Презентация, доклад на тему Требования к реализации профессии по топ-50 43.01.09 Повар, кондитер

к педагогическим кадрам,
реализующим профессию.
3. Вопросы организации итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.

должна располагать на праве собственности или ином законном основании материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов учебной деятельности обучающихся, предусмотренных учебным планом, с учетом ПООП.
4.2.2. В случае реализации образовательной программы с использованием сетевой формы, требования к реализации образовательной программы должны обеспечиваться совокупностью ресурсов материально-технического и учебно-методического обеспечения, предоставляемого образовательными организациями, участвующими в реализации образовательной программы с использованием сетевой формы.
4.2.3. В случае реализации образовательной программы на созданных образовательной организацией в установленном порядке в иных организациях кафедрах или иных структурных подразделениях требования к реализации образовательной программы должны обеспечиваться совокупностью ресурсов указанных организаций.

санитарии и гигиены; товароведения продовольственных товаров; технологии кулинарного и кондитерского производства; иностранного языка; безопасности жизнедеятельности и охраны труда.
Лаборатории: технического оснащения и организации рабочего места.
Мастерские: учебная кухня ресторана с зонами для приготовления холодных, горячих блюд, кулинарных изделий, сладких блюд, десертов и напитков.
Учебный кондитерский цех.
4. Спортивный зал.
5. Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет.

Сравнительный анализ

педагогическими работниками образовательной организации….. направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).
П.4.4.2. Квалификация педагогических работников должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в квалификационных справочниках, и (или) профессиональных стандартах (при наличии).
Педагогические работники, привлекаемые к реализации образовательной программы, должны получать дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки…..не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.
Доля педагогических работников, обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет, в общем числе педагогических работников, реализующих
образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

может быть компенсирован посредством освоения программы дополнительного профессионального образования (программы профессиональной переподготовки), которая по уровню образования соответствует требованиям к уровню квалификации педагогических кадров и охватывает область, связанную с вопросами профессионального образования и(или) профессионального обучения.

Профессиональный стандарт "Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования"

Государственная итоговая аттестация проводится в форме защиты выпускной квалификационной работы в виде демонстрационного экзамена. Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы образовательная организация определяет самостоятельно с учетом ПООП.
В порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования внесены изменения:
в) дополнить подпунктом 14.1 следующего содержания:
«14.1. В случаях, предусмотренных ФГОС СПО , выпускная квалификационная работа или государственный экзамен проводятся в виде демонстрационного экзамена, также он может быть включен в выпускную квалификационную работу. Демонстрационный экзамен направлен на моделирование реальных производственных условий для решения выпускниками практических задач профессиональной деятельности. Задание демонстрационного экзамена
доводится до обучающегося в начале проведения экзамена.»

выпускная квалификационная работа, которая проводится - в виде демонстрационного экзамена.
В случае проведения демонстрационного экзамена по стандартам WSR, КИМы разрабатываются Национальным экспертом Ворлдскиллс Россия по соответствующей компетенции. Экзамен проводится на площадках, прошедших аккредитацию в Союзе Ворлдскиллс Россия. В состав экзаменационной комиссии входят сертифицированные эксперты Ворлдскиллс или педагогические работники ОО, прошедшие обучение, организованное Союзом «Ворлдскиллс Россия» и имеющие свидетельства о праве оценки выполнения заданий демонстрационного экзамена или свидетельства о праве проведения корпоративного или регионального чемпионатов.
В целях соблюдения принципов объективности и независимости при проведении ДЭ не допускается оценивание результатов работ выпускников экспертами, принимавшими участие в их подготовке. При этом, указанные эксперты имеют право оценивать работы других участников экзамена.

Worldskills не отрицает проведения демонстрационного экзамена в отличных от системы WS форматах

ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ДЕМОНСТРАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА без подачи заявки в РЦК WS
1. Для организации и проведения ДЭ приказом директора ПОО создаётся рабочая группа и экз. комиссия (экспертная группа) для проведения итогового ДЭ. Рабочая группа для организации и проведения ДЭ разрабатывает пакет документов, включающий в
себя:
- описание процедуры, условия и срока проведения ДЭ;
- список материально-технического оснащения рабочих мест для проведения ДЭ;
- список участников процедуры ДЭ;
- задание на итоговый ДЭ;
- критерии оценки результатов обучения;
- оценочный лист по заданию на ДЭ с дескрипторами сформированности ОК и спецификацией ПК,
освоение которых подтверждается действиями обучающегося на ДЭ;
- лист ознакомления обучающихся с регламентом и технологиями оценочных процедур;
- протокол итогового ДЭ;
- документацию по охране труда и технике безопасности;
*экспресс-анкета для обучающихся об оценке степени удовлетворенности
образовательным процессом по программе обучения.
2. Составление расписания и схемы диспетчеризации потоков обучающихся.
3. Подготовка площадки для проведения ДЭ в соответствии с заданием; установка
необходимого аппаратного и программного обеспечения в лабораториях ПОО.