Зелень и пряности не только повышают вкусовые качества, но и обладают бактерицидными свойствами.
Они основаны на молочнокислом брожении. Происходит оно, когда из сахара, который содержится в продуктах (овощах), под воздействием молочнокислых бактерий образуется молочная кислота.
Этот процесс ускоряется добавлением соли, которая способствует выделению сока, содержащего сахар.
К тому же соль препятствует размножению гнилостных бактерий.
Зелень и пряности не только повышают вкусовые качества, но и обладают бактерицидными свойствами.
Слайд 11Памятка:
Перед началом работы обязательно нужно
вымыть руки с мылом, надеть фартук.
2. Тару тщательно вымыть, затем ошпарить или простерилизовать.
3. Внимательно отобрать продукты для консервирования. Удалить замятые места, повреждения.
4. Очищать, нарезать плоды следует ножами из нержавеющей стали, строго соблюдая правила безопасной работы с ножами.
5. Обязательно выдерживать время стерилизации, продукты укладывать в соответствии с нормой.
6. Работая с нагревательными приборами, плитами, будьте очень внимательны во избежание ожогов.
2. Тару тщательно вымыть, затем ошпарить или простерилизовать.
3. Внимательно отобрать продукты для консервирования. Удалить замятые места, повреждения.
4. Очищать, нарезать плоды следует ножами из нержавеющей стали, строго соблюдая правила безопасной работы с ножами.
5. Обязательно выдерживать время стерилизации, продукты укладывать в соответствии с нормой.
6. Работая с нагревательными приборами, плитами, будьте очень внимательны во избежание ожогов.
Слайд 12Огурцы сортируют и тщательно моют.
2. Укладывают в банки, переслаивают пряностями
и заливают кипящим рассолом.
3. Банки закрывают жестяными консервными крышками и закатывают.
3. Банки закрывают жестяными консервными крышками и закатывают.
Засолка огурцов
Слайд 13
.
Способы стерилизации
1 способ:
Промойте банки в мыльной воде, прополощите и поставьте
в духовку, разогретую до минимальной температуры (120-130гр) на 15-20 минут.
2 способ
Обдать 2 раза банку кипятком, затем залить банку горячей водой на 3 минуты.
В кипящую кастрюлю кладем крышки и кипятим 2 минуты. Сливаем воду из банок и сразу закладываем вашу заготовку, закрываем крышкой и закатываем.
Слайд 14Укупорка банок ручной закаткой
Ручная закаточная машинка: 1—патрон закатки; 2—ролик; 3—ручка; 4—гайка
для регулирования ролика
Слайд 15Хозяйке на заметку:
- Закатав банку, переверните ее крышкой вниз и оставьте
так, укрыв одеялом, до полного остывания.
- Заливки поэтому нужно готовить больше, чем требуется, потому что она впитывается в продукт, часть уваривается, часть проливается.
- Нужное количество заливки определяется так: в банку с продуктами, готовую для консервирования, налить воды, вылить ее, промерить количество, прибавить еще стакан-полтора и какое количество заливки готовить на одну банку.
- Заливки поэтому нужно готовить больше, чем требуется, потому что она впитывается в продукт, часть уваривается, часть проливается.
- Нужное количество заливки определяется так: в банку с продуктами, готовую для консервирования, налить воды, вылить ее, промерить количество, прибавить еще стакан-полтора и какое количество заливки готовить на одну банку.
