Презентация, доклад к уроку по теме Крупы

В.В., учитель трудового обучения.

далекие предки ели крупяные каши, которые отлично насыщали, давали силы работать.
Крупа не только легко усваивается организмом, это источник углеводов, протеинов, клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Поскольку в процессе переработки внутренняя часть зерна освобождается от оболочки, крупы хорошо усваиваются, питательны и калорийны.

название – «гречка», т.е. «греческая крупа».
Гречневая крупа - самая питательная.

крупа ниже других видов круп.
Белки кукурузной крупы неполноценны и плохо усваиваются. Крупа кукурузная не вызывает избыточной полноты и рекомендуется пожилым людям и лицам, ведущим малоподвижный образ жизни.

из твёрдых сортов пшеницы. Манка используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

слизистых супов, запеканок.
Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.

не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их. Можно готовить самостоятельно, как гарнир.

– традиционное блюдо восточных славян. Она отличается от других круп, прежде всего высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков. Поэтому ее рекомендуют употреблять во время и после курса лечения такими препаратами.

масло.
Рис отличается самым высоким содержанием крахмала - до 75%.

ее употребляют в пищу с доисторических времен.
Коричневая чечевица (иногда ее называют континентальной) при тепловой обработке дает легкий ореховый аромат; ее часто добавляют в тушеное мясо и запеканки, а также в салаты.
Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки. Чечевицу продают в сухом или консервированном виде.

ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок.

это снижает ее питательные свойства. Поэтому хорошо, если запасы крупы не превышают месячной потребности.
Хранить крупы следует в плотно закрытых стеклянных банках, специальных пластиковых боксах.
В подходящих условиях целые зерновые можно хранить до двух лет, а дробленые, молотые в муку и расщепленные - 2-3 месяца.
Чтобы в крупе не заводились насекомые, в нее кладут 2-3 головки очищенного чеснока, следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, иначе чеснок загниет и не принесет пользы.

ценности уникальный. Блюда из круп можно приготовить оригинальные и вкусные.