обучения Ахмадиева С.В.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку учебной практики на тему Приготовление блюд из жареной рыбы
Содержание
- 1. Презентация к уроку учебной практики на тему Приготовление блюд из жареной рыбы
- 2. Тема урока: «Приготовление блюд из жареной рыбы» «Рыба жареная » и «Рыба жареная с луком по-ленинградски»
- 3. Блюда из рыбы по способу тепловой обработки:ОтварныеПрипущенныеТушеныеЗапеченныеЖареные
- 4. «Рыба жареная», «Рыба жареная по-ленинградски»Цели:Обучающие: Формирование
- 5. Виды рыбы в зависимости от размера:Крупная
- 6. Средняя
- 7. Мелкая
- 8. В каком виде поступает рыба на предприятия общественного питания
- 9. Рыбные полуфабрикаты для жарки
- 10. Слайд 10
- 11. Слайд 11
- 12. Слайд 12
- 13. Слайд 13
- 14. Технологическая схема приготовления «Рыба жареная»
- 15. Технологическая схема приготовления «Рыба жареная по-ленинградски»
- 16. Опасные производственные факторы:Порезы рук при неаккуратном обращении с ножом;Ожоги раскаленным маслом;Поражение электрическим током при пользовании электроплитами.
- 17. Правила техники безопасности при проведении занятий:Перед включением
- 18. Оформление блюд из рыбы:
- 19. Желаю Вам успехов в работе!
Тема урока: «Приготовление блюд из жареной рыбы» «Рыба жареная » и «Рыба жареная с луком по-ленинградски»
Слайд 1ГБПОУ Челябинский механико-технологический техникум
УРОК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО ПРОФЕССИИ
«ПОВАР, КОНДИТЕР»
Мастер производственного
Слайд 2Тема урока:
«Приготовление блюд из жареной рыбы»
«Рыба жареная »
и
«Рыба жареная
с луком
по-ленинградски»
по-ленинградски»
Слайд 4«Рыба жареная», «Рыба жареная по-ленинградски»
Цели:
Обучающие:
Формирование умения приготовления и
оформления блюд из жареной рыбы. Совершенствование навыков подготовки полуфабрикатов из рыбы.
Слайд 16Опасные производственные факторы:
Порезы рук при неаккуратном обращении с ножом;
Ожоги раскаленным маслом;
Поражение
электрическим током при пользовании электроплитами.
Слайд 17Правила техники безопасности при проведении занятий:
Перед включением электроплиты убедиться в наличии
и исправности защитного заземления ее корпуса и встать на диэлектрический коврик;
Продукты нарезать хорошо отточенными ножами на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа;
Передавать ножи и вилки друг другу только ручками вперед;
При работе со сковородой использовать сковородники или прихватки;
Соблюдать осторожность при закладке продуктов на раскаленную сковороду.
Продукты нарезать хорошо отточенными ножами на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания: пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на некотором расстоянии от лезвия ножа;
Передавать ножи и вилки друг другу только ручками вперед;
При работе со сковородой использовать сковородники или прихватки;
Соблюдать осторожность при закладке продуктов на раскаленную сковороду.
