Слайд 1Разработка проекта школьной столовой
Проект
Исполнитель: ученица 8 «а» класса
МБОУ «Большебрусянской
СОШ №7»
Щекотихина Маргарита
Руководитель: Косолапова Д.И.
с. Большебрусянкое
2016-2017 уч. год
Слайд 3Проблема
Несоответствие столовой современным условиям и требованиям.
Слайд 4Цель
Разработка проекта новой столовой, соответствующей требованиям.
Слайд 6Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
высота потолка
не менее 3,6 м.;
не менее 0,7 кв. м. на одно посадочное место;
обеспечение питанием в течение не более чем в 3 перемены;
размещение на первом этаже складских помещений для пищевых продуктов, производственных и административно-бытовых помещений;
два помещения овощного цеха (для первичной и вторичной обработки овощей) в составе производственных помещений;
умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест.
Слайд 7Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса,
рыбы или птицы) и сладкое блюдо.
Слайд 9Функции предприятия общественного питания
Слайд 10Классические устойчивые бизнес- модели могут быть ориентированы на:
Низкие операционные издержки и/или
низкие цены (бегемоты);
Близость к клиентам или высочайшее качество продукции (лисы);
Постоянные инновации (ласточки).
Эти три формы могут существовать в рамках одного бизнеса, но, в идеале они
должны быть разделены с целью исключения конфликтных ситуаций, нежелательного влияния и повышения непродуктивных издержек.
Слайд 12Для создания плана-схемы была изучена программа Google SketchUp, которая является простым
в использовании приложением. С помощью данной программы можно научиться создавать 3D-модели жилых зданий, ангаров, гаражей, крыш, различных пристроек к домам и даже космических кораблей.
Слайд 13
Смета
статьи расходов:
Документация: 50-100 тыс.руб.
Экспертиза: 150-300 тыс.руб
Строительство: 1500 тыс.руб
Реконструкция: 300-500 тыс.руб
Техническое оснащение:
700 тыс.руб.
Итого: 2 700-3 100 тыс.руб
Слайд 14Перспективы разработки проекта:
1) Разработка детальной сметы;
2) Поиск путей финансирования проекта, а
также инвесторов;
3) Разработка 3D моделей школьной столовой.
Слайд 15Разработка проекта школьной столовой
Проект
Исполнитель: ученица 8 «а» класса
МБОУ «Большебрусянской
СОШ №7»
Щекотихина Маргарита
Руководитель: Косолапова Д.И.
с. Большебрусянкое
2016-2017 уч.год