Презентация, доклад на тему Проектная работа по теме: Шоколад

сочинения)

Ш О К О Л А Д

Цель исследования. Выяснить тайны шоколада, изучив его историю, состав , свойства и влияние на организм человека . Задачи: 1. Изучить сведения по теме, используя научно-популярную литературу, ресурсы Интернет. 2. Выяснить отношение школьников к шоколаду. Провести входную диагностику (составить анкеты, провести анкетирование, обработать материал). 3. Помочь ребятам ориентироваться в мире шоколада, изучив его состав и свойства. 4. Доказать экспериментальным путём отличие одного шоколада от другого. 5. Самостоятельно приготовить шоколад в домашних условиях.

считаете шоколад полезным или вредным?
3) Как Вы считаете, шоколад влияет на здоровье?
4) Получаете ли Вы удовольствие от употребления шоколада?
5) Хотелось бы вам узнать больше о шоколаде?
6) Влияет ли реклама на выбор вами шоколада?
7)Ваш любимый шоколад?

шоколаде?

1

5

с продолговатыми бурыми и крупными семенами

ацтеков «чоколли» означает «горечь», а «атль» обозначает воду, используемую для приготовления шоколадного напитка.

рецепт
приготовления
шоколада

Анна
Австрийская
привезла шоколад
во Францию
в 1615 году

А.Абрикосов –
1-ая кондитерская
фабрика в России
(19 век)

Ацтеки (6 век) – 1-ое
Упоминание о
шоколаде

кофеин, танин и теобромин;
3. Нейромедиаторы: дофамин, гистамин;
4. Аминокислоты: триптофан, аргинин;
5. Микроэлементы: калий, кальций, железо.
6. Масла: теоброминовое масло.

какао, какао тёртое, сахарная пудра, натуральный лецитин.

Горький шоколад – самый полезный (мало сахара, обезжиренные молочные продукты)

ткани, фосфор необходим нашему мозгу, фтор укрепляет зубы.

Тианины, содержащиеся в шоколаде, обладают антибактериальными свойствами, препятствуют образованию зубного налёта.

повышает иммунитет.

они нормализуют функции тромбоцитов, не дают им слипаться, препятствуют образованию тромбов в сосудах сердца и мозга. Специалисты уверены, что благодаря этому свойству, шоколад спасает от инфаркта и инсульта.

шоколада. Делайте это медленно - кусочек за кусочком.

кипения),
добавляем в него сахар и какао.
Затем масло растапливаем на водяной бане;
смешиваем его с молоком.
Полученную смесь доводим до кипения,
после чего оставляем на маленьком огне еще на пару минут.
Полученный шоколад разливаем по формам,
охлаждаем в холодильнике и… можно наслаждаться!

Компоненты:
порошок какао — 100 г
сахар — 1 чайная ложка
сливочное масло — 50 г
молоко — 2 столовые ложки

и польза, там и вред.
Там шоколадный скрыт секрет.
Вы в ту страну шагайте смело…
А нам, друзья, пора за дело.
Секреты новые спешим открыть
И вас мы не забудем посетить.

состав, свойства, воздействие на организм, мы столько неизвестного и интересного узнали о шоколаде!

Однако мы поняли - мы в начале пути.

Один из секретов, который приводит всех в смятение - это самые известные марки шоколада, которые мы считаем своими («Золотая марка», «Путешествие», «Российский», «Сударуш-ка», «Кофе с молоком», «Ретро», «Восторг», «Совершенство», «Воздушный») принадлежат зарубежным компаниям Kraft Foods и Nestle, и только маленькая доля Российскому холдингу «Объединённые кондитеры» («Бабаевский», «Красный Октябрь», «Рот Фронт»). У Бабаевского комбината наиболее известны марки шоколада «Бабаевский», «Особый», «Гвардейский», «Ванильный», «Вдохновение».

небольшой кусочек шоколада взять двумя пальцами и подержать так его минуты три. Если в шоколадке какао меньше 40 процентов и добавлены растительные и другие жиры, то шоколад сразу же начнёт таять в руке. Хороший шоколад, куда кондитеры не добавляли растительный жир, не будет таять в руках долгое время. Шоколад, в котором процентное содержание какао порошка больше, чем 55% - не тает в руках даже летом. Не верите? Проверьте!
А знаете ли вы, как надо есть шоколад, чтобы получить удовольствие? Сам шоколад в плитке разламывается на кусочки, выкладывается на круглое блюдце из фольги шоколада. Затем положить кусочек шоколада на язык и сладкая, ни с чем несравнимая нега разольётся во рту. Кажется, волны счастья и радости прокатывается по организму, придают силы и энергии каждой его клеточке.
Употребляйте настоящий шоколад, а не подделки (их 90%) и помните, что в больших количествах вреден любой продукт. Безопасная норма для взрослого мужчины - сто граммов черного продукта в день, женщинам дозу надо уменьшить вдвое, для детей - еще раз пополам.

А Н И Е !